Bello per gli amanti del cibo

Nizza è il paradiso degli amanti del cibo

Nizza, la seconda città della Francia, è famosa per la sua cultura del cibo. E perchè no? Con la frutta, le verdure e il famoso olio d'oliva della Provenza, i produttori specializzati di carne e con la raccolta del mare nel mercato del pesce locale, Nizza non poteva mancare di essere un posto spettacolare per il cibo.

I mercati di Nizza

Il favoloso e seducente mercato di Cours Saleya è una delle grandi attrazioni di Nizza.

Non è un'attrazione turistica, anche se i visitatori ne fanno una delle prime tappe. Come il mercato ortofrutticolo di Antibes, è un vero e proprio mercato di lavoro, utilizzato dai residenti e dai ristoranti locali. Il modo migliore per vederlo è il tuo tour a piedi del Cours Saleya.

Il mercato del pesce è una lezione di pesce che potresti non riconoscere. Si trova a pochi passi da Cours Saleya a Place Saint-Francois ed è aperto dalle 6:00 alle 13:00 tutti i giorni tranne il lunedì.

Dove gustare i sapori locali

Non c'è piacere più grande di mangiare piatti locali preparati da chef esperti e Nizza ha un sacco di entrambi.

Prova il mercato sul Cours Saleya e le stradine della Vieille Ville (Città Vecchia) per socca (un pancake sottile a base di farina di ceci e olio d'oliva, cotto e cotto in forno e condito con pepe nero, un po 'come una crêpe), pizza, pissaladière (crostata di cipolle alla pizza), petits farcis (deliziose verdure ripiene alla provenzale), salata nizzarda, Pan Bagnat (freschi baps o pane ripieni di salada nizzarda), tourte aux blettes (crostata di bietole, uvetta e pinoli) e beignets de fleurs de courgettes (frittelle fritte in olio d'oliva con verdure come fiori di zucchine).

È possibile acquistare queste specialità presso le bancarelle o provare i ristoranti locali.

Scopri i ristoranti locali:

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Shopping alimentare a Nizza

Una volta provato, mai dimenticato: il maket all'aperto di Cours Saleya è una festa per tutti i sensi. Vale la pena alzarsi presto prima che i turisti arrivino per vedere come la gente del posto fa shopping ed è la prima fermata per qualsiasi amante del cibo serio.

Ma Nizza è una vera città di cibo e ci sono molti negozi per divertirsi.

La produzione di olio d'oliva è un'attività seria nel Mediterraneo - qualcosa che ho realizzato appieno solo guardando i grandi negozi di olio d'oliva di Nizza - anche se forse "emporium" sarebbe un termine migliore per descrivere la natura seria dell'azienda. Il controllo della denominazione (AOC) è applicato all'olio di oliva allo stesso modo dei vini AOC - altrettanto accuratamente prodotti e altrettanto costosi. E ti troverai a confrontare il nocciolo con sentori di mele - sì, puoi parlare di olio d'oliva proprio come fai con il vino.

Impara a cucinare

Se vuoi saperne di più sulla cucina niçois, prenota un giorno a Les Petits Farcis. La proprietaria di Cordon Bleu Rosa Jackson ti porta attraverso il mercato di Cours Saleya e ti presenta i suoi produttori preferiti, come Claude Aschani che produce olio d'oliva, olive, aceti e miele nella sua fattoria a Coaraze. È il tipo di conoscenza di informazioni privilegiate che sogni di acquisire. Fai acquisti, impari a cucinare gli ingredienti nel suo appartamento, poi arrivi a mangiare i risultati. È divertente, informativo e rilassato. Informazioni e prenotazioni a Les Petits Farcis.

Wine Bar

I wine bar offrono la possibilità di chiedere ai sommelier esperti di vino e ottenere una risposta sensata.

A differenza delle enoteche nel Regno Unito o negli Stati Uniti, ci si aspetta che anche tu mangi, sebbene il menu sia meno formale di un ristorante normale. Questi due sono i miei preferiti:

• La Part des Anges
  Olivier Labarde è un sommelier che conosce davvero le sue cose. Prova i consigli della sua lista di 600 elementi e tieniti sobrio con i piatti di salumi o formaggio, agnello confit e simili in questo piccolo, ronzante wine bar.
  Indirizzo: 17 rue Gubernatis
  Tel .: 00 33 (0)4 93 85 71 53
  Aperto: Mon.-Sat. 10: 30-11: 00
• Vinivore La sorellina di La Part des Anges, con la stessa cura e attenzione per la carta dei vini di Olivier Labarde. Una lista di vini di 400 persone che comprende i nomi più importanti, il buon bere e i vini biologici è l'attrazione qui, le bottiglie sono conservate in un'enorme cremagliera del vino lungo una parete. Il cibo è di tipo "casalingo" - salumi, faraona arrosto, Gratinato di patate e simili
  Indirizzo: 32 Avenue de la République
  Tel .: 00 33 (0)4 93 26 90 17
  Aperto: Lun-gio. 09:00-07:00; Ven 9: 00-22: 30, sab. 19: 00-10: 30.

Dove alloggiare a Nizza

Dai un'occhiata alla nostra selezione di hotel a Nizza.

E se sei a Nizza ...

Raggiungi la vicina Antibes per il suo mercato giornaliero di frutta e verdura (e gli altri mercati di antiquariato). Non te ne pentirai e Antibes è una favolosa città costiera da visitare con una miriade di attrazioni.