7 ristoranti indiani di cucina indiana popolare a Delhi

Se sei un amante della buona tavola, Delhi è un posto eccellente per provare il meglio della cucina indiana. Dal tradizionale al contemporaneo, ha molti dei migliori ristoranti in India. Molti dei ristoranti raffinati di Delhi si trovano negli hotel di lusso, anche se ci sono quelli più nuovi che sono indipendenti. Ecco la scelta di loro.

Cucina Tandoori: Bukhara

Ristorante Bukhara

Alberghi ITC

 

Indirizzo

ITC Maurya, Sardar Patel Marg, Akhaura Block, Enclave diplomatica, Chanakyapuri, Nuova Delhi, Delhi 110021, India Ottieni indicazioni

Telefono

+91 11 4621 5124

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Bukhara è probabilmente il ristorante più famoso in India. Ha una vasta serie di premi per il suo nome ed è costantemente votato tra i migliori ristoranti del mondo. C'è un sacco di clamore intorno a questo ristorante, che ha raggiunto lo status di culto nei 25 anni dalla sua apertura, ma non è ingiustificato. Bukhara è nota per la sua atmosfera rustica, la cucina aperta e la deliziosa cucina tandoori Northwest Frontier - oh, e per il fatto che i presidenti statunitensi Bill Clinton e Barack Obama hanno cenato lì. Se sei interessato a provare cosa hanno mangiato, chiedi la speciale carne mista Clinton Platter o Obama Platter. Questo ristorante è più adatto ai non vegetariani. Assicurati di fare una prenotazione.

• Indirizzo: ITC Maurya Sheraton Hotel, Enclave diplomatica, Sadar Patel Marg, Nuova Delhi. Telefono: (+91 11) 26112233.
• Orari di apertura: 12.30 alle 14,45 per pranzo nei fine settimana. 19:30 alle 23:45 per cena ogni giorno

Cucina indiana moderna: accento indiano

Accento indiano

 

Indirizzo

The Lodhi, Lodhi Rd, Complesso CGO, Pragati Vihar, Nuova Delhi, Delhi 110003, India Ottieni indicazioni stradali

Telefono

+91 98711 17968

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L'accento indiano ampiamente acclamato è l'unico ristorante indiano a comparire nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo, per il terzo anno consecutivo nel 2017. Servire la moderna cucina indiana contemporanea dall'acclamato chef Manish Mehrotra (che è spesso paragonato a un cibo dio), ha un arredamento da abbinare. Per ottenere il meglio di ciò che è in offerta, ordina il Menu degustazione dello chef composto da 12 piatti perfettamente eseguiti abbinati al vino.

• Indirizzo: L'hotel di Lodhi, Lodhi Road, Nuova Delhi. Telefono: (+91 11) 66175151.
• Orari di apertura: Aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 23:30 a pranzo e alle 19:00 alle 23:00 per cena.

Cucina indiana moderna: la biblioteca di Masala

Biblioteca di Masala

Indirizzo

21A, Near Le Meridian, Janpath, Windsor Place, Nuova Delhi, Delhi 110001, India Ottieni indicazioni stradali

Telefono

+91 92051 80003

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Dopo molte anticipazioni, la Masala Library ha aperto le sue porte a Delhi a metà 2016, in uno showroom di auto di lusso completamente trasformato. Questo ristorante, specializzato in gastronomia molecolare sperimentale, ha preso d'assalto Mumbai ed è uno dei ristoranti iconici della cucina indiana della città. È stato lanciato lì nel 2013 da Jiggs Kalra, un noto editorialista gastronomico indiano, autore, gastronomo e consulente alimentare. Non aspettarti però che il menu sia lo stesso. Il giovane chef nella filiale di Delhi del ristorante, Saurabh Udinia (che in precedenza ha assistito Manish Mehrotra di Indian Accent), ha visitato 15 stati in India per scoprire i piatti quotidiani cucinati nelle case e dare loro colpi di scena innovativi. Se hai tutto il tempo e lo stomaco vuoto, opta per il pasto degustazione di 19 portate per assaggiare tutto. I vegetariani sono ben soddisfatti.

• Indirizzo: 21 A, Janpath, adiacente al Le Meridian Hotel, a Nuova Delhi. Telefono: (+91 11) 69400005.
• Orari di apertura: Aperto tutti i giorni da mezzogiorno alle 23:30 per pranzo e le sette del pomeriggio alle 1:00 per cena.

