I 6 Weirdest Only-In-Colorado Foods

Ogni regione ha i suoi capricci e il Colorado ne ha in abbondanza. Alcuni di loro potrebbero atterrare sul tuo piatto sotto forma di una voce di menu.

Se stai cercando una nuova avventura culinaria - o una sfida - ecco alcuni dei cibi più strani che puoi trovare in Colorado - e dove provarlo tu stesso. Se ti senti avventuroso.

1. Ostriche di montagna rocciosa.

Coloradans sa che questo è un dato per la cima della lista. Se non sai cosa sono, ehm, non vengono dal mare. Non sono una razza speciale di frutti di mare allevati nei laghi alpini.

Sono testicoli di toro, maiale o pecora fritti in profondità.

Ci fermeremo in modo che possa affondare nella tua comprensione. Si. Così. Questa è una cosa.

Questa presunta delicatezza è tradizionalmente immersa nella salsa cocktail e servita come antipasto. Potresti anche vederle a fette (questa diversa forma aiuta l'ostacolo mentale). Si dice che abbiano un sapore simile ai calamari (forse è da lì che viene il nome?), Ma confessiamo: non lo sappiamo in prima persona.

Sebbene queste siano una graffetta del Colorado, non le troverai su molti menu. (Vai a capire.) Ma puoi trovarli serviti con una salsa al croccante al Buckhorn Exchange, "il ristorante più antico di Denver". Questa era la steakhouse originale di Denver e serve cibo Old West dal 1893.

2. Midollo osseo.

Perchè no? L'Euclid Hall di Denver serve le ossa del midollo di manzo del centro di Bruleed per rosicchiare. Mangiateli con una salsa XO della casa, erbe tailandesi e pasta madre alla griglia.

Non ti senti ossuto? Provate le orecchie Pad Thai Pig, servite con salsa al peperoncino in tamarindo, scalogno, arachidi, uova, germogli, menta e coriandolo.

3. Crosta di pizza con miele.

I nativi del Colorado saranno scioccati nell'apprendere che questo non è il modo in cui tutti mangiano la loro pizza. Soffia la crosta rimane nel miele, e hai Colorado Mountain Style Pizza.

La pizza di Beau Jos è meglio conosciuta per questa tradizione. In effetti, fanno persino la pizza con la crosta al miele, in bianco o integrale. Troverete bottiglie di miele su ogni tavolo, insieme a parm e peperoni.

Beau Jos ha sedi in tutto lo stato, ma è un must per visitare la posizione originale a Idaho Springs.

Molte altre articolazioni della pizza del Colorado mettono il miele sul tavolo del condimento, proprio accanto al formaggio parm e ai peperoni rossi tritati.

3. Serpente a sonagli affumicato.

I Rattlers sono comuni sul Front Range e sui contrafforti, quindi non sorprende che alcuni cowboy abbiano fatto un pasto con loro. Trova il serpente a sonagli affumicato servito in cima a una salsa di formaggio cremoso al chipotle e patatine al The Buckhorn Exchange a Denver.

Allo scambio, si possono trovare anche salsicce di bufalo e coda di alligatore (non che il Colorado possa affermarlo come una graffetta locale, anche se c'è una inaspettata fattoria di alligatori nella Valle di San Luis, nel Colorado meridionale).

4. Weird waffles.

Il Waffle Lab di Fort Collins chiama i suoi waffle "altamente evoluti." Da soli, questi sono waffle in stile belga (non in stile Colorado), anche fatti con zucchero di perla belga importato, che si scioglie all'interno e si caramella in uno scricchiolio all'esterno, quindi non hai bisogno di sciroppo.

Ma solo in Colorado puoi trovare queste strane combinazioni di waffle, come un panino al formaggio grigliato fatto con le cialde, o una cialda ricoperta di yogurt al miele di Noosa prodotto in Colorado, frutta, muesli e sciroppo d'acero. Va bene qualsiasi cosa tu possa immaginare su un waffle.

5. Pesca tutto.

Palisade prende sul serio le sue pesche e, quando sono in stagione, non crederai a quello che hanno fatto gli chef creativi con loro. Gelatina di pesche, marmellata, salsa, sapone.

La Distilleria Peach Street produce persino acquavite di pesche, prodotta con 26 libbre di pesche locali in ogni bottiglia. Visita la distilleria per un tour e assapora la bontà della pesca. È la più antica distilleria di proprietà locale nello stato e merita una visita solo per questo motivo.

6. Chile verde su tutto.

Coloradans amano il nostro Cile. Chiamiamo verde e rosso mescolati insieme "Natale". Spalmalo sulla tua omelette, hamburger, torta al cioccolato (per i veri) o anche sulla tua pizza. Non è insolito ordinare un lato del Cile verde per mangiare solo con un cucchiaio come zuppa.

Ottieni il Cile verde sulla tua pizza da Dion's Pizza a Colorado Springs. Ordinare lo speciale: salsiccia italiana, funghi, olive nere, cipolle rosse, prosciutto affumicato, peperoni, carne macinata e peperoncino verde. Chi ha bisogno di salsa rossa?

Blank & Booth Distilling Co. a Denver produce un whisky verde al sapore di cile chiamato Hot Mess. Da bere sulle rocce o come cocktail, come l'Hot Mess Poison Ivy: il whisky speziato mescolato con Sauvignon Blanc, succo di limone e liquore al maraschino con un risciacquo assenzio e guarnito con una scorza di limone e prezzemolo. Trova l'edera velenosa nell'ufficio d'angolo di Denver (che è un bar, non un posto di lavoro).