Maracas Beach e Bake & Shark di Trinidad

Durante una recente visita al Carnevale di Trinidad, il nostro veicolo - in questo caso un mini-bus - ha iniziato a uscire dall'espansione urbana di Port of Spain. Prima di molto, alcuni dei paesaggi più belli dei Caraibi hanno cominciato a svolgersi. Le montagne e il mare sottostante emersero mentre iniziammo la nostra scalata, e le nostre bocche stavano già annaffiando. Sulla nostra strada, siamo stati trattati per vari punti panoramici, dove i viaggiatori possono prendere il loro veicolo per ammirare lo scenario mozzafiato dai paesaggi di montagna verso le acque del Mar dei Caraibi sottostanti.

Di questi, il punto di osservazione più popolare, conosciuto da alcuni come "Marcacas Lookout", è stato usato come "supporto di caramelle", per servire piatti locali come mango rosso essiccato, prugne e altri frutti da una selezione di venditori, come bene come preferiti d'infanzia come orsetti gommosi e pesci rossi. Ognuno di noi ha apprezzato il nostro "Trini trattare", ma personalmente, sono stato venduto sul dolce al cocco fatto, naturalmente, dal cocco locale.

Dopo esserci fermati per soddisfare i nostri amici, abbiamo proseguito per la nostra strada. La nostra destinazione, a circa un'ora da Port of Spain, era Maracas Beach, la più nota tra le poche e lontane spiagge sabbiose di Trinidad, raggiungibile con un viaggio montuoso attraverso la North Coast Road. Qui, in quella che è considerata una delle più belle spiagge di Trinidad, i visitatori troveranno i suoi famosi stand che vendono un vero piacere culinario: Shark and Bake (o Bake and Shark o Shark n Bake, se preferisci).

Il nome ha un certo numero di variazioni, ma i risultati sono praticamente gli stessi: un filetto di carne di squalo flakey, bianco, pastellato e fritti ripieno in un panino morbido ma croccante che fa sì che gli alunni dei commensali si trasformino in cartoni animati- come puntini di piacere prolungato - e questo è prima che i condimenti vengano aggiunti, quando le cose cominciano davvero a riprendersi. Bake and Shark è un piatto tradizionale della Trinità, con la componente "cuocere" che si riferisce effettivamente al pane - "cuocere" - che è una spessa farina impastata, usata come panino o come involucro per il pesce prima che sia fritta (dipende da quale baracca decidi di andare).

Durante la nostra spedizione culinaria, abbiamo scelto Richard's Bake & Shark, che crea rapidamente i panini bollenti e poi lo lascia ai privati ​​per aggiungere i loro condimenti: tutti i tipi di condimenti, pomodori tagliati, peperoni, cetrioli e persino ananas a fette. Tuttavia, i condimenti possono a volte variare e quindi i prezzi - il giorno in cui eravamo lì, i panini erano $ 8 a testa; in altri giorni, possono essere venduti per un massimo di $ 20. Non è il prezzo che dovrebbe scoraggiare dal provare questa prelibatezza dell'isola, ma essere pronti a spendere di più o dividere un bake se si viaggia con un budget.

Seguendo il nostro pasto, abbiamo lavato i nostri capolavori con un altro trionfo di Trinidad: le bottiglie di Angostura's Lemon Lime & Bitters, una bevanda analcolica creata dalle persone che fanno Angostura Bitters, una miscela segreta di spezie Trini che ha stuzzicato per anni i fan dei cocktail (pensa Old Fashioneds). Ma i bambini di tutte le età possono gustare questa rinfrescante bevanda analcolica e, in una calda giornata di Trinidad, è il modo perfetto per rinfrescarsi.

La spiaggia di Maracas è il luogo in cui Trinis e i visitatori arrivano a nuotare, rilassarsi e prendere dei raggi, specialmente quando finisce l'ultima canzone di soca e Mas Tuesday si trasforma in mercoledì delle ceneri. È un vero tesoro di Trinidad e non ci sono costi di ammissione. Vieni per il Bake and Shark, resta per il sole e le spiagge sabbiose. È difficile sbagliare a Marcacas Beach.

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