Top 4 scuole di cucina del Regno Unito per fughe di fine settimana

Non devi avere l'ambizione di vincere Masterchef per goderti una breve pausa in una scuola di cucina nel Regno Unito, specialmente quando molti di loro offrono molto di più delle lezioni culinarie.

Alcuni organizzano banchetti alla fine della giornata o hanno i loro ristoranti; altri hanno bellissimi orti o la campagna circostante da esplorare. E ci sono quelli in cui puoi stare la notte in camere, cottage o stalle convertite.

Un'intera giornata in cucina finisce spesso con la cena e un bicchiere di vino, quindi ha senso pernottare e fare una breve pausa.

Qui ci sono una manciata di scuole per cui vale la pena viaggiare, raccomandato da Nick Wyke, fondatore di Looking to Cook, la principale directory di scuole di cucina del Regno Unito.

• Timo a Southrop nel Gloucestershire Cotswolds

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  La gamma di corsi di cucina o di campagna in questa scuola di cucina con sede a Southrop Manor nel Gloucestershire comprende esperienze pratiche come produzione di pane, produzione di formaggio, salumi e conservazione. Chi ama andare nativo può provare la foraggiatura, la macelleria e il gioco. Una forte enfasi sulla coltivazione e sui prodotti locali si ispira all'orto della scuola.

  La tenuta dispone di cinque case vacanza di lusso, adatte a gruppi, famiglie o coppie, che offrono un tocco bizzarro alla grande esperienza della casa di campagna inglese. I cottage sono stati ristrutturati in gran parte da artigiani locali utilizzando materiali locali.

  Se hai appeso il tuo grembiule, vieni al tramonto il vicino Swan Inn del XVII secolo, nel verde del villaggio, con un ristorante premiato e a pochi passi dal Maniero.

  Visita il loro sito web per i prezzi e le informazioni sul corso.

• Llanerch Vineyard Cookery School a Hensol nella valle gallese di Glamorgan

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  Capo della scuola di cucina, conduttrice di cibo e scrittrice Angela Grey, descrive la sua avventura al Llanerch Vineyard come "il culmine di un'entusiasmante carriera trentennale".

  Le cucine, coniate di recente nel 2011, sono dotate di gadget, forni multifunzione e un potente Aga a quattro fornelli. I corsi di uno o due giorni si concentrano su temi come cottura al forno, cucina di selvaggina, abilità con il coltello e panificazione. Il vigneto è aperto anche per le visite o può essere esplorato dagli ospiti nel tempo libero, e i vini possono essere messi alla prova al bistrot Llanerch, che serve cibo gallese di provenienza locale.

  Per completare l'esperienza, c'è una scelta di alloggi in agriturismo, studi B & B - dove i rampicanti si arrampicano su per le pareti - e case per le vacanze in affitto in stalle ristrutturate. Cardiff è a sole dieci miglia e per chi cerca un po 'di aria di mare, la splendida penisola di Gower non è molto lontana.
  Visita il loro sito web per i prezzi e le informazioni sul corso.

• Eckington Manor, Worcestershire

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  Eckington Manor abbina la combinazione calda e vincente di una scuola di cucina all'avanguardia con un bed and breakfast di lusso. The Manor si trova nel fruttuoso Vale of Evesham del Worcestershire nel mezzo di una fattoria di 260 acri che fornisce ingredienti per la scuola, la cucina e il ristorante. I corsi includono panificazione, selvaggina e pesce, così come la cucina Aga.

  Il cortile è a pochi passi dalla scuola e offre l'ambiente per 15 camere da letto boutique con bagno privato. Le camere sono arredate con carte da parati in seta, mobili di design e letti ampi e confortevoli, vestiti in cotone italiano e sormontati da cuscini in piuma d'oca siberiani. Caratteristiche come lampadari di corno di corna, mobili antichi, travi a vista e mattoni conferiscono un aspetto rustico di campagna ai cinque alberghi a stelle dorate. Sono disponibili pacchetti di cucina e soggiorno di metà settimana e fine settimana.

  Se non fai un corso di cucina, dovresti comunque assaggiare la cucina dello chef Mark Stinchcombe, che, insieme alla moglie Sue come co-chef, gestisce le cucine. Nel 2015, Mark è stato il vincitore di Masterchef: The Professionals.

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• La Yorkshire Wolds Cookery School

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  Questa scuola di cucina è in Highfield Farm, una fattoria di maiali con alloggi. Ha una cucina didattica ben attrezzata e incontaminata. I corsi graduati riflettono gli alimenti locali e stagionali e includono Yorkshire - Born and Bred, Seasonal Dinner Party Intrattenimenti e l'occasione occasionale per imparare le tecniche standard della Michelin da James Mackenzie, chef-proprietario del Pipe and Glass Inn, una delle crescenti band dello Yorkshire ristoranti.

  La sistemazione è semplice e ordinata, tra cui sei camere per gli ospiti, ciascuna con il nome di un villaggio locale, e una casa vacanza con tre camere da letto che si affaccia sui Wolds. A piedi fuori da pranzo su uno dei numerosi sentieri segnati partendo dalla fattoria.

  Visita il loro sito web per i prezzi e le informazioni sul corso.

Circa l'autore

Nick Wyke è scrittore e redattore freelance del Times, dove è responsabile dello sviluppo di una gamma di contenuti creativi e interattivi commissionando serie di video di cibo e vino, costruendo comunità attraverso i social media e ospitando live chat e domande e risposte con i protagonisti del cibo industria. Produce Looking to Cook, una guida online alle scuole di cucina britanniche e irlandesi ...