All'interno di Atlanta El Super Pan Chef-proprietario Hector Santiago

Siamo tornati con la nostra serie Inside Atlanta: ogni settimana ci sediamo con influenti persone del posto per parlare di ciò che Atlanta significa per loro. Oggi conversiamo con lo chef Hector Santiago, proprietario di El Super Pan Latino Sandwiches & Bar. Puoi riconoscere Santiago come lo chef dietro il Pura Vida Restaurant, ormai chiuso, ma mai dimenticato: l'hotspot Poncey-Highlands ha avuto un seguito di culto. Fortunatamente, Santiago è tornata con un nuovo concetto di sandwich popolare, El Super Pan, una bancarella permanente al Central Food Hall del Ponce City Market.

Oggi facciamo un tour di The Big Peach diretto da Santiago stesso.

Abito a… "East Atlanta: mi piace l'atmosfera rilassata. Puoi visitare il mercato del contadino, i ristoranti e i bar senza sentirti in dovere di vestirti. Adoro anche la sua accessibilità, per non parlare di molti miei amici che vivono nelle vicinanze. "

Mi puoi trovare… "A casa mia o al ristorante. Fidati di me, mi piace fare festa, ma mi piace stare seduta sul mio portico o lavorare nel mio giardino. "

È ora di cena, sono diretto a ... "Venkman's-I loved Chef, la fantastica cucina di Nick Melvin. Il granchio soft shell dello Chef Robert Phalen presso One Eared Stag è sorprendente. Mi piace sempre Sotto Sotto e il divertente concetto di Gunshow, supportato da un'ottima cucina. Adoro i ristoranti di Anne Quatrano e Better Half, che mettono in risalto gli ingredienti latini e il talento dello chef Zach Meloy. Abbiamo una grande collezione di chef / proprietari (non è un titolo facile da avere, credimi) ad Atlanta. Quando mangio, mi piace supportare i nostri chef e ristoratori locali. "

L'orologio colpisce le 5, sto bevendo ... "Gli IPA, in particolare quelli di SweetWater. Mi piacciono le loro note di pompelmo e frutto della passione. Malta (soda di malto) è la mia bevanda energetica di scelta. Quando voglio qualcosa di più forte, vado per il rum di Ron del Barrilito o Pisco Aparcana. "

Se dovessi stare in un albergo, controllerei ... "La mia casa! È lì che i miei amici e la mia famiglia stanno quando vengono in città. "

Il segreto meglio custodito di Atlanta è ... "Sweetwater Creek State Park. Cammino lì con mio nipote e i miei cani, faccio cadere il mio SUP nel lago per pochi giri, pescare e fare un picnic. Ora hanno le ferite in affitto. Tutto questo a soli 20 minuti dalla mia casa di Atlanta. Mi piace anche Arabia Mountain e il South River Trail di Panola Mountain. Quando sono arrivato ad Atlanta 20 anni fa, i parchi e la natura mi hanno ispirato ad innamorarmi della città ".

Quando gioco a Tourist, vado a ... "I mercati su Buford Highway, Georgia Aquarium, Fernbank Museum e i parchi intorno ad Atlanta quando visitano amici e parenti".

Prendo il mio sudore ... "Nel lago Sweetwater con il mio stand up paddle board. Quando ho voglia di allenarmi, preferisco fare un'escursione o prendere la mia bici per un giro. Mi annoio in palestra. "

Amo spendere i miei soldi a ... "Negozi di miglioramenti per la casa. Sono un pazzo per i soldi quando si tratta di me stesso, ma ho un piacere colpevole: le belle camicie Guayabera in lino valgono sempre i miei dollari! "

Storia di Muriel Vega.