Tutto quello che devi sapere sul bere nelle Filippine

Tipplers itineranti, segnalo nei tuoi itinerari: le Filippine amano un drink forte. La birra e gli spiriti hanno da tempo un posto nella cultura locale, grazie alla completa tolleranza della Chiesa cattolica all'alcol e ai secoli di produzione indigena che nemmeno la conquista spagnola riuscì a fermare.

I filippini sono così attaccati alle loro bevande, il governo degli Stati Uniti (che gestiva le Filippine tra il 1898 e il 1946) si è ritirato dal far rispettare il proibizionismo nella loro colonia insulare. Quando nemmeno Elliot Ness riusciva a mettersi tra i Pinoy e le loro birre San Miguel, sai che i primi prendono sul serio il loro alcol.

Bere sulle strade

Quindi, quando viaggi per le Filippine, verrai invitato a bere con la gente del posto. I buoni amici bevono insieme, e nuovi amici sono fatti per un drink - è il modo del filippino.

Nelle città potresti essere invitato a venire con loro nei bar locali. Nelle aree della classe media, della classe operaia e rurali, potresti trovare gente del posto che condivide una bottiglia di gin al di fuori del locale sari-sari (varietà), e potresti essere invitato a unirti a loro.

Quando invitato, è scortese dire di no. Invece di rifiutare apertamente, la cosa gentile da fare è restare per un giro di drink prima implorando. Ma cosa finirai per bere - e come finirai a berlo?

Scegli il tuo veleno

La lunga esperienza delle Filippine con bevande inebrianti può essere raccontata dalle molte scelte fatte in loco.

• Birra: La birra è forse l'esportazione più famosa delle Filippine - il marchio San Miguel Beer, di produzione locale, è uno dei principali attori in tutta la regione. San Miguel sta perdendo la guerra della birra contro un marchio sorella: la maggiore gradazione alcolica della Red Horse Beer lo ha reso più popolare tra i bevitori attenti ai costi.
• Liquore forte:I filippini ora preferiscono gin e rum alla birra per un motivo molto semplice: costi inferiori per un calcio più veloce. Le Filippine sono il mercato più grande del mondo per il gin, nessuno escluso: il 43% di tutto il gin al mondo viene consumato proprio qui nelle Filippine, per un totale di circa 22 milioni di casi all'anno. La qualità varia da gin premium a varianti di rotgut poco costose conosciute colloquialmente come "gin" bulag"(gin così male, ti accecherà).

• Spiriti indigeni:Il produttore numero uno al mondo di noci di cocco può fare cose meravigliose con la linfa di cocco. Tuba e lambanog (il secondo un distillato del primo) sono comunemente imbevuti nelle province, anche se aromatizzati lambanog ha trovato qualche favore nelle città. A nord di Manila, attorno alla regione di Ilocos, si beve la gente del posto Basi, una bevanda fermentata a base di canna da zucchero. Nei villaggi montuosi che circondano Baguio, i locali bevono Tapuy, che viene preparato da riso macinato e mais.

Le Filippine rendono gli spiriti più economici in Asia. Le bottiglie di San Miguel Beer possono essere ritirate per circa 40 PHP (meno di $ 1) in un 7-Eleven o sari-sari memorizzare o fino a 150 PHP (circa $ 3,50) in una barra di fascia alta. La famosa marca di gin Ginebra San Miguel costa meno di 80 PHP (circa $ 1,75) per una bottiglia da un litro in un minimarket.

Filippine Bere dogane

Quando si beve con i filippini, seguire l'etichetta del bere locale per entrare nel vivo delle cose.

• Alay sa demonyo:I filippini iniziano le loro bevute versando un colpo a terra; questo è chiamato "alay sa demonyo", o offerta agli spiriti.
• Tagayan:Invece di ricevere occhiali singoli, i bevitori condividono un bicchiere. Un versatore designato riempie il bicchiere e lo passa in giro - "tagay" - stile round-robin. Quando il vetro arriva a te, ci si aspetta che tu lo beva tutto, dal basso verso l'alto.
• Pulutan:Ai filippini piace mangiare il bar chow accanto ai drink. Questo arriva su un grande piatto da condividere con il resto del gruppo. I bevitori locali preferiscono cibi fritti o grassi, incluso (ma non limitato a) l'embrione di anatra noto come balut.

Motivi per bere nelle Filippine

I filippini hanno bisogno di poche scuse per bere - accoglieranno ogni scusa per fare scatti con gli amici. Ciò significa che troverai piccoli circoli di bevitori in città come Metro Manila e aree lontane come Siargao; è quasi impossibile trovare un angolo delle Filippine senza un posto popolare per le bevande.

La cultura del bere si fa davvero sentire durante una fervida festa delle Filippine. Potresti trovarti schiacciato da un drink da ogni parte mentre cammini lungo una strada affollata durante il Sinulog Festival di Cebu. Il processo si ripete durante il Kadayawan di Davao e si moltiplica enormemente durante il famoso festival LaBoracay alcolizzato a Boracay.

Prepara quindi il fegato quando voli in una delle principali località turistiche delle Filippine: i locali ti accoglieranno e poi ti siederanno per un drink. O tre o cinque. Come dicono, Inom na! (Beviamo!)