Il pacchetto Terra-Mare di Terranea è un'immersione culinaria fatta bene

Per i buongustai, la parte migliore del viaggio è tuffarsi in una nuova scena culinaria. Ogni anno milioni di viaggiatori arrivano addirittura a scegliere una destinazione di viaggio basata sulla sua cultura culinaria. Il viaggio di immersione culinaria porta questo focus sul cibo al livello successivo, costruendo la tua intera vacanza intorno al cibo nella tua destinazione.

Dato il crescente interesse per i viaggi centrati sul cibo, i resort di tutto il mondo stanno iniziando a entrare in azione, offrendo pacchetti di immersione culinaria per i loro ospiti. Questi pacchetti possono essere il modo perfetto per viziarti con cibo decadente in un ambiente splendido. I pacchetti culinari del Resort possono offrire cose come esperienze culinarie esclusive, escursioni a ristoranti rinomati nelle vicinanze, visite alle fattorie o alle cantine, degustazioni di birra e vino e dimostrazioni di cucina. E poiché queste esperienze sono incentrate su un resort, spesso si svolgono in splendidi scenari a pochi minuti dalla tua camera.

Pacchetto di immersione culinaria del Terrenea Resort Land to Sea

Terranea Resort, che abbraccia la costa pacifica di Palos Verdes, appena fuori Los Angeles, ha lanciato il suo pacchetto di immersioni culinarie "Land to Sea" nella primavera del 2015. Il pacchetto include un soggiorno di tre giorni, due notti a Terranea e offre agli ospiti un'approfondita esplorazione del resort e la sua visione unica della filosofia culinaria "dalla fattoria alla tavola".

Terranea era già conosciuta nell'area di Los Angeles per la sua ampia varietà di prodotti alimentari, ma l'Executive Chef Bernard Ibarra afferma che gli ospiti del foodie hanno richiesto un'esperienza di immersione culinaria a Terranea. "L'enfasi del resort sull'uso degli ingredienti regionali è stata dimostrata con menù stagionali e sapori freschi, ma gli ospiti hanno iniziato a manifestare interesse a sperimentare ciò che accade dietro le quinte prima che gli ingredienti raggiungano la cucina."

Ibarra proviene da una modesta comunità agricola nella regione basca della Francia ed è cresciuto utilizzando i cibi della terra e del mare nei loro pasti in famiglia, una passione da fattoria a tavola che è stata sottolineata nel pacchetto Terra-Mare di Terranea. La filosofia di cucina di Ibarra è che "bisogna rispettare gli ingredienti e le culture, sentire la passione e vivere la vita come se stessi cucinando un grande piatto".

Se l'obiettivo del viaggio di immersione culinaria è quello di vedere un nuovo lato del cibo e assaggiare il cibo non disponibile altrove, il pacchetto Terra-Mare di Terranea è un esempio ideale di cosa cercare in un pacchetto di immersione culinaria del resort. Terranea, che vanta otto ristoranti e caffè in loco, ha costruito la sua filosofia culinaria sulla sostenibilità, la stagionalità e la disponibilità locale, e il pacchetto Land to Sea riflette questa filosofia.

Lo chef Ibarra afferma: "Il pacchetto comprende esperienze che mostrano la nostra filosofia Farm-to-Terranea, consentendo ai partecipanti di soddisfare il proprio buongusto interiore. Tour e attività interattive, come il Sea Salt Workshop e il tour del Catalina View Garden, consentono agli ospiti di coinvolgere i sensi e conoscere il processo dall'inizio alla fine. "Il pacchetto offre agli ospiti del resort uno sguardo a ciò che è unico nel sud della California costiera cucina allo stesso tempo offre agli ospiti l'opportunità di provare un'ampia varietà di cibi unici.

Potresti provare i tartufi di cioccolato al sale marino con sale marino fatto in casa e le pappardelle fatte in casa mentre osservi la serra del sale marino e il giardino in loco.

Ad esempio, il pacchetto salva gli ospiti a sedere al tavolo per la serie di piatti da tavolo di Chef's Table bimestrale di Terranea. Le cene, preparate dallo chef executive di Terranea, Bernard Ibarra, offrono un menu che cambia per ogni cena e si basa su ciò che è stagionale e sostenibile. La serata inizia con un antipasto e un cocktail, seguito da un sontuoso pasto di tre portate di provenienza locale abbinato a vini locali particolarmente curati. Per quanto possibile, lo Chef Ibarra costruisce i suoi menu su ciò che è meglio in Catalina View Garden di Terranea.

