10 migliori cioccolaterie e creatori a Parigi

Barrette di alta qualità, ganache cremose e praline perfette

Il pluripremiato e famoso produttore di cioccolato Patrick Roger ha aperto alcuni anni fa un flagship store nel quartiere di St. Germain, espandendosi dalla sua base originale nel sobborgo di Sceaux, nel sud di Parigi. Buono per tradizione e innovazione, Patrick Roger ha vinto il titolo di miglior artigiano francese (meilleur ouvrier) nel 2000. E 'noto agli intenditori del cibo come David Lebovitz per i suoi rochers (con un contrasto di ripieno di pralina liscia e croccante di nocciole), ganache o cioccolato fondente accompagnato da aromi come lime o peperoncino. Da non perdere le sue vetrine stagionali, e sempre stravaganti, con orsi polari tutto cioccolati e altre creazioni scultoree.

Indirizzo: 108, Blvd. St. Germain, 6 ° arrondissement
Metro: St-Germain-des-Près
Tel .: +33 (0)1 43 29 38 42

Cioccolato Maestro # 2: La Maison du Chocolat

Aperto nel 1977 da Robert Linxe (che una volta era definito un "mago ganache"), La Maison du Chocolat ha diversi negozi a Parigi, e i cioccolatini di fama mondiale della casa possono anche essere ordinati online. Per quelli di voi che non amano il cioccolato amaro, questo è il vostro negozio - La Maison du Chocolat non usa mai più del 65% di cacao nelle loro confezioni, per evitare un sapore amaro. Famosa in tutto il mondo per i loro ganaches, questo negozio è anche specializzato in tartufi,mendiants (fette di cioccolato condite con frutta secca) e barrette con frutta o note erbacee.

Indirizzo (Flagship Store): 225, rue du Faubourg St. Honoré, 8 ° arrondissement
Metro: Place des Ternes
Tel .: +33 (0)1 42 27 39 44

Paris Chocolate Maestro # 3: Michel Chaudun

L'ex capo della Maison du Chocolat, Michel Chaudun è, senza dubbio, uno dei migliori cioccolatieri artigianali del mondo. Conosciuto per la sua fantasia e per la sua maestria dei classici, ci si può aspettare di trovare qualsiasi cosa, dal semplice latte scura o latte e tartufi al cioccolato artigianale per apparire esattamente come salsicce, borse couture o tacchi vintage nel suo negozio di punta vicino a Invalides.

Chaudun è anche un talentuoso scultore di cioccolatini - una volta ha creato una forma di cioccolato con l'artista Laurent Moriceau, che è stato poi divorato dagli spettatori al Palais de Tokyo. Questo negozio è semplicemente de rigueur per gli amanti del cioccolato.

Indirizzo: 149 Rue de l'Université, 7 ° arrondissement
Metro: Invalides
Tel .: +33 (0)1 47 53 74 40

Cioccolato Maestro # 4: Jean-Paul Hévin

Un altro famoso artigiano del cioccolato è Jean-Paul Hévin, la cui elegante boutique e sala da tè al piano superiore nel cuore del quartiere della moda di Rue St Honoré merita una visita. Nella boutique ci sono tavolette di cioccolato solido di alta qualità e deliziosi pasticcini al cioccolato, oltre a una vasta collezione di ganache e sculture di cioccolato stravaganti. Hévin ha un talento particolare per l'utilizzo di ingredienti di ispirazione asiatica come lo zenzero e il tè verde. I suoi macarons sono anche rinomati.

Nella sala da tè, ti consigliamo di provare uno dei tipici cioccolatini caldi di Hevin; e anche le sue torte al cioccolato sono sublimi. Scopri di più su Jean-Paul Hévin nella nostra guida alla migliore cioccolata calda a Parigi.

Indirizzo: 231 Rue Saint Honoré, 1 ° arrondissement
Metro: Tuileries o Pyramides
Tel .: +33 (0)1 55 35 35 96

Cioccolato Maestro # 5: Michel Cluizel

I cioccolatini Michel Cluizel sono famosi sin dalla metà del XX secolo, quando Michel Cluizel aprì per la prima volta un negozio a conduzione familiare in Normandia. Uno dei rari cioccolatieri per elaborare le proprie fave di cacao accuratamente selezionate, i cioccolatini di Cluizel sono noti per i loro sapori distinti ed equilibrati. Nel famoso negozio vicino ai Giardini delle Tuileries e al quartiere della moda di St. Honoré, i visitatori possono gustare deliziosi barrette di latte o scure, ciascuna prodotta da una miscela distinta di fave di cacao in Cluizel'schocolaterie. Le fave di cacao intere possono anche essere comprate al negozio.

