Spiegazione delle stelle della guida turistica di Forbes

Nel 1958, Exxon Mobil iniziò a inviare personale pagato in modo anonimo per recensire ristoranti, alberghi e centri termali per le sue guide turistiche denominate Mobil Travel Guides. Sebbene meno esclusiva delle guide Michelin, una stella 4 o 5 Mobil è stata un risultato significativo per qualsiasi stabilimento.

Nell'ottobre 2009, Exxon Mobil ha concesso in licenza il marchio alla Five Star Ratings Corporation, che ha collaborato con Forbes Media per rebrandare le Mobil Stars come Guida turistica di Forbes. Le guide della Mobil hanno smesso di essere pubblicate in formato cartaceo nel 2011 e Forbes Travel Guide è ora interamente online.

Come sono classificati i luoghi?

A differenza dei siti di recensioni generati dagli utenti, gli ispettori di Forbes visitano circa 1.000 hotel, ristoranti e spa in tutto il mondo, testando ciascuna proprietà con un massimo di 800 standard rigorosi e oggettivi per determinare le valutazioni.

E, a differenza delle guide Michelin, le guide di Forbes forniscono informazioni dettagliate che spiegano perché un particolare ristorante, hotel o spa abbia ricevuto tale riconoscimento. Un recensore di Forbes valuta anonimamente la qualità, il servizio, l'ambiente, la convenienza, il senso di lusso e il comfort di un ristorante. Ad esempio, un elenco di HowStuffWorks, che in precedenza ha pubblicato la Guida di viaggio di Forbes, afferma che i revisori valuteranno quanto segue, tra più di 800 altri criteri:

• se il parcheggio è offerto
• presentazioni di cibo sono interessanti e belle
• succo d'arancia e pompelmo fresco sono disponibili e utilizzati nelle bevande miste
• la temperatura della sala da pranzo è confortevole e inosservata dagli ospiti
• i modelli di porcellana sono variati per diversi corsi
• il tavolo è imbottito con silenziatore o imbottitura pesante
• il servizio è cordiale, attento e premuroso
• il cibo è impeccabile
• presentazioni di cibo sono perfettamente eseguite
• vengono utilizzati solo cubetti di ghiaccio solidi (non vuoti)

Forbes offre anche una varietà più ampia di valutazioni stellari ai ristoranti di tutti gli Stati Uniti, rispetto alle tre città della Guida Michelin.

Stelle spiegate

Un ristorante Forbes Five Star offre "un'esperienza gastronomica davvero unica e distintiva." Un ristorante a cinque stelle offre costantemente cibo eccezionale, servizio superlativo e arredamento elegante, con un'enfasi sull'originalità e un servizio personalizzato, attento e discreto. la squadra si occupa di ogni dettaglio del pasto. "

I ristoranti Forbes Four Star "sono ristoranti entusiasmanti con chef rinomati che offrono cibi creativi e complessi e mettono in risalto le varie tecniche culinarie e l'attenzione per la stagionalità.Il personale altamente qualificato della sala da pranzo offre un raffinato servizio personalizzato."

Forbes Travel Guides fornisce anche un elenco di ristoranti consigliati che "servono cibo fresco e accattivante in un ambiente unico che offre un forte senso di ubicazione sia per stile che per menu." L'attenzione ai dettagli è evidente attraverso il ristorante, dal servizio al menu. "

Una delle principali differenze tra Forbes e altri siti di recensioni di ristoranti è che Forbes esamina anche hotel e spa, il che significa che le sue guide sono più differenziate e meno focalizzate. In effetti, la maggior parte delle persone conosce le stelle di Forbes per la classificazione dell'hotel piuttosto che per l'attenzione al ristorante. Come per le stelle Michelin, i ristoranti della lista tendono ad essere di alto livello e costosi.