Come friggere in sicurezza una Turchia

Negli ultimi anni i tacchini che friggono sono diventati sempre più popolari. Il metodo di cottura richiede il posizionamento del tacchino in tre litri o più di olio, riscaldato con propano.

Prima di avvicinarti alla friggitrice, il dipartimento di soccorso medico Tempe Fire vuole che tu sappia che, comunque cucini il tuo tacchino, la sicurezza inizia con il corretto scongelamento. Lasciare un tacchino sul bancone per scongelarsi può causare avvelenamento da Salmonella. La Turchia (e tutte le carni e il pesce, davvero) dovrebbero essere scongelati nel frigorifero. Datti abbastanza tempo per scongelare correttamente il tuo tacchino. Ecco le linee guida dell'USDA per scongelare un intero tacchino nel frigorifero:

• Da 4 a 12 sterline: da uno a tre giorni
• Da 12 a 16 sterline: da tre a quattro giorni
• Da 16 a 20 sterline: da quattro a cinque giorni
• Da 20 a 24 sterline: da cinque a sei giorni

Avondale Fire & Medical Department avverte che cucinare con friggitrici di tacchino molto grasso può essere molto pericoloso in quanto presenta un alto rischio di ribaltamento, surriscaldamento o fuoriuscita di olio bollente. Ciò potrebbe causare incendi, ustioni o altre lesioni.

I pericoli di friggere una Turchia

Ecco cinque pericoli associati alla frittura profonda di un tacchino, secondo il Dipartimento dei vigili del fuoco di Avondale.

1. Le unità possono ribaltarsi facilmente, versando olio bollente su una vasta area.
2. Una pentola troppo piena o un tacchino parzialmente congelato causerà la fuoriuscita dell'olio di cottura quando viene inserito il tacchino.
3. Una piccola quantità di olio da cucina che viene a contatto con il bruciatore può causare un grande incendio.
4. Senza i controlli del termostato, le friggitrici hanno il potenziale di surriscaldare l'olio fino al punto di combustione.
5. I lati della pentola, del coperchio e delle maniglie possono diventare pericolosamente caldi, creando gravi rischi di ustioni.

Avondale Fire Rescue sconsiglia l'uso di una friggitrice per tacchino. Se decidi di farlo comunque, queste precauzioni dovrebbero essere seguite.

Se friggi una Turchia, fallo in modo sicuro

• Le friggitrici devono essere sempre utilizzate all'aperto, su una superficie solida e a distanza di sicurezza da edifici e materiali infiammabili.
• Non usare mai una friggitrice su un ponte di legno, sotto una copertura del patio, in un garage o in uno spazio chiuso.
• Non riempire eccessivamente la friggitrice.
• Non lasciare mai la friggitrice incustodita perché, senza i controlli del termostato, l'olio continuerà a riscaldarsi fino a quando non prende fuoco.
• Non lasciare mai bambini o animali domestici vicino alla friggitrice quando è in uso o dopo l'uso poiché l'olio può rimanere caldo per ore.
• Utilizzare presine o guanti da forno ben isolati e indossare maniche lunghe e occhiali protettivi per proteggere dagli schizzi.

• Assicurati che il tacchino sia completamente scongelato prima di metterlo in una friggitrice.
• Tenere vicino estintori per tutti gli usi.
• Se si verifica un incendio in una friggitrice, chiamare immediatamente il 911.

Per ulteriori informazioni sui consigli Avondale Rescue Safety, contattare Avondale Fire Rescue al numero 623-333-6112 o visitarli online.