Come costruire il perfetto pasto del Ringraziamento locale

Come costruire il pasto di ringraziamento perfetto fatto ad Atlanta

Inizia il tuo pasto del Ringraziamento perfettamente locale con antipasti che sono sicuri di stuzzicare la tavolozza. Storico Fresco (uno dei ristoranti più alla moda di quest'anno) offre deliziose insalate e tagliere con un bagliore italiano. Se vuoi un po 'di calore, ordina la zuppa cremosa e cremosa di zucca. Per altre opzioni in stile famiglia, vai al mercato di Alon a Morningside o Dunwoody per un piatto di antipasti ricco di involtini di melanzane, asparagi alla griglia e altre verdure, peperoni ripieni di ricotta e pane.

Turchia allevata localmente per il Ringraziamento ad Atlanta

Per l'amore di Charlie Brown, non comprare solo qualunque tacchino. Attenersi a un uccello locale non OGM che ha trascorso la maggior parte della sua vita a vagare in un pascolo. Non solo è meglio per te (nessun prodotto chimico nel tacchino ti viene trasmesso), significa anche che il tacchino era un uccello più felice e che avrebbe un sapore migliore (seriamente, gli animali stressati non fanno carne tenera). White Oak Pastures (Bluffton, GA) ha tacchini ruspanti che sono certificati non OGM (sono anche Animal Welfare Approved, Certified Humane e Step 5+ nel Global Animal Partnership). Non per rovinare il tuo appetito, ma elaborano anche gli uccelli stessi in una struttura di rifiuti zero, rendendo l'esperienza più pulita (e meno una possibilità di richiamo). Un'altra opzione: Nature's Garden Express nel Krog Street Market venderà gli uccelli del patrimonio di Darby Farms. Gli uccelli del patrimonio sono tacchini selvatici storici che si sono quasi estinti. Sono anche free-range e GMO-free ma hanno un gusto da gamer. Punto bonus per i tacchini del patrimonio: sono più alti negli acidi grassi omega 3!

Piatti laterali fatti a mano per il Ringraziamento ad Atlanta

Se non vuoi recarti in uno dei mercati degli agricoltori di Atlanta per le verdure stagionali per creare i tuoi lati, ci sono altre opzioni per toglierti un carico. Garnish & Gather, un servizio di consegna di kit pasto Atlanta, ha le parti per aiutare a completare la cena. Realizzato con prodotti e ingredienti di provenienza locale, la loro zucca e medley di riso integrale e patate dolci e salvia gratinata sono sicuri di piacere. La gemma di South Buckhead, Saltyard, offre un pacchetto di quattro lati diversi per $ 85. Lo chef Nick Leahy ha un modo con i piatti stagionali, e mostra in questi lati: verri di fagioli imbevuti di salvia e burro marrone; condimento a pasta madre, erba e funghi; verdure di radice arrostite con glassa di miele e burro all'aglio; e patate dolci e novelle arrostite con erbe di Provenza e sale marino affumicato.

Pane e burro prodotti localmente per il Ringraziamento ad Atlanta

Quando passi il burro al Ringraziamento, dai ai tuoi ospiti le cose buone. Il Burro Banner è prodotto in piccoli lotti, con crema coltivata proveniente da mucche senza ormoni. Ci sono diverse varietà tra cui sale marino, salato, aglio e anche opzioni più dolci come fichi balsamici, cannella e cardamomo. Puoi trovare il burro a Whole Foods, i mercati degli agricoltori in città e online. Spalma sul locale H & F Pane fatto in una panetteria sul Westside della città.

Dessert fatto localmente per il Ringraziamento ad Atlanta

Non importa quanto sei pieno, sai che devi avere un dolce durante il Ringraziamento. Lascia fare agli esperti e prendi una torta al caramello alla zucca da Little Tart Bakeshop. È fatto con zucca biologica e condita con una ricca salsa al caramello fatta con la crema Fraiche. Se la zucca non fa per te, prova la galette di mele preparata con mele della Georgia del Nord, una crosta di farina di segale e sciroppo d'acero a foglia di alloro, o la crostata al caramello al cioccolato con una crosta di cioccolato. Se avete bisogno di un po 'di calore, accostatevi alla scatola di cioccolatini bevibile di Xocolatl. Xocolatl è una piccola azienda produttrice di cioccolatini che produce dolcetti nel Krog Street Market: la loro scatola di cioccolata da bere curerà ogni goloso dopo cena. Comprende cioccolato di provenienza monoporzione, Malvi Marshmallows fatto a mano (un'altra società di Atlanta), una miscela di spezie, una tazza da 10 once e una tazza da cinque once di demitasse.

Bere locali per il Ringraziamento ad Atlanta

Le cene annuali di famiglia possono essere stressanti, motivo per cui abbiamo vino. Tre sorelle Vineyard (Dahlonega, GA) offre diverse varietà tra cui Cabernet Franc, Chardonnay e Pinot Noir, tra gli altri. Hanno anche dei vini spumanti fatti con lo stesso metodo dello champagne (è la fermentazione secondaria in bottiglia). Puoi fare una gita di un giorno e acquistare vino in cantina, oppure puoi trovarlo in città a Tower. Se i vini prodotti in Georgia non stuzzicano la tua fantasia, sostieni un'enoteca locale come Perrine's on the Westside o 3 Parks Wine a Glenwood Park.

Non dimenticare la birra e i bevitori di sidro di mele! Sembra che un nuovo birrificio si apra ogni settimana ad Atlanta, ognuno con la sua personale interpretazione della roba buona - pensiamo che il Whis Tailandese di Second Self si abbinerebbe splendidamente a quel tacchino fresco di fattoria. Per fortuna la maggior parte delle fabbriche di birra locali vendono lattine e bottiglie ai fornitori in giro per la città. Scopri i negozi come Hop City e Stout Brothers per i growler.

Anche se il sidro di mele duro è dissetante in qualsiasi momento dell'anno, è particolarmente bello in autunno. Swing di Urban Tree Cidery sul Westside per un growler o cerca le lattine di Tree Horn nei negozi della città.