2 migliori ristoranti in India inclusi nel mondo Top 100

Se la lista 2016 dei Foodie Top 100 Restaurants of the World di Mode (ex Glam) Media è tutto da seguire (e ha credibilità secondo il famoso critico culinario indiano Vir Sanghvi), l'India è una destinazione degna di nota per i buongustai.

Due ristoranti indiani sono stati inclusi nell'elenco (sceso da tre nel 2015). È un bel risultato, dato che quasi il 70% della lista è composta da ristoranti provenienti da Giappone, Francia e Stati Uniti.

(Per la cronaca, l'Australia ha un solo ristorante nell'elenco, così come Singapore, Tailandia, Paesi Bassi, Danimarca e Svezia).

La classifica Foodie Top 100 mira a fornire un'alternativa alle valutazioni dei ristoranti Michelin, una delle quali autorevole e non alla moda o controversa. I ristoranti sulla lista sono stati nominati e selezionati da una giuria di critici alimentari di tutto il mondo.

Quindi, quali ristoranti sono?

• Bukhara, presso l'hotel ITC Maurya Sheraton a Delhi
• Indian Accent, presso l'hotel The Lodhi a Delhi

Bukhara non sorprende, in quanto è il ristorante indiano più famoso del mondo. È rinomato per la sua atmosfera rustica, la cucina aperta e la deliziosa cucina tandoori Northwest Frontier. I presidenti degli Stati Uniti, Bill Clinton e Barack Obama, hanno cenato lì.

L'accento indiano è stato etichettato da Vir Sanghvi come il "fenomeno della cucina del decennio". Si tratta di un piccolo ristorante difficile da trovare nella Friends Colony di Delhi, diretto dal famoso chef indiano Manish Mehrotra.

La cucina è moderna e moderna indiana.

• Per saperne di più: Top 5 ristoranti di Fine Indian a Delhi

Karavalli, al Taj Gateway Hotel di Bangalore, purtroppo è uscito dalla lista nel 2016. Questo è molto deludente. È un ristorante di pesce estremamente influente, e uno dei ristoranti iconici di Bangalore, che sta finalmente ricevendo un riconoscimento globale.

La specialità è la cucina indiana costiera servita su foglie di banana.

Altri migliori ristoranti in India

Anche se questi tre ristoranti sono arrivati ​​alla lista globale dei 100 migliori del mondo, c'è anche una lista regionale dei migliori ristoranti di ogni paese. Oltre a Bukhara e Indian Accent, i ristoranti indiani inclusi in questa lista sono:

• Dum Pukht a Delhi
• Varq a Delhi
• Gajalee a Mumbai (uno dei migliori ristoranti di pesce dell'India)
• Beach House a Goa (cucina Goa eccezionale)

In particolare, molti di questi migliori ristoranti appartengono al gruppo alberghiero Taj.

Il numero abbondante di ristoranti indiani indica che al di fuori del Giappone, l'India ha i migliori ristoranti in Asia!