The Chip Butty A Seriamente britannico sandwich

Un chip butty, un sandwich fatto di patatine fritte, è un fenomeno alimentare che potrebbe accadere solo in Gran Bretagna, dove l'umile spud è un gruppo alimentare tutto suo.

Ogni paese sembra avere le sue versioni di "infarto su un piatto" e la Gran Bretagna non fa eccezione. Uno di questi potrebbe essere il chip. È fondamentalmente un sandwich di patatine fritte, o patatine fritte come vengono chiamate nel Regno Unito, tra pane spalmato di burro (quindi il nome "butty").

L'umile chip butty è così profondamente radicato nella cultura dei laddette e degli inglesi che c'è persino una canzone a riguardo. La canzone, conosciuta come "Greasy Chip Butty Song", è un inno cantato dai fan della squadra inglese di calcio Sheffield United per le note di "Annie's Song" di John Denver. Ascoltati

Come fare un chip Butty

Salsa o non salsa? Patatine croccanti o floppy? Pane a fette, involtini croccanti o focacce? La ricetta per il chip perfetto, come le ricette per altri classici preferiti come mac 'n cheese, è oggetto di discussioni e disaccordi molto seri - al punto che persino l'augusto newpaper londinese, The Telegraph, ha pesato con la sua versione .

Ho visto blog di scrittori americani di cibo che chiamano panini hamburger, ciabatta, sottotitoli. Dimentica quelli. Qualunque altra cosa possano contestare il chip, la maggior parte dei britannici concorda sul fatto che il pane bianco semplice e flaccido è il contenitore adatto per questo panino di amido in amido. Il pane esiste solo per tenerlo tutto insieme e non dovrebbe fare affermazioni di sapore da solo. Come dice Tim Hayward nel suo articolo, How to Make the Ultimate Chip Butty, "La tua pagnotta per questo dovrebbe essere morbida, bianca e indistinta, questo non è il posto giusto per la pasta madre artigianale". Ecco cos'altro ti servirà:

• Burro salato ammorbidito, spalmatamente spalmato su un semplice pane bianco economico. Non trattenere. Se sei preoccupato per i grassi e le calorie, perché mangi questo panino comunque?
• Patatine cotte (patatine fritte) Le patatine dovrebbero essere soffici all'interno ma pallide all'esterno. Se sei abile a friggere in profondità e puoi preparare patatine due volte cotte a casa, prova a farlo. Ma in realtà, questo è un panino d'impulso che si può fare con patatine surgelate di buona qualità o, meglio ancora, con patatine calde fresche da un negozio locale da asporto.

• sale, abbondantemente cosparso sulle patatine bollenti. Il sale grosso, kosher o marino è il migliore.
• salse (facoltativo) I puristi trovano abbastanza caldo le patatine salate e il pane imburrato, ma alcune persone aggiungono ketchup, salsa HP o formaggio fuso.
• Costruzione - Gli appassionati insistono sul fatto che è importante mettere insieme il sandwich per disporre ordinatamente le fiche in due o tre strati, ciascuno strato perpendicolare a quello sotto di esso. Vuoi fare un arrangiamento compatto, a tratteggio incrociato. Questo, a quanto pare ha un impatto sul gusto.

Quando mangiare Chip Butties

Colazione pranzo cena? Fondamentalmente, ogni volta che puoi sospendere i tuoi problemi di alimentazione sana e goderti l'indulgenza dai sensi di colpa è un buon momento per un chip. Sono particolarmente bravi a prendere alcolici dopo una notte in città, il che li rende lo snack ideale per la mezzanotte - mangiato in piedi naturalmente.

E non dimenticare la croccante Sarnie

Un'altra variante di patate tra fette di pane bianco è il panino o sarnie croccante. Le patatine in Gran Bretagna sono quelle che i nordamericani chiamano patatine (ricorda che le patatine nel Regno Unito sono patatine fritte a casa). Questi - patatine fritte con salsa sul pane bianco (sì, imburrato ovviamente), sono così popolari in alcuni quartieri che recentemente, nel Regno Unito, sono stati aperti due diversi e freschi caffè sarnie. Il primo, a Belfast, era un caffè pop-up che si chiuse dopo pochi mesi. Il secondo, che ha aperto nello Yorkshire nel 2015, è stato apparentemente un successo ruggente prima che il proprietario fosse costretto a chiudere a causa della sua salute. Se stai pensando di provare una sarnie croccante, dai un'occhiata alla ricetta della BBC.

I chipidi sono più popolari nel nord del Regno Unito e in Scozia. Non troppo sorprendente in realtà, dal momento che godono anche di quell'altra arteria intasamento trattare, martoriato e fritti Mars Bar.

Ma, prima di alzare il naso con disprezzo per queste strane e insalubri combinazioni, considera il panino con banana e mayo mangiato per caso dalla squadra di baseball dei Washington Nationals. E, naturalmente, c'è sempre il fluffernutter.