Affascinante Dole non scoperto nella regione del Giura

Dole è una piccola ed elegante città nel dipartimento del Giura, nella Francia orientale, dove strade di edifici in pietra neoclassici del 18 ° secolo circondano l'imponente chiesa collegiata di Notre-Dame.

Designato a Ville d'arte e di storia (Città d'arte e storia), Dole è conosciuta come la città natale di Louis Pasteur e per gli edifici che utilizzano la pietra rosa, bianca e nera locale. Situato a solo un paio di ore da Parigi, Dole fa un eccellente viaggio breve dalla capitale ed è facile e compatto per passeggiare.

Se stai visitando città vicine come Digione e Beaune in Borgogna, Dole è una piacevole aggiunta alla tua vacanza.

I fatti in breve

• Francia orientale
• Il Giura è nella regione della Franche-Comté, parte della nuova regione del Grand Est
• Popolazione poco più di 25.000
• Ufficio Turistico: 6 Place Jules-Grévy

Posizione

Dole si trova nella valle del fiume Doubs, una zona di foreste, vigneti, fiumi e canali e si trova a metà strada tra Digione e Besançon, la bellissima capitale del Giura.

Come arrivare là

In treno, ci sono treni TGV regolari da Parigi (2 ore e 15 minuti), Lione (3 ore) e Besançon (30 minuti).

Perché vale la pena visitarlo

Dole è una di quelle belle città francesi che sembrano fuori dai sentieri battuti e ti premiano con un senso di scoperta quando visiti. È anche una di quelle città francesi che ti fanno sentire come se stessi vivendo la vita della gente del posto, con un sacco di eventi, in particolare nei mesi estivi.

Dal 1380 in poi fu la capitale della potente contea della Borgogna.

Sfortunatamente, gli abitanti della città scelsero la parte sbagliata in uno di quegli interminabili conflitti che dividevano l'Europa tra inglese, olandese, spagnolo, francese e il Sacro Romano Impero e chiunque altro volesse intervenire. Reprisal fu rapido: Luigi XIV prese la città e Francia-Contea in controllo francese e trasferì prontamente la capitale a Besançon, lasciando Dole a languire come un ristagno.

La perdita del 17 ° secolo è il nostro guadagno; senza importanza strategica, la città ha mantenuto i suoi grandi palazzi, le sue vecchie strade e le piazze tranquille e oggi è una città deliziosa da visitare.

Cosa guardare

Prendi una mappa e guida presso l'Ufficio del Turismo. Un buon punto di partenza è il percorso a piedi guidato, (Circuit du Chat Perché) che segui con la mappa e con segni di ottone sul gatto incastonato nel pavimento.

La guida ti porta in giro per tutti i principali siti, ma se sei spinto per tempo, prendi la strada più bassa vicino al fiume e queste attrazioni.

• Inizia da Prélot (près de l'eauo vicino all'acqua). Sei giù per il vecchio porto dove i motoscafi da diporto hanno sostituito le vecchie navi a vela. Qui puoi vedere il delizioso Jardin des Chevannes, ora un giardino che coltiva piante medicinali. Ha preso il nome dal chanvre (canapa) che è cresciuto qui e utilizzato per rendere le corde e le tele vitali per l'industria della costruzione navale. Vedrai anche l'unico bastione superstite delle difese costruite dal 1540 al 1595 per proteggere la città.
• Tra il porto e la città vecchia corre il Canal des Tanneurs, un tempo un canale estremamente puzzolente usato dalle concerie che occupavano le cantine degli edifici aprendosi direttamente sull'acqua. Fu in una di queste case alte e strette che Louis Pasteur, lo scienziato che scoprì il processo di preparazione del cibo per la pastorizzazione, nacque nel 1822. La casa è ora un museo, con la mostra di abbronzatura al livello del suolo e artefatti che includono la sua culla, oggetti personali e coprire le sue ricerche e scoperte nel museo adiacente, La Maison Natale de Pasteur.

• Da qui saliamo al Collegiata di Notre-Dame. Costruita tra il 1509 e il 1590, la sua torre alta, utilizzata come torre di avvistamento per il fuoco e gli invasori, è diventata il simbolo di Dole. È una grande chiesa con dipinti appesi nella navata e un magnifico organo tedesco costruito nel 1753, che è uno dei soli 3 al mondo. Le sue 3.500 pipe producono il suono più dolce, quindi prova a fare uno dei tanti concerti estivi. Aperto tutti i giorni e ingresso gratuito. A luglio e ad agosto, è possibile salire sul campanile per una splendida vista. Contatta l'ufficio turistico per prenotare.
• Luogo Nationale. Proprio di fronte alla chiesa, questo era il cuore della città vecchia dal 13 ° secolo in poi. All'altra estremità si trova un bel mercato coperto, costruito nel 1883.
• Da qui, cammina lungo il Grand Rue, tipico delle strade di questa città un tempo grandiosa con le case della pietra pallida locale. Si passa l'imponente ospedale generale Charité, costruito tra il 1700 e il 1760 e il vecchio convento delle monache cistercensi.

• Il Hotel Dieu è un altro degli imponenti edifici della città. Originariamente era un ospedale per i poveri, ora è un centro multimediale che puoi visitare per vedere la piccola cappella e, durante una visita guidata, lo speziale.
• Durante una lunga passeggiata, visitare la casa di Marcel Aymé il cui romanzo Le Moulin de la Sourdine è stato ispirato dal Grand Fontaine, appena uscito dal porto. L'affascinante Place aux Fleurs guarda verso le vecchie case e il Museo delle Belle Arti, ospitato nello splendido padiglione degli ufficiali, merita una visita.

Dole ripaga vagando per le vecchie strade, macchina fotografica pronta. Ci sono molti edifici fotogenici del 17 ° e 18 ° secolo come la villa privata di Froissard al 7 di rue Mont-Roland (puoi entrare nel cortile di questa casa rinascimentale). Tieni gli occhi aperti per deliziosi dettagli scolpiti, teste e balconi.

Dove alloggiare

• Au Moulin des Ecorces (14 allee du Pont-Roman) - In un ex mulino, il moderno hotel dispone di camere da letto di buone dimensioni e, situato dall'altra parte del fiume rispetto alla città principale, ha anche una splendida vista di Dole.Il ristorante gourmet è il più formale e serve menu da 20 a 48 euro (60 euro con vino). Il bistrot è informale e animato, ma il ristorante principale offre una cucina migliore.
• Fuori dal centro aLa Chaumière (346 Av. Du Mar-Juin). A tre chilometri dal centro di Dole, ma molto comoda per l'aeroporto, La Chaumière dispone di camere confortevoli, anche se di piccole dimensioni, decorate con colori luminosi e bagni di buone dimensioni. L'attrazione principale qui è il ristorante, dove il proprietario-chef Joël Césari prepara una tempesta. Questa è la cucina della stella Michelin Michelin al suo meglio, utilizzando ingredienti locali di stagione e con tocchi creativi che sollevano il pasto sopra i soliti ristoranti a una stella.

Dove mangiare

Il Central Dole ha una buona gamma di ristoranti, da La Romanée, un ristorante affascinante all'11 rue des Vieilles Boucheries, che offre cucina tradizionale, al gourmet Le Grain de Sel al 67 di rue Pasteur.