Le migliori birrerie di Denver da tenere d'occhio nel 2018

Denver ha guadagnato la sua reputazione di capitale della birra artigianale. Ospita il Great American Beer Festival, un'epica festa della birra e una competizione; ci sono più di 100 brewpub nell'area metropolitana; e qui puoi trovare qualsiasi tipo di birra, dalle crostate alle stout.

Certo, ci sono altre grandi destinazioni per la birra, come Asheville, N.C e San Diego, ma Denver ha una secolare storia d'amore con la birra che è intrecciata nella storia della città. Il primo governo cittadino si formò in una berlina del centro e John Hickenlooper, il fondatore della Wynkoop Brewery, divenne in seguito sindaco della città e poi governatore del Colorado. Oh, e la Birreria Tivoli, nel cuore del centro, fornì persino birra ai pionieri della corsa all'oro nel 1859.

Con una scena della birra così fiorente, può essere difficile tenere il passo con il panorama del birrificio a Denver.

Naturalmente ci sono le birrerie ben consolidate, come la Tivoli Brewing Company, dove è possibile prendere una birra e una pizza all'Auraria Campus prima di attraversare la strada per il Pepsi Center per una partita di Nuggets o Avalanche. Wynkoop è un'istituzione di Denver, e cattura il brusio per la produzione di birra con tutto, dalle ostriche di Rocky Mountain (ahem, testicoli di toro) ai peperoncini verdi agli orsetti gommosi.

Ma con locali e visitatori assetati di birra, c'è molto spazio per nuovi birrifici e nuovi colpi di scena a quelli già affermati. Ecco cosa c'è (letteralmente e figurativamente!) In alcune birrerie di Denver nel 2018.

• risoluto

  Foto per gentile concessione di Resolute

  Il birrificio, aperto poco più di un anno fa e diretto dal capo birraio Zac Rissmiller, ha una sala da bagno con 20 linee, ognuna delle quali prende il nome da personaggi del Saturday Night Live o di quelli che Will Ferrell ha interpretato (es. "Frank the Tank") . La birra è altrettanto intelligente. L'Hefeweizen di Resolute, che ha un carattere di lievito di banana e chiodi di garofano, ha conquistato un oro all'All Colorado Beer Festival.

  Poiché Resolute si trova nel Denver Tech Center e tecnicamente non a Denver, i codici di città consentono ai cani di essere all'interno del birrificio - un vantaggio per chiunque ami passare il tempo con i cuccioli. Anche meglio? Risoluto è decisamente dog-friendly: il barista o il mastro birraio porta con sé dei dolcetti fatti a mano da chicchi usati, e il birrificio tiene eventi di adozione di cani e suini.

  Se lavori al Denver Tech Center, o sei qui per un viaggio di lavoro, passa il pomeriggio e fai un po 'di lavoro. Il birrificio è dotato di numerosi punti vendita e alcuni locali hanno addirittura iniziato a riferirsi a Resolute come "Conference Room R."

• Tivoli Brewing Company

  Foto per gentile concessione di Tivoli Brewing

  Come è finito il più antico birrificio del Colorado nella nostra lista di quelli da guardare nel 2018? La Tivoli Brewing Company, una volta il più grande birrificio a ovest del fiume Missouri, collabora con il programma di birrificazione della Metropolitan State University, in modo da poter incontrare alcuni dei birrifici più giovani e promettenti dello stato. Probabilmente troverai alcuni studenti che fanno un internato al Tivoli Brewing mentre si preparano a lanciare la propria carriera nell'industria della birra artigianale. Se ti piace imparare a conoscere la birra, i birrai di Tivoli hanno un pannello di analisi sensoriale e non devi essere iscritto a un programma di birrificazione per partecipare; il programma ti aiuterà a conoscere i profili aromatici e aromatici e l'arte della produzione della birra. Visita gratuita per un tour della birreria della durata di un'ora alle 17:00. di venerdì; e 2:00 e le 17:00 il sabato e la domenica

• 10 Barrel Brewing Co.

  Foto per gentile concessione di 10 Barrel Brewing Co.

  Se i Coloradan amano tanto quanto la birra, sono i grandi spazi aperti - e la 10 Barrel Brewing Co. ha trovato il modo migliore per combinarli: la società ha appena rilasciato una nuova birra chiamata Trail Beer, una birra in scatola Northwest Pale e una percentuale di vendite sono donate a organizzazioni non profit di tutela dell'ambiente e della conservazione. Brinderemo a quello! I proventi del primo lotto di birra andranno a beneficio di Protect Our Winters, un gruppo che lavora contro i cambiamenti climatici. Per quanto riguarda la birra? L'addetto alla produzione di birra di Denver Kay Witkiewicz ha creato il lotto croccante, che ha note di agrumi e di piney. Se stai bevendo per una buona causa, la tua visita è per Charity Tuesday l'ultimo martedì di ogni mese, dove tutti i profitti generati tra le 17:00. e le 21:00 sono donati ad un ente di beneficenza locale.

• Blue Moon RiNo

  Foto per gentile concessione di Blue Moon RiNo

  Probabilmente hai sentito parlare di Blue Moon Brewing Co. Ma lo sapevi che hanno aperto un nuovo birrificio dedicato alle birre sperimentali nel distretto artistico del fiume Nord (RiNo)? Blue Moon ha passato gli ultimi due decenni a produrre birra nel Sandlot a Denver's Coors Field. Ora, l'espansione consente al birrificio di provare più birre Blue Moon, con 20 rubinetti rotanti che includono esclusive non vendute nei negozi di liquori. Ogni settimana, è probabile che tu trovi una nuova birra alla spina. Infatti, quando sei a Denver, puoi aiutare Blue Moon a decidere quali birre dovrebbero distribuire a livello nazionale. I clienti sono invitati a degustare le birre e fornire feedback. Case-in-point: Mango Wheat ha un sacco di amore locale prima di essere rilasciato in confezioni da sei standalone e distribuito a livello nazionale. La birra ha finito per vincere una medaglia d'argento al Great American Beer Festival. Inoltre, il menu del ristorante è progettato per sincronizzarsi piacevolmente con la tua birra, incorporando gli ingredienti del birrificio. Ad esempio, lo chef sceglie una birra per fare chili con ogni giorno. Siediti in grandi cabine che hanno la forma di enormi barili e prendi in prestito un gioco da tavolo, oppure vai fuori e sali in una delle fosse del fuoco.

   

   

   

• Progetto nero e birre spontanee spontanee

  Amanti aspri, metti Black Project e Spontaneous Wild Ales nella tua lista delle cose da fare. Il birrificio è iniziato nel 2014 con il nome di "Former Future Brewing", introducendo nuovi colpi di scena sulle ricette storiche.Ora, con le birre acide guadagnando popolarità, questo birrificio ha spostato la sua attenzione. Sono diventati uno dei preferiti tra fan e giudici al Great American Beer Festival. Quest'anno, il Roswell della birreria: Grudge ha guadagnato un argento nella categoria "Birra sperimentale" e ha avuto una fila consistente di fan in fila per assaggiare le birre funky. La sua birra vincente è stata prodotta con sei chili di lamponi. Il birrificio cerca di procurarsi frutta e ingredienti locali per le sue birre, tra cui luppoli e mieli del Colorado. A volte il birrificio produce speciali rilasci di bottiglie, e i veri fan andranno fino al campeggio per mettere le mani sulla birra.