Le migliori caffetterie New Concept a Parigi

Brewing Something New, and Shaking Up Traditions

Quando si è in città, è quasi obbligatorio partecipare alla "cultura del caffè di Parigi". Cosa potrebbe essere più parigino, dopo tutto, che a prendre un café en terrasse? Tuttavia, questa istituzione culturale ha meno a che fare con il caffè vero e proprio, e ha più a che fare con l'atto di bighellonare in un bar e godersi l'atmosfera. I parigini apprezzano l'opportunità di starsene semplicemente seduti per ore, chiacchierando, leggendo e osservando la gente. Bere caffè sembra essere solo una scusa per, beh, bighellonare. Questo ha senso quando si confronta con il caffè, a volte meno gustoso, servito in certi luoghi.

Snob al caffè, è arrivata la tua ora ...

Decenni dopo che le sue controparti anglofone hanno iniziato a produrre fagioli di alta qualità e ad allenare baristi esperti, sembra che Parigi si sia finalmente svegliata. Sono ormai lontani i tempi in cui l'espresso troppo amaro con un sottotono tipicamente bruciato era il miglior caffè disponibile nella capitale francese. Se sei un snob del caffè (come me), l'avvento del bar gourmet è una tendenza gradita. Alcuni possono lamentare l'abbandono della tradizione o l'afflusso di cultura hipster nella città. Ma ammettiamolo: se stai cercando un arrosto di qualità o un latté impeccabilmente eseguito, ti consigliamo di leggere oltre.

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Gourmet Coffee Bar # 1: Café Télescope

Café Télescope

Il Télescope Café è un caffè piccolo e semplice alla periferia del Palais Royal nel quartiere più centrale del 1^st Arrondissement. Con un menu minuscolo, senza Wifi e un arredamento semplice, Télescope mette i riflettori sul suo caffè, che è eccezionale. Anche se non arrostisce più i suoi chicchi di caffè, questo caffè importa fagioli rari da tutto il mondo. Ci sono alcuni stuzzichini disponibili se hai fame, ma vieni per il caffè piuttosto che per il cibo. Il mio filtro da caffetteria è stato realizzato con un rovesciamento e ci sono voluti circa cinque minuti per essere pronto. Per questo motivo, è possibile ordinare solo il caffè filtro (filtro caffè) se si dispone di un po 'di tempo libero. Ci sono circa quattro tavoli dove puoi goderti il ​​caffè, e all'esterno si trova una piccola terrazza improvvisata. Sacchetti di caffè in grani, dispositivi per la preparazione del caffè e granola sono in vendita su uno scaffale accanto al bancone se si desidera continuare la tendenza a casa.

Il mio consiglio: prendete un caffè in casa mentre esaminate i giornali del mattino (hanno tutti i migliori francofoni disponibili). Se è una bella giornata, potresti persino desiderare di prendere il tuo drink per andare, e andare al vicino Palais Royal per una passeggiata.

Indirizzo: 5 rue Villedo, 1^st arrondissement

Metro: Pyramides

Tel: +33 1 42 61 33 14

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Lockwood: caffè gourmet nell'antico distretto tessile

Dai fratelli che hanno creato Belleville Brûlerie, Ten Belles e Le Bal arriva Lockwood, un bar e un bar ultra-moderno situato nel vecchio quartiere tessile noto come Sentier, e nelle immediate vicinanze della zona pedonale di Rue Montorgueil. Thomas, Olivier e Christophe Lehoux hanno preso d'assalto il mondo del caffè e dei cocktail, curando una raffica di caffè e bar intorno a Parigi e Sydney, in Australia. Lockwood è l'ultimo progetto di questi ultimi due fratelli.

Passa la mattina per una tazza di caffè davvero eccellente, offerta dalla pasticceria Belleville della stessa famiglia, e assaggia le prelibatezze della colazione assortite. Avvicinandoti a Lockwood, camminerai attraverso una piccola terrazza con due sgabelli di betulla e un bellissimo ceppo d'albero. Con il suo nome appropriato, Lockwood presenta un'estetica calda e pesante in legno che continua in tutto l'interno. Lockwood funge da caffetteria durante il giorno e uno spuntino per aperitivi (prima di cena) la sera.