Cucina indiana moderna: Farzi Cafe

Farzi Cafe

 

Farzi Cafe si propone di rendere elegante la cucina raffinata e si rivolge a un pubblico più giovane. Il ristorante diventa un luogo interessante dove festeggiare nei fine settimana, con DJ regolari e spettacoli di musica dal vivo. È stato fondato da Zorawar Kalra, il figlio di Jiggs Kalra, quindi sai che sarà qualcosa di speciale. La parola farzi significa falso o illusorio in lingua urdu, e in armonia con il suo nome, il ristorante crea illusioni con il cibo. Ha lo stesso concetto di gastronomia molecolare di Masala Library. Tuttavia, il menu è più all'avanguardia e un prezzo un po 'più basso, con un focus su "ristoranti divertenti". Il Farzi Cafe è meno formale e più accessibile della Biblioteca Masala e la sua creatività si estende anche ai cocktail.

• Indirizzo: E-38/39, Connaught Place, Nuova Delhi. Telefono: 9599889700 (cella).
• Orari di apertura: Mezzogiorno alle 1:00

Cucina indiana moderna: Varq

Per gentile concessione di Varq

Indirizzo

The Taj Mahal Hotel, No 1, South Block, Mansingh Road, Nuova Delhi, Delhi 110011, India Ottieni indicazioni stradali

Telefono

+91 11 6656 6162

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A Varq (il nome significa lamina, e si riferisce alla foglia d'oro e argento commestibile che è usata per dare un tocco regale ai piatti indiani), il famoso chef indiano Hemant Oberoi offre alla cucina tradizionale indiana un tocco contemporaneo con abbinamenti insoliti, presentazioni innovative, e uso di prodotti biologici e spezie. Vengono utilizzati ingredienti esotici come branzino, granchio di sabbia, merluzzo nero, spugnole e bacche iraniane. Il Martaban ka Meat (l'agnello cotto con peperoncini sott'aceto in una pentola di terracotta) è uno dei piatti d'autore più famosi del ristorante. Ci sono molte opzioni anche per i vegetariani. Se stai cercando un'esperienza culinaria di famiglia, vai a Varq, dato che ora i bambini sono i benvenuti.

• Indirizzo: Taj Mahal Hotel, 1 Mansingh Road, Nuova Delhi. Telefono: (+91 11) 23026162.
• Orari di apertura: Pranzo dalle 12:30 alle 14:45, cena dalle 19:00alle 11:30

Royal Mughlai Awadhi Cuisine: Dum Pukht

Per gentile concessione di ITC Hotels

Indirizzo

Sardar Patel Marg, Akhaura Block, Enclave diplomatica, Chanakyapuri, Nuova Delhi, Delhi 110021, India Ottieni indicazioni

Telefono

+91 11 2611 2233

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Come se Bukhara non fosse abbastanza, l'ITC Maura Sheraton ha un altro dei famosi ristoranti di Delhi, Dum Pukht (e in effetti, alcuni lo preferiscono a Bukhara). Questo ristorante offre un'esperienza culinaria regale, splendente con marmo, lampadari e una delle più raffinate forme di cucina delle cucine reali Mughal in India: una tecnica vecchia di 200 anni di tostatura lenta in pentole sigillate a fuoco molto basso. Questo permette alla carne di cucinare con i suoi succhi. Come puoi immaginare, è una delizia non vegetariana! Non andare senza prenotare un tavolo.

• Indirizzo: ITC Maurya Sheraton Hotel, Enclave diplomatica, Sadar Patel Marg, Nuova Delhi. Telefono: (+91 11) 26112233.
• Orari di apertura: 12.30 alle 14,45 per pranzo nei fine settimana. 19:30 alle 23:45 per cena ogni giorno

Cucina dell'India del Sud: Dakshin

Per gentile concessione di ITC Hotels

Indirizzo

Centro distrettuale di Saket, Centro distrettuale, Settore 6, Saket, Nuova Delhi, Delhi 110017, India Ottieni indicazioni stradali

Telefono

+91 11 4266 1122

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Desiderate una cucina autentica dell'India del sud, ma non potete andare fino in India del sud per questo? Non importa perché Dakshin stuzzicherà le tue papille gustative con alcuni dei migliori e più insoliti sapori del sud. Il ristorante è orgoglioso di servire una raccolta insolita di piatti invitanti da Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka e Kerala. Sarai piacevolmente sorpreso di scoprire alcuni piatti tradizionali nel menu che di solito non si trovano nei ristoranti. Da non perdere il Meen Moilee del Kerala - curry di pesce cotto nel latte di cocco. I clienti sono entusiasti!

• Indirizzo: Sheraton New Delhi, District Center, Saket, Nuova Delhi. Telefono: (+91 11) 42661122.
• Orari di apertura: Aperto tutti i giorni dalle 12.30. alle 14,45 per il pranzo e le 19.30 del pomeriggio alle 23:45 per cena.