Esplorando la regione vinicola della Francia Languedoc

La regione della Linguadoca è un enorme produttore di vino francese e si compone di oltre un terzo dell'intero vigneto del paese.

Con i vini della Languedoc puoi ottenere molto più valore rispetto a molti altri di qualità simile, in quanto questa regione produce una grande porzione di vini da tavola della Francia o vins de tablese la maggior parte dei vini nazionali della Francia o vin de paga. È una destinazione ideale per visitare la regione vinicola francese, visitare i vigneti per degustazioni o semplicemente godersi un bicchiere al bar o sulla terrazza di un bar all'aperto.

Con un'auto a noleggio o un gruppo turistico, è semplice fare un giro nella regione vinicola della Linguadoca. Il metodo migliore è selezionare uno o due dei numerosi territori vinicoli regionali e guidare intorno a quell'area. Non puoi perdere i vigneti. Le viti d'uva punteggiano il paesaggio in questa regione.

Come nota interessante, Limoux afferma di essere stato il vero luogo in cui è stato inventato il vino spumante, e la gente del posto dice che il famoso Dom Perignon ha attraversato il villaggio verso la Champagne e ha semplicemente rubato l'idea. Fino ad oggi, i visitatori possono degustare il meraviglioso vino frizzante di Limoux, chiamato Blanquette.

Il governo francese regolamenta la designazione di vini eccezionali come "appellation d'origine controlée", o denominazione d'origine controllata, con requisiti relativi ai metodi di coltivazione, alle rese e a molti altri standard. I funzionari eseguono test di assaggio per assicurarsi che questi vini siano di alta qualità.

La Linguadoca ha dieci territori "AOC" e il "Vin AOC de Languedoc"Ufficio li descrive come segue:

Corbières Wine Territory

Questo è prodotto a Carcassonne, Narbonne, Perpignan e Quillan, con vini giovani che hanno sapori di ribes nero o mora. Il novantaquattro percento di questi vini sono rossi. I vini più maturi hanno note di spezie, pepe, liquirizia e timo.

I rossi sono potenti, con aromi di cuoio antico, caffè, cacao e selvaggina. I vitigni Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan e Cinsault sono utilizzati per i vini rossi e rosé. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne e Roussanne sono utilizzati per i vini bianchi.

Vino di Côteaux du Languedoc

Qui si trovano i vigneti più antichi di Francia, che si estendono lungo la costa mediterranea da Narbonne a ovest fino alla Camargue a est e fino ai piedi della Montagne Noire e delle Cévennes.

I vini rossi sono vellutati ed eleganti, con note di lampone, ribes nero, spezie e pepe. Una volta invecchiati, i vini sviluppano note di cuoio, alloro e profumi della gariga (cade, ginepro, timo e rosmarino). Le varietà d'uva comprendono Grenache, Syrah e Mourvèdre.

Tuttavia, i Côteaux de Languedoc saranno eliminati gradualmente nel 2017

Vini Minervois

Questi vini sono prodotti in un'area delimitata dal Canal du Midi a sud e dalla Montagne Noire a nord, che si estende da Narbona a Carcassonne.

I vini giovani sono ben strutturati ed eleganti, con aromi di ribes, violetta, cannella e vaniglia. Una volta invecchiati, presentano caratteristiche di cuoio, frutta candita e prugne secche. Hanno tannini setosi e sono pieni e lunghi al palato.

I vini rossi sono prodotti da Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan e Cinsault. I bianchi sono prodotti da Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino e Muscat a bacca piccola.

Saint Chinian Wine

Prodotte a nord di Béziers ai piedi delle montagne Caroux ed Espinouse, questi vini utilizzano uve Grenache, Syrah e Mourvèdre, Carignan, Cinsault e Lladoner Pelut.

I giovani vini di Saint Chinian hanno una buona struttura e note di balsamo, ribes e spezie. I vini più maturi sviluppano aromi complessi di cacao, pane tostato e frutta.

Vino di Faugères

A nord di Béziers e Pézenas, questo territorio produce vini giovani che sono ben strutturati ma elastici, con note minerali e aromi di piccoli frutti rossi, liquirizia e spezie. Questi vini hanno un basso contenuto di acidità e hanno tannini eleganti e raffinati.

Dopo la maturazione per 12 mesi, i tannini setosi sono ulteriormente esaltati da note di cuoio e liquirizia. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan e Cinsault sono i vitigni.

Vino Fitou

Questo viene coltivato in nove comuni nel Languedoc meridionale: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan e Villeneuve. Esclusivamente un vino rosso DOC, sono vini robusti con aromi complessi e ricchi di mora, lampone, pepe, prugne, mandorle tostate e cuoio.

Vino della Clairette du Languedoc

Questo AOC produce esclusivamente un vino bianco del vitigno Clairette. È caratterizzato da vini giovani con note di frutto della passione, guava e mango, e vini maturi con sentori di noci e marmellata. I vini dolci hanno sapori dominanti di miele e pesca.

Vino Limoux

Appena a sud di Carcassonne, questo territorio produce vini frizzanti. Gli spumanti "Méthode Ancestrale Blanquette" hanno mazzi meridionali di fiori di albicocca, acacia, biancospino, mela e pesca. I vini bianchi Limoux hanno una nota delicata di vaniglia e sono vini freschi e strutturati.

Vino Cabardès

Con sei fiumi che irrigano i suoi pendii, questo territorio vinicolo si appoggia alla Montagne Noire e domina la città di Carcassonne. L'attenta miscelazione delle due principali famiglie di vitigni offre vini ben bilanciati e complessi, con la frutta rossa, la raffinatezza e la vivacità delle varietà dell'Atlantico e la ricchezza, la pienezza e l'intensa morbidezza delle varietà mediterranee.

Vino Malapere

Delimitato a nord dal Canal du Midi e ad est dal fiume Aude in un triangolo tra Carcassonne, Limoux e Castelnaudary, questo DOC produce vini giovani con aromi di frutti rossi, fragole, ciliegie e talvolta ribes nero. I vini più vecchi hanno note di pane tostato e frutta candita, prugne e fichi.