Indirizzo: 73 Rue d'Aboukir, 3^rd arrondissement

Metro: Sentier

Tel: +33 1 77 32 97 21

Café Strada

Café Strada è una caffetteria piccola e affascinante nascosto in Rue du Temple nel Marais. Lo spazio è decisamente senza pretese, con mobili eclettici, opere d'arte locali e un affollato bancone. Il caffè è fatto da fagioli locali L'Arbre à Café ed è semplicemente delizioso. È inoltre possibile scegliere tra una grande selezione giornaliera di tartine, insalate e prodotti da forno. La cosa che preferisco di questo caffè (oltre al caffè) è probabilmente il cestino di legno rustico che si trova sul bancone riempito con un assortimento di frutta e verdura. Scegli qualsiasi combinazione di essi per un succo appena spremuto.

Ho parlato con il barista François per saperne di più su Café Strada. Mi ha detto che la caffetteria ha una clientela in gran parte espatriata con un'atmosfera molto anglosassone. Lo staff di baristi di talento è composto da canadesi e svedesi, e puoi sentirti libero di ordinare in inglese. Nonostante ciò, ha spiegato, è stato in realtà avviato da una donna francese nel 2012, che ha notato una mancanza di posti per gustare un caffè di alta qualità nel Marais. Café Strada è un ottimo posto dove fermarsi per un po 'di java sulla strada per il Centre Georges Pompidou, che è a solo un isolato di distanza.

Indirizzo: 94 rue du Temple, 3^rd arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

Café Loustic

Foderato con piastrelle rosse importate da Siviglia, carta da parati Hermes anni '60 e mattoni a vista, il Café Loustic ha il tocco estetico di tendenza. Accomodati qui in uno dei comodi stand rivestiti con morbidi cuscini e tavoli oscillanti. La esperta esperta di caffè e proprietaria Channa Galhenage afferma di aver fatto in modo che Café Loustic offra chicchi di caffè di alta qualità e che le bevande non contraddicano le sue affermazioni. La mia caffetteria era decorata con elaborate trame e il biscotto snickerdoodle appena sfornato era lo snack perfetto. Galhenage si è seduto con me per spiegare la sua visione di Loustic: un sindacato francese "café culture" che celebra gli aspetti sociali del bere caffè, e la tradizionalmente "cultura del caffè" anglofona che celebra il caffè stesso. Et voilà: un caffè che offre sia drink di prima qualità che l'ambiente perfetto per una bella chiacchierata.

Potresti essere tentato di rimanere per ore, ma sappi che ti potrebbe essere chiesto di mettere via il tuo laptop se il bar si affollasse, in modo da rimanere in linea con l'etica di Galhenage. La selezione musicale può anche essere un po 'strana (a un certo punto sono stato intrattenuto con un intero album di reggae di Michael Jackson ... cosa?). Potrebbe essere saggio salvare il tuo viaggio al Café Loustic per un appuntamento al caffè con un amico o sfogliando l'eccellente selezione di riviste.

Indirizzo: 40 rue Chapon, 3^rd arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

Café Lomi: per un caffè gourmet lontano dalle folle

Il Café Lomi si allontana dalle altre caffetterie gourmet di questa lista in un modo importante: la sua posizione. Lontano dal pittoresco fiume Seine o dal quartiere alla moda del Marais, Lomi chiama il vivace quartiere urbano noto come "La Goutte D'Or" (la goccia d'oro) nel nord del 18^esimo l'arrondissement è la sua casa. All'interno, troverete uno spazio affascinante con un'atmosfera industriale ma accogliente, personale cordiale e caffè straordinario. Con una fantastica selezione di posti a sedere, inclusi comodi divani in pelle e WiFi gratuito e super veloce, il Café Lomi è il posto ideale per lavorare.

Ho chiesto al barista Tom cosa rende speciale il caffè, e lui mi ha immediatamente portato nella stanza sul retro per vedere l'attrezzatura per la torrefazione, e poi mi ha fatto conoscere lui stesso il torrefattore, Paul. Insieme, i due hanno spiegato che il Café Lomi in realtà è emerso dal trovare un'ottima posizione per arrostire i chicchi di caffè.

Café Lomi si rivolge ad una clientela prevalentemente francese, anche se tutti i suoi baristi parlano inglese. Mi dicono che, data la posizione a La Goutte D'Or, la caffetteria accoglie molti visitatori casuali che si fermano inaspettatamente e sono piacevolmente sorpresi dal caffè meraviglioso e dalle prelibatezze. Puoi quindi aspettarti una folla più eclettica qui, con qualcosa in più della semplice atmosfera di Brooklyn. Dopo il caffè, dirigiti al vicino mercato delle pulci di Marché St-Ouen per avere un assaggio della zona.

Indirizzo: 3 a rue Marcadet, 18 anni^esimo arrondissement

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24