I migliori pasti di prima classe e business class del mondo

Pasti economici sulla maggior parte delle compagnie aeree con voli internazionali sono piuttosto semplici: un antipasto di carne (o vegetariano), un amido, un'insalata e un piccolo dessert. Ma non è il caso del business e della prima classe, dove le compagnie aeree fanno di tutto per impressionare i loro migliori clienti con abilità culinarie. Di seguito è riportato un elenco di ciò che viene offerto su 15 compagnie aeree in tutto il mondo. Nota: i pasti effettivi serviti sui voli dipenderanno dal tipo di aeromobile, dalla durata del volo e dal periodo dell'anno.

• Air Canada

  Foto per gentile concessione di Air Canada

  La compagnia di bandiera del Canada ha sfruttato lo chef di Vancouver David Hawksworth per supervisionare i pasti nella sua cabina internazionale di business class. Gli antipasti includono salmone affumicato o gamberoni alla griglia. L'evento principale presenta bistecche cotte su ordinazione o un'opzione di pesce. I pasti si concludono con un dolce tradizionale come una torta al cioccolato senza farina o un piatto di formaggi.

   

• Air France

  Foto per gentile concessione di Air France

  Ci si aspetterebbe che la compagnia di bandiera della Francia offra una cucina che corrisponda alla reputazione del paese per le offerte gastronomiche. Sui voli fuori dagli Stati Uniti e dal Canada, Air France ha conquistato lo chef francese con stella Michelin Daniel Boulud, proprietario del "Daniel" di New York City, elencato tra i 10 migliori ristoranti del mondo. Piatti disponibili nella classe La Premiere, ruotati ogni tre mesi, includono l'aragosta atlantica con salsa di cocco al curry, riso nero e Bok Choy, una costoletta di agnello alla provenzale con pesto di zucchine, pomodoro e polenta di formaggio o filetto di manzo con crema di mirtilli, zucchine e spinaci .

   

• Air New Zealand

  Foto per gentile concessione di Air New Zealnd

  La compagnia di bandiera del paese ha stretto una partnership con lo chef Peter Gordon per la sua classe Business Premier. Un pasto tipico inizia con salmone arrosto con sommacco, insalata di quinoa con salsa di yogurt tahini, seguita da stinco di agnello con purea di kumara dorata, fagiolini, spinaci e piselli con gelatina di mele alla menta e termina con cioccolato bianco e pannacotta di acqua di rose con crema al pistacchio.

   

• American Airlines

  Foto per gentile concessione di American Airlines

  Fort Worth, azienda con sede in Texas, ha collaborato con quattro acclamati chef - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy e Julian Barsotti - per creare una cucina raffinata nelle sue cabine di prima classe e di classe. Coloro che volano dagli Stati Uniti verso l'Europa e il Sud America possono assaggiare la Pancetta confit di anatra di Chauhan o l'Osso Buco di agnello lento brasato. Nelle cabine premium dei voli nazionali statunitensi, Barsotti offre piatti che includono le lasagne con crema di peperoni dolci e piccanti e pollo alla griglia con aricot Vert e olive.

   

   

• British Airways

  Foto per gentile concessione di Daniel Gillaspia

  Daniel Gillaspia è un avvocato e fondatore di UponArriving.com che ha battuto la prima classe di BA sul Boeing 747 da Londra Heathrow all'aeroporto George Bush di Houston. L'antipasto era rillette di anatra con petto d'anatra affumicato e kumquat confit. Il piatto principale era filetto di manzo alla Aberdeen Angus scottato e si è concluso con una scelta di gelato alla vaniglia del Madagascar, un biscotto salato al caramello e una fetta di profiterole o un piatto di formaggi per dessert.

   

   

• Cathay Pacific

  Immagine gentilmente concessa da Cathay Pacific

  La compagnia di bandiera di Hong Kong ha collaborato con lo chef Daniel Green, noto per la sua filosofia di ristorazione leggera e pulita, per creare piatti per i passeggeri di First e Business Class che volano in Nord America. I piatti includono fettuccine, funghi shitake, vino bianco, aglio, finocchio alla griglia e olio al tartufo bianco e piccola zucca tostata, curry thailandese rosso vegetale in latte di cocco leggero e basilico dolce tailandese.

  Per coloro che vogliono assecondare, l'antipasto è famoso della compagnia aerea Scaviale d'acconciatura servito con champagne Krug, blinis riscaldati e contorni tradizionali. Tra i piatti principali ci sono il filetto di manzo angus americano alla griglia con funghi portobello, asparagi e patate al forno conditi con salsa bernese o vino rosso, mezze rigatoni, carciofi e nastri di carote, conditi con parmigiano e salsa di crema di zucchine o pechinese insalata di anatra con mandorle e tartufo nero. I dessert includono un piatto di formaggi, budino al cioccolato caldo e belga, gelato alla vaniglia e coulis ai lamponi o zuppa dolce di papaia e funghi di neve.

   

• Delta Airlines

  Foto per gentile concessione di TravelZork.com

  Michael Trager è il fondatore di TravelZork.com. Su un volo di gennaio 2017 sulla classe business internazionale Delta One, è stato servito un duo di Chicken Ro Trade Chicken Roulade e un Confit Chicken Leg. Gli altri pasti disponibili includono la pasta strozzapreti condita con melanzane e salsa di pomodoro ciliegia o un piatto freddo di filetto di manzo e gravlax, mousse di uovo di pomodoro ripieno e jicama slaw.

