Cibo di strada asiatico

I viaggiatori spesso si chiedono se il cibo di strada asiatico sia sicuro da mangiare. Alcune guide mettono in guardia contro le leccornie dei tanti carretti, ma i viaggiatori e gli abitanti del posto sono spesso allineati per il cibo buono e economico proveniente dai numerosi carretti che costeggiano le strade dell'Asia.

Dagli spuntini veloci ai pasti completi, è spesso possibile trovare i pasti più economici e le esperienze culturali più interessanti saltando i ristoranti turistici e visitando invece i numerosi carrelli alimentari di strada in Asia.

Cos'è lo Street Food?

A volte chiamato cibo venditore ambulante, carretti di noodle, carretti ambulanti o bancarelle di venditori ambulanti, il cibo di strada è servito da semplici carrelli che solitamente si specializzano in un piatto o solo una piccola manciata di offerte. Perché il cuoco prepara solo lo stesso piatto notte dopo notte, lo padroneggiano bene.

Non aspettarti un'esperienza da ristorante! Mangiare cibo di strada in Asia è una cosa: il cibo. Con l'eccezione dei tribunali del cibo in cui molti carretti ambulanti si installano sotto lo stesso tetto, potresti trovarti appollaiato su un semplice sgabello di plastica o addirittura seduto sul marciapiede sporco. Senza la necessità di pagare l'affitto o assumere molti dipendenti, i venditori di cibo di strada hanno un sovraccarico basso e possono offrire cibo di qualità a un prezzo migliore.

Il tempo e l'energia sono raramente sprecati per l'ambiente; invece, il cuoco si concentra sul servire ottimo cibo per il prezzo più basso possibile. Mentre si può o non si può avere un posto comodo per sedersi, il cibo di strada asiatico è quasi sempre meno costoso di offerte simili nei ristoranti. Piuttosto che impegnarsi in un singolo piatto, puoi spesso sgranocchiare, assaggiare e provare diverse specialità locali senza spendere troppo.

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Asian Street Food è sicuro?

Se non hai mai incontrato cibo di strada asiatico, non aver paura! Vedere carne cruda appesa sul ciglio della strada può sembrare un po 'scoraggiante per i non addetti ai lavori, ma i venditori ambulanti spesso nutrono i loro amici, la famiglia e loro stessi dallo stesso carrello; non vogliono far ammalare nessuno.

• Guarda i modi migliori per evitare di avere uno stomaco cattivo durante il viaggio.

A differenza del cibo cucinato dietro le tende nelle cucine sporche dei ristoranti, il tuo cuoco prepara il pasto direttamente di fronte a te in piena vista. In posti come Penang, in Malesia, i carretti alimentari ambulanti che servono cibo cattivo o pericoloso non durerebbero a lungo! La competizione è spesso feroce.

Il vecchio mantra di viaggio è particolarmente vero quando si parla di street food asiatico: vai dove vanno i locali. Il modo migliore per garantire un'esperienza di cibo di strada sicura in Asia è proteggere i carrelli che hanno un alto turnover.Più clienti vengono serviti, maggiori sono le probabilità che gli ingredienti siano freschi perché devono essere acquistati ogni giorno.

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NOTA: Un sacco di cibo da strada in Asia contiene MSG.

Suggerimenti per godersi il cibo di strada asiatico

• Cerca carrelli più occupati: questo è un buon segno che gli ingredienti sono freschi e il cibo è buono.
• Mangiare a carri frequentati dalla gente del posto; nessuno sa meglio dove trovare il buon cibo rispetto ai residenti locali.
• Allontanati dalla striscia turistica. Basta andare in una strada o due lontano dalla principale attrazione turistica, spesso si ottiene cibo migliore da cuochi più esperti che si preoccupano di più dei loro clienti.
• Porta piccoli cambiamenti come cortesia. I carrelli Hawker sono il posto peggiore per rompere quella banconota che sei appena uscita dall'ATM.
• Se acquisti una bevanda, lascia la lattina o la bottiglia al carrello. Molti posti in Asia hanno un ritorno su bottiglie e lattine; molti venditori di cibo di strada approfittano per compensare le spese. Ulteriori informazioni sui viaggi responsabili.

• I cuochi personalizzeranno spesso il tuo ordine; lasceranno felicemente un ingrediente che non ti piace - aumenta il loro piccolo margine di profitto.