6 snack da provare in Brasile

Bolinho de Bacalhau

Empada, o il più piccolo empadinha (pronunciato ehm-PAH-dah ed ehm-pah-DZEE-nyah), è una mini-torta servita calda. Di solito ci sono due tipi: Frango- Con i piselli - o palmito- Cuore di palma con olive verdi. Un'altra gustosa varietà che potresti incontrare è frango com requeijão e milho: pollo con crema di formaggio e mais. Con una crosta traballante e un ripieno salato, a empadinha è uno snack veloce preferito per accompagnare caffè o succo in Brasile.

Coxinha

Coxinha è un altro snack popolare in Brasile. E 'mangiato in qualsiasi momento della giornata, spesso con una tazza di caldo de cana (succo di canna da zucchero) o suco de laranja (succo d'arancia appena spremuto). Coxinha è a forma di coscia di pollo. All'interno c'è un mix di pollo sminuzzato e un po 'di spezia delicata; il ripieno è circondato da pasta e poi coperto di pangrattato o farina di manioca e poi fritto. Viene spesso servito con una bottiglia di salsa piccante rossa che puoi tamponare sul pollo una volta coxinha è aperto.

Pão de Queijo

Pão de queijo (pronunciato pauoh dzee KAY-zhu), o pane caldo al formaggio, è uno degli snack brasiliani più popolari. Variano in termini di qualità, ma se riesci a trovarli appena sfornati, acquista una piccola borsa piena e divertiti. Questo snack è fatto con farina e formaggio di tapioca; le palline di pasta sono cotte in modo che l'esterno sia un po 'croccante e l'interno sia morbido con formaggio fuso. Perché questo è fatto con farina di tapioca, è una delle poche opzioni senza glutine che troverai in Brasile.

Pastello

Pastello (pronunciato pah-STEU) è uno degli snack da strada più popolari, soprattutto nello stato meridionale di São Paulo, dove pastello stand sono onnipresenti nei mercati all'aperto in Brasile. UN pastello è una tasca fritta con una varietà di ripieni per voi da scegliere. I ripieni comuni sono "pizza" (pomodoro, origano e mozzarella), carne (carne macinata, a volte con uova sode), bacalhau (baccalà con erbe e cipolla), o palmito (cuore di palma). Chiedi ai locali dove trovare il meglio pastelaria (pastello negozio). Il plurale di pastello è pasteis (pronunciato pah-STAYS).

Sucos

Grazie all'enorme varietà di frutta, il succo è un alimento base nella dieta brasiliana. Succo di laranja (il succo d'arancia appena spremuto, pronunciato SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) è forse il tipo più comune di succo in Brasile, ma sono disponibili decine di tipi, molti contenenti frutti dell'Amazzonia, come cupuaçu e açaí. Anche le combinazioni di succhi sono popolari - cercate suco de laranja com mamão (succo d'arancia con papaia), suco de laranja com acerola (vedi sopra - succo d'arancia con acerola, un frutto dell'Amazzonia che contiene vitamina C), esuco de abacaxi com hortelã (succo di ananas alla menta).

fonti

Questa è la mia felicità: una guida al cibo economico in Brasile e una guida alla frutta in Brasile