Assenzio a Praga La "fata verde"

Se visiti Praga, ti potrebbe piacere avere un po 'di avventura e provare l'assenzio, una bevanda alcolica verde circondata da miti, misteri e malintesi, e uno dei più interessanti tipi di alcolici dell'Europa centrale e orientale.

L'assenzio, comunemente chiamato "fata verde", è uno spirito ad alto contenuto alcolico ed è derivato dalle erbe. L'anice e il finocchio gli conferiscono un caratteristico sapore di liquirizia, mentre l'assenzio è responsabile dei presunti effetti collaterali allucinogeni dell'assenzio - questo botanico contiene una sostanza chimica chiamata tujone.

Thujone è regolamentato in molti paesi, compresi gli Stati Uniti, ma è legale nella Repubblica Ceca, dove vengono prodotte molte marche di assenzio.

Perché l'assenzio è controverso

L'assenzio è nato come trattamento medicinale per la malaria e altri malanni nel XVIII secolo perché l'assenzio ha effetti antisettici e altri benefici se preparato correttamente. Tuttavia, con la creazione delle distillerie di assenzio, la bevanda è esplosa in popolarità e nel 19 ° secolo è stata ampiamente utilizzata come bevanda ricreativa. I visitatori del centro storico di Praga potrebbero aver visto i cechi godere di questa bevanda durante questo periodo storico, sebbene ci sia più leggenda che verità sulla sua tradizione a Praga.

L'assenzio si associava allo stile di vita ribelle degli artisti e di altre personalità creative che cercavano l'ispirazione dalle sostanze psicoattive e dall'alcool. Il tujone in assenzio causava presumibilmente allucinazioni per coloro che lo bevevano, anche se è opinione diffusa che questo effetto sia stato esagerato.

Più probabilmente, l'alto contenuto alcolico era responsabile di comportamenti criminali e di altri comportamenti socialmente inaccettabili da parte dei bevitori di assenzio. In alcuni paesi, gli effetti tossici della bevanda hanno portato a un divieto della bevanda.

Il tujone è ancora illegale negli Stati Uniti e questo divieto ha indubbiamente contribuito alla mistica dell'assenzio.

Bere assenzio a Praga

Fai attenzione che ordinare l'assenzio a Praga ti segnerà come turista. In effetti, sembra che l'intera industria dell'assenzio a Praga sia stata sviluppata per attirare turisti, anche fino all'atto "tradizionale" di mettere una zolletta di zucchero in fiamme per fondere la bevanda.

Alcuni, ma non tutti, l'assenzio a Praga è il cosiddetto assenzio stile bohémien (o assenzio-Cechi lo scrive senza la "e"). Questi "alveari di assenzio" sono fatti senza la combinazione di erbe, sebbene contengano l'assenzio. Tendono ad essere meno complessi e meno piacevoli da bere, rendendo l'aggiunta di zucchero necessaria per il sapore.

Tuttavia, se non riesci a sopportare il pensiero di viaggiare a Praga senza provare assenzio, puoi almeno essere preparato.

L'assenzio è disponibile nella maggior parte dei bar di Praga. La bevanda di solito contiene tra il 60 e il 70 per cento di alcol. Alcuni absinth pubblicizzano dal contenuto di tujone, che varia da 10 a 100 mg / l. I più alti absinthes del contenuto di tujone includono Bairnsfather a 32 mg / le King of Spirits a 100 mg / l. Entrambe queste bevande sono popolari e ampiamente disponibili, sebbene alcuni intenditori dell'assenzio non li raccomandino.

Alcune distillerie hanno cercato di migliorare la reputazione degli assenzio cechi, producendoli in modo tradizionale con attenzione agli ingredienti, al sapore e al "louche": il modo in cui la bevanda si appanna quando l'acqua viene aggiunta per diluire la sua forza.

Assenzio dalla distilleria Zufanek ottiene un punteggio elevato dalla critica. Questi includono La Grenouille e St. Antoine. Altri appassionati di assenzio suggeriranno assenzio sulla base della loro somiglianza con l'assenzio prodotto tradizionalmente, la loro assenza di ingredienti artificiali, la notorietà del sapore dell'anice, il louche prodotto prima di essere bevuto, e la sottigliezza dell'amarezza di assenzio.

Se ordinate l'assenzio a Praga, vi verrà dato un cucchiaio, una fonte di fuoco, un bicchiere d'acqua e uno zucchero o una zolletta di zucchero. A volte il cucchiaio sarà scanalato, a volte non lo sarà. L'idea è che lo zucchero sia impregnato di una piccola quantità di assenzio, infuocato, poi sciolto nell'assenzio. L'acqua viene versata nell'assenzio, che diventa torbida.

Ricorda che è improbabile che tu abbia delle allucinazioni dopo aver bevuto l'assenzio, ma è probabile che ti ubriachi molto velocemente; non pianificare di navigare nelle mappe o persino nel sistema della metropolitana dopo aver bevuto l'assenzio.

Stai dalla parte della sicurezza e prova l'assenzio quando sei a pochi passi dal tuo hotel o, meglio ancora, nel tuo hotel.