Lavori della nave da crociera - il reparto dell'hotel

Molte persone da tutto il mondo sono interessate a lavorare a bordo di una nave da crociera e avere una conoscenza generale delle responsabilità di qualsiasi lavoro è importante quando si è alla ricerca di un lavoro. Se sei un incrociatore frequente, probabilmente già sai qualcosa sui lavori su una nave.

Sfortunatamente, molti cacciatori di lavoro non sono mai stati a bordo di una nave e non sanno molto del tipo di lavoro disponibile su una nave da crociera. Fortunatamente, questi cacciatori di lavoro sono spesso disposti a lavorare sodo per sostenere le loro famiglie a casa. I viaggiatori esperti in crociera sanno che i passeggeri dipendono in gran parte da tutto il personale delle navi da crociera per un'esperienza di crociera memorabile.

I lavori su una nave da crociera sono tanto vari quanto quelli che troverai in ogni piccola città. Anche le abilità e le conoscenze richieste sono varie. Il fatturato per molte posizioni di crociera è molto alto, ma la maggior parte delle compagnie di crociera ottengono migliaia di applicazioni settimanalmente, quindi abbinare le tue abilità alle esigenze di una nave è una delle chiavi per ottenere un lavoro. Quando le linee di crociera hanno delle aperture, vogliono riempirle rapidamente. Pertanto, il tuo curriculum deve essere nelle loro mani nel "momento giusto" e devono essere immediatamente convinti di (1) capire il lavoro e (2) avere le capacità e le capacità per svolgere il lavoro.

La maggior parte dei lavori su una nave da crociera richiedono di iniziare in fondo all'organigramma e di risalire, specialmente se la tua esperienza precedente è limitata.

L'organigramma di una nave da crociera sembra molto simile a quello che è: un hotel su una nave. Ci sono probabilmente tra 150-200 diversi lavori sulla maggior parte delle navi da crociera! Tutti gli stessi reparti che si trovano in un hotel resort sono presenti su una nave da crociera, insieme a tutti gli stessi reparti motore e ponte che si trovano su qualsiasi nave da carico o da trasporto. Il capitano della nave è in definitiva il responsabile di tutto il personale della nave.

Un fatto importante da notare è che molti membri del personale di bordo non lavorano direttamente per la linea di crociera. Lavorano per concessionari, o subappaltatori, la cui azienda si contrae con la compagnia di crociera per fornire determinati servizi per una percentuale dei profitti. Se un particolare lavoro è o non è un concessionario varia da crociera a linea di crociera. Comprendere i tipi di posizioni in ogni dipartimento ti aiuterà ad abbinare le tue abilità alle aperture di lavoro man mano che arrivano.

Dipartimento Alberghiero

Se sei mai stato in vacanza o in un hotel per affari, allora hai familiarità con molti dei lavori che rientrano nel dipartimento alberghiero. Questo dipartimento è il più grande e diversificato sulla nave ed è gestito dal direttore dell'hotel. Le divisioni e la gerarchia del dipartimento rispecchiano quelle di un hotel e le competenze sono simili.

Iniziamo dal più ovvio: le cabine o le cabine di una nave. La responsabilità per le cabine rientra nella divisione degli steward, che è simile al servizio di pulizia di un hotel. Questa divisione è responsabile di rendere i passeggeri comodi mentre sono nelle loro stanze e include la cura delle cabine, il servizio di camera e di messaggistica e il prelievo e la consegna della biancheria. Le posizioni nella divisione degli steward includono gli steward / hostess della cabina che puliscono e fanno manutenzione giornaliera delle cabine e delle pulizie generali.

Una nave pulita è importante per tutti gli incrociatori. C'è anche una divisione separata che fa la pulizia generale e la manutenzione delle aree comuni intorno alla nave. Pensa a tutte quelle finestre che necessitano di lavaggio, all'ottone che necessita di lucidatura e alle aree che necessitano di pittura! Il bucato su una nave deve funzionare quasi continuamente. Lenzuola, asciugamani, tovaglie e alcune divise dell'equipaggio devono essere lavate ogni giorno.

Le navi da crociera sono orgogliose della loro capacità di offrire un'esperienza gastronomica memorabile a centinaia (o persino migliaia) di passeggeri e personale ogni giorno. Non è sempre facile "correre al negozio" se anche la nave ha dimenticato qualcosa! La divisione cibo e bevande è responsabile di tutte le sale da pranzo, i bar, le cucine (cucine), le pulizie e le provviste. Un responsabile di alimenti e bevande gestisce questo dipartimento.

