Cantina Del Dotto

A Del Dotto, i produttori di vino pensano che il barile sia importante, e il loro tour è centrato su questo. Offrono esperienze simili in due località della Napa Valley.

L'esperienza al Del Dotto

Durante un tour Del Dotto, non assaggerete vino invecchiato e ben versato da una bottiglia. Invece, potrai campionare direttamente dai barili. Puoi anche smettere di inalare l'aroma sorprendente di una botte vuota. La tua guida turistica utilizzerà un "ladro" di vino per prelevare campioni dai barili di vino per farli assaggiare.

A seconda della tua guida turistica, il tuo tour potrebbe variare. Potresti esplorare lo stesso succo d'uva fermentato invecchiato in diversi tipi di rovere, scoprendo le differenze di sapore apportate dal legno. Oppure puoi degustare diversi vini base (stessa uva, diversa annata) invecchiati nello stesso tipo di legno, rivelando il contributo dell'uva.

Cosa c'è di sorprendente in Del Dotto Vineyards

La singolare attenzione di Del Dotto su come la botte influisce sul vino che invecchia è unica. Potrebbe essere il tour più informativo che tu abbia mai fatto sulla vinificazione, in termini di come quel bicchiere di vino davanti a te è uscito degustando come ha fatto.

Le grotte storiche sono affascinanti e intime. La galleria del vino a Sant'Elena è più elaborata, piena di statue di marmo e simili. Entrambi sono divertenti da visitare.

Il tour termina con l'abbinamento del vino finale: vino con cioccolato. Avrai anche la possibilità di assaggiare i loro vini portuali. La posizione di St. Helena serve anche porzioni di pizza appena sfornata.

Perché Del Dotto potrebbe essere grande per te

Amerai questo tour che ami conoscere i vini, come sono fatti e come il processo influisce sul prodotto. Se ami la cioccolata, ti godrai anche le abbinamenti vino e cioccolato, che non sono una cosa facile da fare bene.

I vini di Del Dotto

Del Dotto produce vino di Porto, oltre a Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Nero, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Sangiovese.

Wine Spectator La rivista ha dato i 99 punti Cabernet del Del Dotto del 1999 e il loro Cabernet Franc ha ottenuto un punteggio di 92. Nel 2014, Robert Parker ha classificato il loro Cabernet Sauvignon del Delotto Dotto St. Helena del 2012 e il loro Dotto The Beast Cabernet Sauvignon a 98-100 punti.

Cosa pensano gli altri di Del Dotto

I revisori online attribuiscono ai punteggi alti di Del Dotto St. Helena, spesso parlando di come l'edificio e della degustazione delle botte nelle caverne. Altri sono scoraggiati dai dintorni, dicendo che pensavano di essere a Las Vegas.

La loro posizione Napa è anche ben valutata, con un sacco di commenti sulle grotte a lume di candela.

Entrambe le sedi ottengono 4 stelle su 5 a Yelp.

Controlla le recensioni della posizione di St. Helena su Yelp. Recensioni per la posizione di Napa sono disponibili su Yelp.

Cosa devi sapere prima di andare

La degustazione di tour e botte è solo su appuntamento.

Le due location di Del Dotto hanno un'atmosfera molto diversa. Le grotte storiche, scavate a mano nel 1885, si trovano nello storico edificio della Distilleria di Hedgeside, appena fuori dalla città di Napa. Hanno un'atmosfera intima e terrosa.

La posizione di Sant'Elena ricorda un palazzo veneziano in cui anche i pavimenti sono pavimentati in marmo. Le loro caverne sono più grandi, con più gruppi di tour in loro in una volta. Preferisco la semplicità delle grotte storiche.

Non vedrai la macchina frantumatrice, i serbatoi di fermentazione o l'area di imbottigliamento di questo tour.

Una parola di avvertimento: Degusterete molti vini in questo tour, e ogni versamento è generoso. È facile intossicarsi, molto più che in altre cantine. Per restare al sicuro a casa, prendere un autista designato, assumere qualcuno che ti porti qui o arrivare a stomaco pieno, prendere un piccolo sorso di ogni vino e singhiozzare mentre butti fuori il resto.

Dovresti anche essere consapevole che i vini che assaggerete sono ancora immaturi e non i vini raffinati, completamente pronti da bere che potresti provare in altri luoghi. Non lasciarti scoraggiare dall'andare - l'esperienza fa tutto parte dell'apprendimento per apprezzare il vino e goderne.

Le basi

Le uve da vino Del Dotto crescono in molte aree viticole e hanno una gamma più ampia di varietà di vino rispetto ad altre aziende vinicole.

Producono da 400 a 500 casi all'anno.

Arrivare a Del Dotto Vineyard

Del Dotto Wine Gallery
1055 Atlas Peak Road, Napa
1445 St. Helena Highway, St. Helena
Sito web della galleria del vino Dotto

Grotte storiche nella città di Napa:

• Dirigiti a nord sull'autostrada 29 fino a Trancas Street (al semaforo).
• Svolta a destra su Trancas Street.
• Oltrepassare Silverado Trail, dove Trancas diventa Monticello Road.
• Guidare fino ad Atlas Peak Road (al semaforo) e girare a sinistra.
• Del Dotto si trova sul lato sinistro della strada, a circa 1/4 di miglio lungo la strada.

Galleria del vino a St. Helena:

• Dirigiti a nord sull'autostrada 29.
• Del Dotto si trova sul lato ovest della strada, a circa 500 metri a nord di dove i binari della ferrovia attraversano l'autostrada a sud di St. Helena, tra Whitehall Lane e Zinfandel Lane.