Ristorante in Francia e a Parigi

Sedersi sulla terrazza di un caffè sul marciapiede a Parigi e sorseggiare un Perrier, o bere un bicchiere di vino mentre si guardano i passanti, è un piacere che molti viaggiatori si promettono di provare. Ma poi arriva l'assegno e la domanda che può essere così irta di difficoltà: da mancia o non da mancia, e quanto?

Ecco alcune semplici regole da seguire.

Il conto del ristorante è tutto incluso?

A differenza dell'America, i caffè e i ristoranti a Parigi e nel resto della Francia includono direttamente un costo del servizio del 15 percento nell'assegno.

Questo è richiesto dalla legge francese in quanto i suggerimenti vengono valutati ai fini fiscali.

Il costo del servizio del 15 percento è chiaramente dettagliato sul tuo assegno, oltre alla tassa TVA (una versione francese della tassa di vendita). Le parole servizio compris (suggerimento incluso) indica che il suggerimento è già stato incluso nel totale da pagare, quindi dai un'occhiata al conto quando arriva.

La buona notizia è che i prezzi dei menu sono all-inclusive: comprendono sia la mancia del 15% sia l'imposta sulle vendite. Non vi è alcuna sorpresa profana all'ultimo minuto quando vi viene dato l'assegno. Quello che hai visto nel menu è quello che ti viene addebitato, nessun extra nascosto.

Quindi niente consigli extra quindi?

Bene, un piccolo suggerimento in più è sempre apprezzato, ovviamente. È il segno che sei soddisfatto del modo in cui sei stato servito dal tuo cameriere (garçon in francese, pronunciato "Gar-son" con "on" suonava come in "clacson", non come in "son"). È una sorta di nota di ringraziamento.

Ma ricorda che non sei obbligato qui.

Piccoli consigli extra sono apprezzati anche perché entrano direttamente nelle tasche del cameriere, a differenza del 15 percento di mancia che viene solitamente calcolato alla fine della giornata e diviso tra tutti i camerieri. In alcune barre, il proprietario può anche mantenere la totalità o una parte della tariffa di mancia e non si sa se questo è il caso.

La legge francese non richiede che i costi di servizio siano distribuiti ai camerieri. Quindi il tuo cameriere potrebbe non vederne nemmeno un centesimo. Ma ancora una volta, ricorda che hai pagato i tuoi debiti quando hai pagato l'assegno e non hai nessun obbligo di mancia extra.

Quanto dovrebbe essere la punta in più?

I consigli extra possono variare da pochi centesimi per un caffè o una bibita, da 1 a 5 euro per un pranzo o una cena. Un "Grazie" molto generoso è dal 5 al 10 percento del controllo totale anche se questo è insolito. Ma ancora una volta, non vi è alcun obbligo e nessuna regola costante per quanto riguarda la percentuale.

Come chiedi il conto?

Non essere timido nel chiedere il conto in francese. Suo 'Inoltre, s'il vous plait'.

Che dire di mancia in altre situazioni?

Un suggerimento è un reddito extra prezioso per i loro beneficiari.

Caso in questione: tassisti. Il conducente medio impiegato da una compagnia di taxi non guadagna molto. Questo è per 10 ore di duro lavoro al giorno. Alcuni anni fa, i conducenti di taxi lavoravano 14-15 ore al giorno, 6 giorni alla settimana per pagare i loro stipendi. La legge francese ora lo vieta. Quindi dargli una mancia 5-10 percento della tua tariffa è generoso.

È consuetudine dare la mancia al usciera al Teatro dell'Opera. Un paio di euro va bene (le usciere vengono pagate anche sulle vendite dei programmi serali).

Dai un euro agli uscieri al cinema. C'è stato un tempo, non molto tempo fa, quando le usciere dei cinema non venivano pagate affatto dagli operatori teatrali. Vivevano solo sulle punte. Questo non è più il caso oggi e sono sullo stipendio, ma di solito non più del salario minimo.

Da due a tre euro a borsa al tuo portiere d'albergo è la norma e un po 'di più se sono molto piacevoli e utili.

In alcuni ristoranti costosi, nelle sale da concerto classiche o nelle discoteche, le donne nella hall di solito si prendono cura dei tuoi cappotti. È consuetudine dare la mancia di un euro per ogni oggetto di grandi dimensioni quando torni a ritirare le tue cose.

Se prendi un visita guidata al museo, potresti lasciare un paio di euro alla tua guida per ringraziarlo per averti trasmesso le sue conoscenze.

Se fai un tour in pullman e la guida è stata buona, cinque euro porteranno un sorriso.

Riassumendo

Queste sono linee guida basate su costume ed esperienza. Eppure non sono strettamente seguiti in Francia. Questo consiglio vale anche a Parigi, in altre parti della Francia, dove i tuoi consigli saranno considerati un segno di generosità da parte tua, dato che gli standard di vita non sono alti come a Parigi.

Questo è ciò che è veramente un ribaltamento: una dimostrazione di generosità e un modo per esprimere soddisfazione per il servizio che ti è stato appena fornito.

Gli americani hanno la reputazione di ribaltarsi bene, quindi basta aggiungere qualche centesimo o euro e avrai un sorriso sulla tua generosità.

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A cura di Mary Anne Evans