Cibo e bevande tradizionali guatemaltechi

Il cibo e le bevande del Guatemala sono principalmente influenzate dalle culture maya e spagnola del paese. Tuttavia, ha anche ricevuto influenze dalle culture africane e caraibiche. Al giorno d'oggi, il cibo è una miscela di tonnellate di diverse influenze internazionali come il movimento cinese, americano e vegetariano.

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Colazione in Guatemala

Le colazioni del Guatemala sono semplici, in genere includono un assortimento di uova, tortillas, fagioli e platani. Alcuni sono anche serviti con un po 'di formaggio o panna. Molte colazioni in Guatemala sfruttano i frutti tropicali abbondanti del paese, come banane, papaia, mango e avocado. In alcuni posti potresti persino avere dell'avena. E, naturalmente, nessuna colazione in Guatemala è completa senza una tazza di caffè guatemalteco di classe mondiale.

Pasti del Guatemala

Mais, fagioli, riso, maiale, manzo, pollo, formaggio e tortillas costituiscono la spina dorsale della maggior parte della cucina guatemalteca. Stufati di carne (Caldos) e zuppe (SOPAS) sono facilmente i piatti più popolari tra i locali. Se ordinate il pollo arrosto, non spaventatevi se il vostro pasto in Guatemala viene fornito con i piedi ancora attaccati (rari ma non sconosciuti).

Controllando i menu scoprirai che molti pasti in Guatemala hanno somiglianze con quelli del Messico, il vicino del Guatemala a nord. Il cibo del Guatemala, come i nachos, i tamales e le enchiladas, è delizioso come lo troverete nel vostro ristorante messicano preferito, e molto più economico. Anche ristoranti cinesi, pizzerie e stand di pollo fritto sono abbastanza comuni nelle città e nelle città del Guatemala.

Tre dei principali piatti guatemaltechi:

• Chiles rellenos: peperoni cileni ripieni di riso, formaggio, carne e verdure. Sono serviti con tortilla e salsa di pomodoro.
• Chicken Pepian: pollo in salsa di zucca e sesamo piccanti. Questo è il piatto nazionale del Guatemala.
• Kak'ik: una tradizionale zuppa di tacchino maya, con spezie come coriandolo, achiote e peperoncini. Assolutamente da provare.

Spuntini e lati in Guatemala

• Guacamole: servito con patatine fritte, o come condimento per altro cibo guatemalteco.
• Mango speziato: affettato mango verde, condito con peperoncino e lime. Venduto da carretti stradali.
• Tortillas: torte sottili e piatte di mais, un alimento base nel cibo del Guatemala. Economico quanto cinque centesimi per strada.
• Nachos: includono tutti i tipi di condimenti gustosi come formaggio, fagioli fritti, carne, panna, avocado e peperoni, e quasi sempre includono patatine calde fresche. Delizioso!
• Elotes: spighe di grano arrosto con formaggio, lime, peperoncino e burro o maionese.

Dessert del Guatemala

• Torta di Tres Leches (Pasel de Tres Leches): Questo è un tipo di dessert freddo, una torta imbevuta di tre tipi di latte, tra cui latte evaporato, latte condensato zuccherato e panna.
• Flan: una crema pasticcera caramellata e dorata con un po 'di caramello più liquido in cima.

Dove mangiare e cosa pagherete

Il Guatemala è uno dei paesi dell'America centrale più economici e, di conseguenza, il cibo del Guatemala è economico. Troverai solo i prezzi degli Stati Uniti nelle destinazioni più turistiche come Flores e Antigua Guatemala; e anche lì, le opzioni meno costose sono ampie. I piccoli ristoranti offrono le migliori e più economiche opzioni.

I ristoranti internazionali, i caffè e le caffetterie sono comuni in aree ben allestite. Tuttavia, i ristoranti locali e i venditori ambulanti sono i posti migliori per provare il cibo autentico del Guatemala (e meno autentico, come il pollo fritto e le patatine fritte). Basta ricordare il mantra del viaggiatore: lavarlo, sbucciarlo, cucinarlo o dimenticarlo.

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A cura di Marina K. Villatoro