Piatti da provare in 7 paesi dell'America centrale

Alcuni cibi del Centro America sono estremamente familiari, come il pollo fritto in Guatemala e i frullati di frutta in Costa Rica. Gli altri pasti potrebbero sembrare un po 'esotici, come i fiori di palma fritti in El Salvador e gli involtini di yucca ripieni a Panama. Altre ricette dell'America Centrale potrebbero sembrare sorprendenti, come la sopa de patas di El Salvador. Molti piatti potrebbero avere lo stesso nome, ma dovresti provarli in ogni paese. Le ricette tendono ad essere diverse.

Quindi non essere timido, continua ... assapora la cucina del Centro America! Sarai piacevolmente sorpreso.

Costa Rica

Alberto Coto / Photodisc / Getty Images

Se stai viaggiando in Costa Rica per la prima volta, probabilmente sei curioso del cibo costaricano. Fortunatamente, il cibo in Costa Rica non è così diverso dal cibo negli Stati Uniti con alcune eccezioni degne di nota come la chilera (un condimento piccante fatto con cipolle sottaceto, peperoni e altre verdure) e la torta Tres Leches (una torta imbevuta di tre tipi di latte).

Honduras

Pizza di pesce

Nan Palmero / Flickr / CC BY 2.0

Sulla costa caraibica o nelle isole della baia, frutti di mare e qualsiasi cosa fatta di cocco dominano la cucina honduregna. Nessun test del gusto di viaggio del cibo honduregno è completo senza pesce fresco, gamberetti, aragosta o la conchiglia infinitamente versatile (caracol in spagnolo). Ma hanno anche altri piatti con una forte influenza Maya che vale la pena provare.

Panama

nicole tarazona / Flickr / CC BY 2.0

A causa delle diverse influenze spagnole, americane, afro-caraibiche e indigene di Panama, la cucina panamense spazia dal familiare, come coni di neve e frutta tropicale, all'ultra-esotica, come la carimanola, un rotolo di yucca fritto farcito con carne e uova bollite. Il pesce è prevalente e gli spuntini sono deliziosi, specialmente se li acquisti in una fonda. Anche qui l'influenza internazionale è abbastanza forte, quindi puoi trovare un interessante mix delle principali culture di tutto il mondo.

Guatemala

Tamales. Caja Digital / Getty Images

Il cibo e le bevande guatemalteche sono principalmente influenzate dalla cultura maya e spagnola del paese. Al giorno d'oggi, influenze internazionali si trovano anche nel cibo del Guatemala, come il cinese, l'americano e il movimento vegetariano. La cucina internazionale sta avendo un grande impatto nei piatti guatemaltechi, e il mix risultante rappresenta alcune delle mie cucine centroamericane preferite. Se hai la possibilità di provare solo un piatto, fallo pepian.

El Salvador

Pupusas. Kryssia Campos / Getty Images

Il cibo e le bevande di El Salvador sono particolarmente distintivi tra le diverse cucine dell'America centrale come miscela di due sole influenze culturali: quella indigena e quella spagnola. Il cibo salvadoregno include ogni sorta di delizie ripiene, come tamales, empanadas, pastelitos e le sempree pupusas. Devi provarli; li fanno con qualsiasi cosa tu possa pensare.

Nicaragua

Tostones.

Arnold Gatilao / Flickr

La cucina nicaraguense è rappresentativa della diversità dei suoi abitanti. È il risultato di anni di culture spagnole, creole, garifuna e indigene del Nicaragua che si fondono in una sola. Hanno tutti un certo livello di influenza nel cibo moderno del Nicaragua, che la maggior parte dei viaggiatori trova delizioso, ma la parte migliore è che tende ad essere eccezionalmente economico.

Belize

Riso e fagioli, piatto nazionale del Belize, con insalata di pesce e salsa fritta.

Anthony Plummer / Getty Images

Quando si parla di diversità nella cucina centroamericana, il Belize è il vincitore definitivo. Il Belize è il miglior melting pot di culture, tra cui creolo, maya, garifuna, spagnolo, britannico, cinese e americano (wow!). Di conseguenza, il cibo e le bevande del Belize sono altrettanto vari, dallo stufato di pollo al pane di manioca, dalle patatine fritte ai dolci di Johnny, dalle "bollicine" alle spumose bevande alle alghe. Se ne avete la possibilità, i piatti tradizionali Garifuna sono altamente raccomandati.