Dove mangiare il miglior Falafel a Parigi, le nostre scelte

Stranamente, Parigi è la patria di alcuni dei migliori falafel al mondo: quel pregiato, mediocre, naturalmente vegano e deliziosamente delizioso panino mediorientale composto da ceci fritti o palle di fave, verdure di qualche tipo, tahini al sesamo e / o hummus e altri ingredienti, a seconda della versione regionale. Parigi è famosa soprattutto per i suoi falafel in stile israeliano, con numerosi concorrenti trovati lungo la Rue des Rosiers nel vecchio quartiere ebraico del quartiere Marais.

Naturalmente, in città abbondano anche deliziose varietà libanesi e siriane, e io sono un grande fan di alcune di queste. Come un flexitarian che mangia pochissima carne, un falafel del fine settimana a Parigi è diventato un mio rituale prevedibile, e persino gli amici e la famiglia che mangiano carne sono diventati degli entusiasti di queste fettine di falafel preferite di Parigi. Divertiti, ma cerca di evitare di dribblare il tahini sulla tua maglietta, ora-- è così molto maldestro. Mangiare i falafel per strada o in un vicino giardino pubblico, tuttavia, è del tutto accettabile per gli standard parigini, quindi non preoccuparti.

• L'As du Fallafel

  Di Aschaf / Andrea Schaffer / [CC BY 2.0] / Wikimedia Commons

  Ho provato la maggior parte dei famosi locali dei falafel in città, ma per qualche motivo, L'as du Fallafel-- L'as che significa "asso" - esce sempre come il gold standard. Il nome del vanto quindi sembra giustificato. Ingredienti perfettamente freschi si uniscono nelle giuste proporzioni per produrre un sandwich al falafel che combina croccantezza, cremosità e un perfetto connubio di sapori e consistenza. È costantemente identificato come uno dei migliori prodotti alimentari che Parigi ha da offrire, e tuttavia ti costerà circa $ 6 se lo porti fuori per strada a mangiare. Le linee possono essere lunghe e lo stile del personale un po 'brusco a volte, ma vale la pena prendere il sandwich in mano e scavare con la forchetta. Leggi la mia recensione completa per scoprire perché e per scoprire come arrivarci.

• Chez H'Anna

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  Immagine senza diritti

  Solo un paio di spicchi da "L'as" è il mio secondo posto preferito per un falafel da asporto. La versione di Chez H'Anna è simile a quella di cui sopra, ma, per la gioia di alcuni, include più verdure croccanti come carote tagliuzzate e cavoli, ed è leggermente meno grassa. Preferisco anche mangiare qui se voglio godermi un pasto completo, dato che la sala da pranzo di L'è rumorosa e l'atmosfera troppo frettolosa per i miei gusti. Nota che il piatto di falafel di Chez H'Anna è gigante e può essere facilmente condiviso da due persone, se non sei affamato.

  Indirizzo: 54 Rue des Rosiers, 4 ° arrondissement
  Metro: San Paolo
  Orari di apertura: Da martedì a domenica, dalle 12:00 alle 12:00. Chiuso il lunedì

• Chez Marianne

  

  Wikimedia Commons

  Incastrato tra i primi due ristoranti in questa lista è Chez Marianne, anche un'ottima scelta. Personalmente sono meno fan del loro sandwich da falafel da asporto, perché ho trovato gli ingredienti un po 'meno freschi e chiaramente non sempre fatti su ordinazione. Tuttavia, l'esperienza del ristorante è di un ordine molto più alto. La sala interna è piacevole e tranquilla, i piatti di falafel sono deliziosi e ben presentati. Chez Marianne piacerà anche a quelli di voi con un debole per i dolci: hanno una grande varietà di ebrei tradizionali, principalmente europei dell'Est, torte, strudel e dolci. Un altro vantaggio è che è aperto tutti i giorni della settimana, a differenza di molti ristoranti falafel vicini in Rue des Rosiers.

  Indirizzo: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4 ° arrondissement
  Metro: San Paolo
  

  Orari di apertura: Dal lunedì alla domenica, dalle 12:00 alle 12:00

• Comptoir Mediterranee

  Dirigendosi sulla Senna verso il Quartiere Latino e verso una versione molto diversa del falafel, uno dei miei posti preferiti per la versione in stile libanese del sandwich è il Comptoir Mediterranee, di proprietà di un eccentrico, caloroso e poliglotta Franco- Il ragazzo libanese di nome Richard Sahlani che ha gestito il posto per anni. Possiede anche il ristorante gastronomico libanese Savannah, vicino a 27 rue descartes e anche nel 5 ° arrondissement. Se stai cercando un pranzo leggero o uno spuntino, però, vai al traiteur al Comptoir Mediterranee. Il falafel libanese è generalmente più leggero della controparte israeliana, avvolto in un pane sottile e tradizionale chiamato "lavash" e completato da prezzemolo, pomodoro, cumino e insalata di cipolle o tabbouleh.

  Indirizzo: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5 ° arrondissement
  Metro: Cardinale Lemoine o Jussieu
  Orari di apertura: Dal lunedì al sabato, dalle 11:00 alle 22:00. Chiuso la domenica

  Suggerimento di viaggio: Ci sono anche molti buoni ristoranti libanesi che consiglio anche per i falafel in Rue Rambuteau, diretti verso il Centre Georges Pompidou dal centro commerciale Les Halles. (Metro: Rambuteau o Les Halles)

• Maoz Fallafel

  Se stai visitando il centro della città, vicino alla Cattedrale di Notre Dame o St-Michel, e vuoi uno spuntino vegetariano salutare, prendi in considerazione Maoz. Questa catena globale ottiene un punteggio inferiore per il gusto e la morbidezza complessiva, ma è un pasto sano e soddisfacente. A Maoz assembla il tuo falafel, così puoi accumulare quella pita in alto con tutte le chicche che vuoi - per non parlare di lasciare fuori qualcosa che non ti interessa.

  Indirizzo: 36 rue Saint-André-des-Arts, 6 ° arrondissement
  Metro: Odeon o St-Michel
  Orari di apertura: Da domenica a mercoledì, dalle 11:00 alle 23:00; Da giovedì a sabato, dalle 11:00 alle 2:00.

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  KJ Garbutt / Creative Commons.

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