Indirizzo: 201, Rue St. Honoré, 1 ° arrondissement
Metro: Tuileries
Tel .: +33 (0)1 42 44 11 66

Cioccolato Maestro # 6: Christian Constant

Christian Constant ha due negozi a Parigi, uno vicino ai Giardini di Lussemburgo. Il suo cioccolato è valutato dai critici del cibo in tutto il mondo come alcuni tra i migliori al mondo, ed è particolarmente applaudito per prelibatezze come ganache al lampone, scorza d'arancia ricoperta di cioccolato, cioccolatini con note speziate o erbacee, o il suo famoso "palet d'or" da panna fresca e cioccolato fondente. Christian Constant offre anche un'abbondante selezione di torte, pasticcini e cinque tipi di cioccolato caldo.

Indirizzo: 37 rue Assas, 6 ° arrondissement
Metro: St. Placide o Rennes
Tel .: +33 (0)1 53 63 15 15

Cioccolato Maestro # 7: Joséphine Vannier

Questa è una gemma meno conosciuta di una cioccolateria artigianale situata nel quartiere Marais alla moda, sulla riva destra. Offrendo una vertiginosa serie di creazioni, da maschere di cioccolato, pianoforti mini-grand e repliche tutto-cioccolato di annunci vintage, a classici come croccantinougatine, tartufo o nocciola mendiants, il negozio Joséphine Vannier è garantito per sedurre adulti e bambini. Vannier è anche noto per le uova di Pasqua elaborate e artisticamente ispirate e altre creazioni di cioccolato, come questa creazione di uova scultoree dedicata al surrealista Salvador Dali e ai suoi famosi orologi da scioglimento.

Qui viene servito anche un gelato gourmet, incluso un sapore chiamato "Groove", descritto sul sito web del negozio, abbastanza criptico, come "pipe of Sri Lanka". Solo una visita svelerà il mistero ...

Leggi di più: David Lebovitz chiede "Chi è Josephine Vannier?"

Indirizzo: 4, rue du Pas de la Mule, 3 ° arrondissement
Metro: Bastille
Tel .: +33 (0)1 44 54 03 09

Cioccolato Maestro # 8: Pierre Hermé

Indubbiamente il pasticcere più celebre del mondo, Pierre Hermé ha anche ricevuto riconoscimenti per la sua linea di cioccolatini gourmet. Nel negozio principale nel quartiere di St-Germain, gli appassionati di cioccolato troveranno un'incomparabile selezione di torte al cioccolato, pasticcini e amaretti, nonché confetture inderogabili come la famosa "Morte di cioccolato" - il nome parla da sé. Puoi anche assaggiare varietà di cioccolatini che stimolano sicuramente il palato, come le praline con semi di sesamo caramellato o ganaches con aceto di arancia e balsamico.

Cioccolato Maestro # 9: Patrice Chapon

Ancora un altro cioccolataio il cui negozio principale abbellisce le eleganti strade intorno a St-Germain e al 6 ° arrondissement, Chapon è particolarmente apprezzato per i suoi bar scuri di origine unica. Vendono anche una varietà allettante di praline, ganache e altre creazioni.

Gli scrittori del cibo di Paris by Mouth raccomandano in particolare la mousse al cioccolato fondente alla Chapon, unica nel suo genere.

Indirizzo (negozio principale): 69, rue du bac, 6 ° arrondissement
Metro: Rue du Bac
Tel .: +33 (0)1 42 22 95 98

Chocolate Maestro # 10: Un dimanche à Paris

Per la gioia degli amanti del cioccolato, un nuovo concept store cacao-centrico ha aperto le sue porte a Parigi nel 2011, "Un Dimanche a Paris" (una domenica a Parigi). Nato da un'idea di Pierre Cluizel (figlio del già citato maestro di cioccolato Michel), il negozio ha reso il quartiere di St-Germain-des-Prés ancora più un centro di gravità per il cioccolato.

Il vasto spazio comprende una boutique che offre cioccolatini e bar esclusivi, macaron e altri dolci, foie gras al cioccolato e altre creazioni gastronomiche; una casa da tè e un ristorante, un salone di cioccolata e un atelier dove cuochi e cioccolatieri dilettanti possono frequentare corsi e workshop che coprono cucina francese, pasticceria e altro ancora.

Indirizzo: 4-6-8 Cours du Commerce Saint-Andre, 6 ° arrondissement
Metro: Odeon
Tel .: +33 (0)1 56 81 18 18

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