Il responsabile della sala da pranzo o il maître d'hôtel (di solito chiamato il maître d ') è responsabile della disposizione dei posti a sedere, del servizio e della supervisione dei camerieri per la sala da pranzo. Sotto il maître d 'sono i capi camerieri, e ciascuno di loro è responsabile di diversi camerieri e camerieri. Anche se i camerieri e i bus sono considerati posizioni entry-level, molte navi da crociera preferiscono quelli con esperienza precedente da un ristorante o da una sala da pranzo dell'hotel. A seconda delle dimensioni della nave, ci possono essere diverse barre, e il servizio di bevande è un lavoro popolare a bordo.

I baristi e gli steward del vino devono solitamente avere una precedente esperienza.

Lo chef esecutivo è responsabile della cucina della nave. Ci sono dozzine di posti di lavoro nella cucina (cucina), molti dei quali richiedono una lunga esperienza in ristoranti o navi da crociera. La cambusa è solitamente divisa nella cambusa calda e nella cambusa fredda. Le posizioni calde della cambusa includono tutti i tipi di cottura: verdure, pesce, zuppa e griglia. Le posizioni fredde della cambusa includono cottura, pasticceria e buffet.

Con tutto questo cibo preparato e cena, ci deve essere una squadra responsabile per la pulizia dopo i passeggeri e cuochi. Una squadra di pulizia (divisione utility) lava tutti i piatti e le stoviglie (comprese pentole e padelle), cambia le tovaglie, aspira i pavimenti e pulisce le finestre e le aree del bar.

La divisione di fornitura è responsabile per l'acquisto, la conservazione e l'emissione di tutti i requisiti di cibo e bevande della nave. Il supervisore delle provviste e il suo staff ordinano i rifornimenti e prendono l'inventario settimanale dei negozi della nave.Come qualcuno che tiene una "lista della spesa" in esecuzione sul suo frigorifero per una famiglia di soli due, posso solo ammirare le migliaia di chili di provviste che una nave avrebbe bisogno ogni settimana per le migliaia a bordo!

Anche il personale delle crociere entra nel reparto alberghiero. Sono responsabili di tutte le attività e intrattenimento a bordo ea terra. Il direttore di crociera è responsabile dello staff della crociera. Le dimensioni di questo personale, come tutti gli altri reparti, dipendono dalle dimensioni della nave. Intrattenitori come cantanti, ballerini e musicisti sono necessari sulle navi insieme ai leader / coordinatori delle escursioni costiere, ai maestri di immersione e ai conferenzieri. La maggior parte dello staff delle crociere interagisce molto con i passeggeri e deve essere in grado di concentrarsi sul fornire un "buon tempo" agli incrociatori.

Questo atteggiamento di "buon tempo" significa che lo staff di crociera deve essere quasi come quello di una cheerleader: ottimista, felice e cortese con tutti. Alcuni potrebbero pensare che gli intrattenitori avrebbero meno ore di lavoro rispetto a molti altri membri dello staff dell'hotel. Questo normalmente non è vero, perché gli animatori spesso servono come host e hostess durante il giorno, o aiutano con altre aree delle operazioni alberghiere.

L'ultima divisione del dipartimento dell'hotel è la sezione amministrativa. Questo gruppo è responsabile di tutti i "documenti" della nave - la posta, la contabilità e le newsletter quotidiane. Anche il personale medico rientra nel gruppo amministrativo. L'inseguitore capo dirige le sezioni contabilità, stampa e buste paga e il medico della nave o il principale ufficiale medico è a bordo del personale medico a bordo. Per quelli di voi che erano fan dello show televisivo "The Love Boat", è importante notare che lo staff degli inseguitori non è del tutto il personaggio di Gopher in quello show.

Raramente sembrava fare qualcosa sulla nave! I membri dello staff degli inseguitori conservano tutti i documenti della nave, i manifesti dei passeggeri e le carte di autorizzazione. Inoltre tengono la cassaforte, le cassette di sicurezza e le fatture e i conti dei passeggeri. Il banco informazioni su molte navi è spesso presidiato da qualcuno dell'ufficio del cacciatore.

Molti degli altri lavori di navi da crociera che potrebbero cadere nel Dipartimento Alberghiero sono spesso concessionari. Questi subappaltatori indipendenti affittano lo spazio su una nave e poi pagano la linea di crociera una percentuale dei loro profitti. I concessionari spesso gestiscono lo studio fotografico, i negozi di regali e abbigliamento, le spa e i casinò. Alcune linee di crociera utilizzano concessionari per fornire personale per la maggior parte delle operazioni alberghiere sulla nave, con un dipendente della compagnia di crociere come gestore generale. Altre linee di crociera utilizzano concessionari per l'intero settore alimentare e delle bevande.