   

• Hawaiian Airlines

  Foto per gentile concessione di Hawaiian Airlines

  Il portatore dell'isola ha collaborato con il tenutista "Top Chef" Sheldon Simeon per creare pasti nella sua cabina di prima classe sui voli dalle Hawaii alla terraferma come parte della sua serie di chef in primo piano. Tra gli articoli del suo menù: Croissant al prosciutto affumicato con formaggio Jarlsberg, marmellata di guava di pomodoro, pesto di basilico; Barbabietole arrostite, Lilikoi aioli, rucola; e Kim Chee gamberetti Poke, cetriolo salato, cipolle in salamoia Maui.

   

   

• Japan Airlines

  Foto per gentile concessione di Japan Airlines

  La compagnia di bandiera della nazione offre opzioni alimentari giapponesi e occidentali nella sua cabina di classe business. Le offerte giapponesi includevano calamari conditi con miso verde o un tortino di radice di loto fritto arrotolato con gronghi grigliati, pollo alla griglia e gnocchi di tofu fritto, salsa di alghe, riso al vapore, zuppa di miso e sottaceti giapponesi. Le opzioni del pasto occidentale comprendevano timballo di polpa di granoturco di neve con uova di salmone e caviale e filetto di branzino con salsa di parmigiano ai carciofi.Le opzioni di cibo in qualsiasi momento includono un curry di pesce giapponese con riso, zuppa di noodle udon con alghe, polpette di polpo, spaghetti alla carbonara con pancetta e formaggio affumicato e frittata di pomodoro.

• JetBlue

  Immagine gentilmente concessa da JetBlue

  La compagnia aerea della città natale di New York ha sempre fatto le cose in modo diverso dalle compagnie aeree legacy. Presenta la cabina premium Mint dell'Airbus A321s che opera su rotte a lungo raggio. Invece di creare un pasto elaborato, la compagnia aerea ha collaborato con il ristorante di New York Saxon + Parole per creare piccoli piatti che i viaggiatori possono scegliere. I campioni includono una crocchetta di formaggio di capra, insalata di cavoli e patate dolci, pollo fritto al latticello Cavolo verde e slaw di sedano rapa o aragosta al burro Poblano chili di riso basmati, anelli di pepe in salamoia. Le opzioni per il dessert includono una macedonia stagionale o un gelato biologico del Marble di Brooklyn.

   

• Qantas

  Foto per gentile concessione di Qantas

  La compagnia di bandiera australiana ha stretto una partnership con lo chef Neil Perry e il suo Rockpool Dining Group per creare menu nella sua cabina premium. Per celebrare la loro partnership ventennale, la compagnia aerea sta riportando alcuni dei suoi piatti più popolari degli ultimi due decenni, come la frittata di granchio alla cinese con salsa di ostriche e la tartara di tonno al tartufo alla coreana con salsa di sesamo. I pasti regolari includono gnocchi di patate con verdure arrostite e purea di spinaci o agnello in crosta alle erbe con orzo perlato, menta e insalata di arance e asparagi con salsa romesco. Scegli tra un piatto di formaggi, panna arancione con cocco tostato o cheesecake al cioccolato con lamponi per dessert.

   

• Qatar Airways

  Foto di Benet J. Wilson

  La business class del vettore con sede a Doha - propagandata come servizio a cinque stelle - può essere facilmente paragonata alla prima classe su altre compagnie aeree. Un antipasto è un classico mezze arabo con hummus, tabouleh, muhammara e lahim bil agine servito con pane arabo. I piatti principali includono un mix iraniano di costolette di agnello, kofta e pollo tikka con riso allo zafferano di fave o crêpes di spinaci ripieni con funghi, formaggio e salsa di pomodoro. Il dessert è un piatto di formaggio o una fetta di caramello alla banana.

   

   

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• Singapore Airlines

  Foto per gentile concessione del blog The Travel Sisters

  Matilda Geroulis è un viaggiatore frequente e co-sceneggiatrice per il blog di The Travel Sisters. Il suo miglior pasto fu il pranzo a bordo di un volo Suites Class da Singapore a Shanghai. Il suo pranzo consisteva in più portate: tartine, antipasti, insalata, zuppa, piatto principale e dessert. Lei è stata presentata con un ampio menu e incoraggiati a ordinare tutto e tutto ciò che voleva. I punti salienti per lei erano le tournedos di manzo alla griglia come piatto principale e la torta di mousse al cioccolato belga per dessert.

   

• Tocca il Portogallo

  Foto per gentile concessione di Tap Portugal

  La compagnia di bandiera del paese ha annunciato una nuova iniziativa in cui a partire da settembre il consulente in cucina Chef Vítor Sobral lavorerà con cinque chef stellati - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula e Rui Silvestre - per creare ispirazione portoghese -alimenti leggeri per i prossimi due anni. Ogni chef creerà due ricette Business Class e 1 Economy Class e occasionalmente prenderà voli per parlare con i passeggeri delle loro ricette e discutere di gastronomia e vini portoghesi.

   

   

• United Airlines

  Foto per gentile concessione di United Airlines

  Questo vettore con sede a Chicago ha alzato il tiro della sua cabina premium introducendo Polaris, il suo nuovo prodotto internazionale di classe business. Gli antipasti sono una scelta di salmone affumicato o insalata di noodle di lattuga soba. Le portate principali includono costolette scottate con riso basmati e piselli dolci o un risotto ai cereali con asparagi e funghi. Il dessert è un piatto di formaggi o il popolare gelato firmato della compagnia aerea.