Guida per grigliare le aragoste a casa

Parboil prima di grigliare

Quindi, rimuovere le aragoste dalla pentola e metterle in uno scolapasta per drenare.

Tagliare i crostacei

Quindi, collocare ogni aragosta bollita a testa in giù su un tagliere e tagliarlo a metà longitudinalmente dalla sommità della testa alla punta della coda.

Sciacquare via la roba di Yucky

Quella roba verde, il tomalley, deve assolutamente andare. Quindi, dopo aver affettato ciascuna aragosta in due metà, è una buona idea sciacquare la carne di aragosta esposta con acqua corrente fredda prima di cuocerla sulla griglia.

Dividere gli artigli dell'aragosta

Usa un coltello affilato per dividere le chele di aragosta solo da un lato che verrà alzato sulla griglia. Stai attento! Tenere saldamente l'artiglio, come mostrato, e fare una piccola fessura per sfogare l'artiglio.

Pronto per la griglia

Mettere ogni mezza aragosta, con il lato del guscio in giù, su una griglia che è stata preriscaldata a temperatura media. Il tipo di grill dipende da te.

Imbastire le aragoste mentre grigliate

Imbottire la carne di astice esposta con burro fuso o olio e cospargere di sale e pepe. Per aggiungere sapore, usare olii aromatizzati o aggiungere aglio, erbe e spezie o succo di limone o di lime al burro. Abbiamo usato basilico fresco tritato per aromatizzare la nostra salsa al burro. Continuare a imbastire periodicamente mentre le aragoste cuociono.

Rimuovi le aragoste dalla griglia

Aragoste alla griglia per un totale di circa 10 minuti. Assicurati di controllare la carne nella parte più spessa della coda per determinare che le aragoste siano completamente cotte. Quando la carne è soda, bianca e opaca, le aragoste grigliate sono pronte per essere mangiate. Prendili con le pinze e mettili su un piatto o un piatto.

Goditi la tua festa di aragosta alla griglia!

Servire l'aragosta alla griglia con burro fuso fuso e una fetta di limone. Abbiamo usato ancora basilico fresco per condire la nostra salsa al burro.

Abbinamenti perfetti per l'aragosta alla griglia: pannocchie al burro, vongole al vapore, cozze, involtini appena sfornati o pane all'aglio o cheddar, patate rosse stagionate, verdure grigliate estive come zucchine o asparagi, insalata di verdure sode, insalata di cavolo, pasta leggera insalata o purè di patate all'aglio. Lobster Anywhere ha più idee per i migliori contorni da servire con una cena a base di aragosta.

Anche se mangiare un'aragosta alla griglia è decisamente meno complicato che crackare e raccogliere un'aragosta intera bollita o al vapore, è comunque una buona idea legare una pettorina per l'aragosta prima di scavare. Un asciugamano da cucina legato dietro al collo rende un bavaglino adatto in un pizzico.

Godere!