Le bacchette usa e getta possono essere velenose

Crepa!

Spezzare le bacchette di legno usa e getta e sperare che si rompano in modo uniforme senza troppe schegge è un rituale familiare prima di gustare i pasti nei ristoranti asiatici.

Purtroppo, quei bastoncini apparentemente innocui potrebbero rappresentare un rischio per la salute e sicuramente causano danni ambientali. Oltre 20 milioni di alberi maturi vengono tagliati ogni anno solo per produrre quelle bacchette monouso che vengono lanciate poco dopo.

Le bacchette usa e getta possono contenere prodotti chimici industriali

Le bacchette usa e getta sono fatte bollendole in prodotti chimici tossici. Nota come tutte le bacchette usa e getta sono abbastanza uniformemente uniformi in grana e colore? Ciò non avviene facilmente in natura; acido, candeggina, prodotti chimici aggressivi e persino conservanti vengono utilizzati nel processo di produzione.

Il biossido di zolfo è usato come conservante sul legno. Nel 2005, un consiglio cinese dei consumatori ha avvertito che il biossido di zolfo delle bacchette usa e getta era collegato a un aumento di asma e problemi respiratori. Il biossido di zolfo è un gas tossico e una fonte di inquinamento atmosferico. Piccole quantità vengono utilizzate per la vinificazione e la conservazione di frutta secca, ma poiché le bacchette tecnicamente non dovrebbero essere commestibili, le restrizioni normative non si applicano.

Ovviamente, quando realizzi qualcosa che viene dato gratuitamente e gettato via dopo l'uso, il controllo qualità non è un grosso problema. Molte fabbriche producono oltre 1 milione di paia di bacchette al giorno. Questo è più di 12 coppie al secondo, 24 ore al giorno. Il processo di lavaggio è semplicemente il miglior sforzo a quella velocità. Il vero lavaggio si verifica quando si immergono quei bastoncini in una ciotola calda di pho al tuo ristorante vietnamita preferito.

La sola Cina produce circa 45 miliardi di paia di bacchette usa e getta per anno. Molte di queste bacchette vengono esportate in paesi asiatici occidentali e limitrofi.

Indubbiamente, le sostanze chimiche possono fuoriuscire dal legno durante l'uso, in particolare se si rompe una delle regole principali dell'etichetta delle bacchette succhiando le salse dai bastoncini. Immergendo le bacchette in liquidi caldi come le zuppe si pensa che il legno si espanda, rilasciando sostanze chimiche aggiuntive nel cibo.

Ovviamente, la qualità varia; non tutte le bacchette usa e getta presentano un rischio. Il governo cinese messo in guardia contro l'utilizzo di bacchette di bassa qualità senza alcun marchio chiaro che potrebbe essere stato prodotto da piccole aziende. Secondo loro, le piccole e sconosciute operazioni sono gli abiti che molto probabilmente producono bacchette da tipi inferiori di legno che devono essere sbiancati.

Il costo ambientale delle bacchette usa e getta

Le bacchette di legno sembrano un'alternativa interessante alla plastica, soprattutto considerando il modo in cui gli americani buttano via tonnellate di utensili di plastica ogni anno. Le bacchette di legno sono facilmente biodegradabili e sono spesso prodotte in bambù, un legno famoso per essere facile da riempire.

Ma c'è un problema.

Il mito di lunga data che le bacchette usa e getta sono prodotte con prodotti in legno di scarto non è vero. Infatti, si stima che 25+ milioni di alberi maturi (ognuno di solito con più di 20 anni) vengano registrati ogni anno solo per fabbricare bacchette usate una volta e poi gettate via.

La domanda di bacchette prodotte a basso costo è semplicemente troppo grande. Grandi aree di foresta vengono eliminate ogni anno - e spesso sostituite con piantagioni di olio di palma - per fornire legname per l'industria delle bacchette. L'Asia orientale semplicemente non ha abbastanza legno. Il legno viene spesso importato dalla Birmania, dal Borneo (uno degli ultimi habitat nativi della terra per gli oranghi) e dall'Indonesia per riempire la domanda.

Il Giappone fa uno scatto di 24 miliardi di coppie - circa 200 paia a persona - di bacchette all'anno. Il sushi, quello che un tempo era un finger food, e il sashimi sono spesso consumati con le bacchette di legno. I ristoranti cinesi di tutto il mondo distribuiscono le bacchette usa e getta con ogni ordine, indipendentemente dal fatto che vengano usati o meno.

Nonostante una tassa del 5% imposta sulle bacchette dal governo cinese nel 2006, la domanda è aumentata.

Bamboo è meglio?

Il bambù forte e in rapida crescita è stato pubblicizzato come l'opzione più ecologica per una varietà di applicazioni. Dalla costruzione di biciclette e case alla cottura, il bambù funziona bene. Puoi persino mangiarlo.

Sfortunatamente, quando si trattava di bacchette usa e getta, il bambù era uno dei peggiori trasgressori nel lisciviare sostanze chimiche dannose. Puoi testarlo da solo: metti un paio di bacchette usa e getta in acqua che è stata portata ad ebollizione e poi tolta dal fuoco: assume rapidamente un colore giallastro. Il test del pH dell'acqua produce una maggiore acidità una volta che le bacchette sono state immerse.

Cosa sai fare?

La risposta è semplice: evitare di spezzare quelle bacchette quando possibile. A meno che non sia necessario, non portarli da ristoranti che in seguito dovranno ordinare nuovi stock. Non solo eviterai potenzialmente le sostanze chimiche industriali presenti nel legno, farai una piccola parte per rallentare la deforestazione inutile.

Alcuni viaggiatori hanno effettivamente iniziato a trasportare i propri set di bacchette quando viaggiano in Asia. Le bacchette sono eccezionalmente facili da lavare o pulire dopo l'uso, e molti set sono dotati di una custodia attraente.

L'opzione più ecologica è quella di attaccare con le bacchette di metallo - la preferenza della Corea negli utensili - ma possono essere piuttosto pesanti e scivolosi da usare per i principianti. Un'altra opzione è quella di investire in un paio di bei bastoncini di legno che sono stati acquistati correttamente, prendere una custodia e poi attaccarli. Metti un set in macchina per le volte in cui hai dimenticato di portarli da casa.

Star e celebrità cinesi si stanno dando da fare per frenare la pratica di lanciare le bacchette dopo un uso. Diners giapponesi rispettosi dell'ambiente maibashi - "le mie bacchette" piuttosto che usare quelle fornite.

Riutilizzare le bacchette è un modo semplice e diretto per fare la differenza. Passa parola: perché non regalare un bel set di bacchette riutilizzabili come regalo a un viaggiatore che conosci?