Catalina View funge da altra parte del pacchetto Land to Sea, offrendo agli ospiti la possibilità di vedere da vicino da dove proviene il cibo di Terranea. Sotto la direzione di Chef Ibarra, Terranea coltiva e raccoglie quanto più cibo possibile, inclusi avocado, miele, olio d'oliva, limoni, lime ed erbe aromatiche. Ibarra conduce gli ospiti di Land to Sea in un tour del giardino ecologico e interamente collinare, che offre splendide viste sul resort, sull'Oceano Pacifico e sull'isola Catalina. L'Ibarra, simile a un orsacchiotto, regala agli ospiti storie sulle sue ispirazioni culinarie, sulla raccolta dei prodotti e sulla discussione dei sapori, sul consumo sostenibile e sul giardinaggio biologico.

Terranea produce anche tra 300 e 330 chili di sale marino ogni anno, e il conservatorio di sale marino dello chef Ibarra è un'altra tappa del pacchetto Land to Sea. Ibarra dimostra la sua tecnica di raccolta del sale marino, che utilizza l'acqua di mare filtrata dalla propria Abalone Cove di Terranea.

Il Sea Salt Conservatory è unico per Terranea, come ha spiegato lo chef Ibarra: "Prima di iniziare il progetto del sale, ho appreso che la vicina Abalone Cove ha ricevuto 97 punti su 100 per la qualità dell'acqua ... Ho inviato un campione di acqua marina e un primo lotto di sale al laboratorio per l'analisi: il sale ha una concentrazione vicina al 27% di sodio (il sale da tavola è in genere il 40%) e ha più minerali della maggior parte dei sali. Il chimico di laboratorio che ha analizzato il sale dice che è uno dei migliori ha provato. "

Ci vogliono circa tre o cinque settimane affinché l'acqua di mare si trasformi in sale da tavola e Ibarra monitora da vicino l'intero processo. Dopo la dimostrazione del sale marino, Ibarra serve agli ospiti una serie di antipasti con le sue numerose varietà di sale marino aromatizzato.A seconda di ciò che è stagionale, gli ospiti possono provare cioccolato fondente con sale marino, ananas alla griglia e sale marino affumicato, crostini di formaggio di capra con sale marino salato, o cetriolo, olio d'oliva e sale di limone.

Il pacchetto Land to Sea comprende anche i pasti in due degli otto ristoranti e caffè premiati di Terranea: un pranzo da fattoria a tavola presso la Catalina Kitchen e un abbinamento cena e vino a Mar'sel. E non mancano le opportunità di mangiare qualcosa di nuovo e delizioso in uno degli altri sette punti di ristoro del resort, sia che si tratti di fusion asiatico in stile familiare a Bashi, del raffinato gastropub Nelson's, o dei premiati pasticcini e gelati al Sea Beans Bar.

La Spa di Terranea

Per il massimo del relax, la Spa di Terranea è presente nel pacchetto Land to Sea che offre trattamenti spa centrati sul cibo. C'è il delizioso trattamento scrub al miele con miele di Catalina View Garden, olio di cocco e zucchero di canna, seguito da una doccia Vichy e un massaggio di 30 minuti. Oppure c'è il trattamento Seaside Renewal, che include il sale marino di Terranea. E gli ospiti possono portare a casa scrub al sale marino, tra cui rosmarino, affumicato e sapori di limone Meyer e saponi da bagno infuso di sale marino.

Il pacchetto Land to Sea a Terranea è un buon esempio di ciò che dovresti cercare nel pacchetto di immersione culinaria di un resort: un focus su ciò che è unico nella cultura culinaria della tua destinazione, uno sguardo ravvicinato dietro le quinte degli alimenti tuoi destinazione ha da offrire e, naturalmente, un sacco di cibo delizioso. Lo Chef Ibarra, "Terranea offre un pacchetto epicurea onnicomprensivo che mette in risalto la cucina costiera californiana dalla terra al mare. I partecipanti godono di interazioni personalizzate e molto personali con gli chef di Terranea.

Il pacchetto non crea solo un'esperienza per gli ospiti, ma un intero weekend di apprendimento e trasformazione. "

Il pacchetto Land to Sea è progettato per due ed è offerto su base limitata. Il prezzo inizia a $ 1,600 a notte, che comprende tutti gli alloggi, ristoranti, spa e esperienze alimentari.

* Questo articolo è stato scritto da Rachel Wright. Rachel è uno scrittore e un dottorato di ricerca. candidato alla Georgia State University. Le sue ossessioni alimentari includono guacamole e formaggio di qualsiasi tipo.

Come è comune nel settore dei viaggi, lo scrittore è stato dotato di alloggio, pasti e voli gratuiti allo scopo di rivedere tali servizi e scoprire di più su Terranea e sulla costa californiana. Anche se non ha influenzato questa recensione, About.com crede nella piena divulgazione di tutti i potenziali conflitti di interesse. Per ulteriori informazioni, consultare la nostra politica etica.