Dentro lo chef e ristoratore di Atlanta Ford Fry

Siamo tornati con la nostra serie Inside Atlanta: ogni settimana ci sediamo con influenti persone del posto per parlare di ciò che Atlanta significa per loro. Oggi parliamo con Ford Fry, il magnate del ristorante e chef dietro alcuni dei ristoranti più famosi di Atlanta, tra cui St. Cecilia, The Optimist, JCT Kitchen e no.246. Se ti piace un buongustaio, allora è probabile che tu abbia cenato in una delle sue gemme. Il suo ultimo ristorante, il BeetleCat di Inman Park, ha portato a 10 il suo ristorante di Atlanta ed è la prova che il suo impero sta prendendo il sopravvento.

Il nativo di Houston è stato ad Atlanta per oltre un decennio e adora la città che chiama casa. Oggi facciamo un tour di The Big Peach guidato da Fry stesso

Abito a… "Roswell, GA - sì ... OTP! In realtà è una grande fuga. "

Vorrei che le persone sapessero ... "Com'è fresca ed emozionante la scena culinaria di Atlanta! C'è stato un cambiamento importante nei ristoranti che migrano verso quartieri come Inman Park e O4W invece che nei corridoi principali. È qui che gli chef e i proprietari hanno l'opportunità di brillare ".

Mi puoi trovare… "Al momento ho due coffee shop preferiti. Il primo è Octane Coffee / Little Tart Bakery su Memorial Drive. Fanno sicuramente ottimi caffè e i migliori dolci della città. Chattahoochee Coffee on the Westside è il mio posto più frequente, e non solo il caffè è fantastico, le persone lo rendono speciale. La sera puoi trovarmi a rimbalzare da ristorante a ristorante toccando la base con quelli con cui lavoro e mangiando troppo cibo ".

È ora di cena, sono diretto a ... "normalmente, l'ora di cena per me è un po 'più tardi, quindi sono diretto alla mia dispensa per prendere un po' di tortilla chips, formaggio e jalapeños destinati a "tempo di nacho!" Se riesco a mangiare in altri ristoranti di Atlanta, il Floataway Cafe è uno dei migliori ristoranti della città che penso che la gente debba continuare a ricordare. "
 

Clock Strikes 5'oclock, I'm Drinking ... "una OG margarita o Texas Star di Superica. Adoro anche The Porter Beer Bar. I proprietari sono fantastici, il cibo è fantastico e reale, e nel piccolo cinque è sempre divertente. "
 

Se dovessi stare in un albergo, farei il check-in ..."Il Four Seasons rinnovato di recente!"
 

Il segreto meglio custodito di Atlanta è ... "Buford Highway. Un posto è El Rey del Taco, un'autentica taqueria messicana che fa le sue tortillas. Inoltre, il BBQ di Ming, un posto cantonese, che rende un'anatra croccante davvero gustosa e maiale arrosto. "

Quando sto giocando a turisti vado a ... "L'Acquario della Georgia è fantastico, ma mi piace anche andare in acqua, così mi piacerebbe colpire il Lake Lanier Island Water Park!"

Prendo il mio sudore su ... "Giocare a tennis a Roswell di sicuro."