500 anni di purezza della birra tedesca

I tedeschi sono seri riguardo alla loro birra. E, sono stati seri sulla loro birra per un tempo molto lungo. 500 anni, per la precisione.

Nel 2016, la Germania celebrerà il 500 ° anniversario del Reinheitsgebot, o la legge tedesca Beer Purity. Nel 1516, il consiglio bavarese decretò che "Inoltre, desideriamo sottolineare che in futuro in tutte le città, i mercati e nel paese, gli unici ingredienti usati per la produzione della birra devono essere Orzo, Luppolo e Acqua.

Chiunque consapevolmente non rispetta o trasgredisce questa ordinanza, sarà punito dalle autorità giudiziarie che confiscano tali barili di birra, senza fallo. "

La legge è stata istituita per proteggere i prodotti per la panificazione, come il grano e la segale, dal cadere nelle mani dei birrifici. Sebbene originariamente intendesse impedire che il grano e la segale vengano sprecati, nel tempo la legge è diventata un simbolo della purezza e dell'eccellenza della birra tedesca.

Oggi, la maggior parte dei birrai tedeschi si attengono ancora al Reinheitsgebot e alle sue condizioni, assicurando che le birre tedesche consistano solo di orzo, luppolo, acqua e lievito (aggiunte alla legge nel 17 ° secolo). L'Associazione tedesca dei produttori di birra ha lottato duramente per ottenere l'approvazione dell'UNESCO del Reinheitsgebot come parte delle Liste ereditarie culturali intangibili, che ha riconosciuto la gastronomia francese e la produzione di kimchi coreano.

Mentre le Liste ereditarie culturali intangibili non hanno la stessa notorietà di un sito del patrimonio mondiale dell'UNESCO, l'UNESCO cerca di sensibilizzare su questi elementi intangibili e di proteggerli, specialmente per quegli elementi immateriali che hanno urgente bisogno di salvaguardare, come la fabbricazione tradizionale di campanacci in Portogallo.

L'Associazione tedesca dei produttori di birra spera che il riconoscimento dell'UNESCO aumenti la consapevolezza dell'importanza e della purezza insolite delle birre tedesche.

Per festeggiare il 500 ° anniversario del Reinheitsgebot, i seguenti eventi gastronomici e festival si svolgono in tutta la Germania nel 2016:

• Dal 19 febbraio al 24 luglio 2016 si svolge a Mannheim la mostra "Bier, Braukunst und 500 Jahre deutsches Reinheitsgebot" (Birra, l'arte della birra e 500 anni del tedesco Reinheitsgebot). La mostra mette in mostra la storia e lo sfondo del Reinheitsgebot e la sua importanza oggi. La mostra è esposta al Technoseum (Museo del lavoro e della tecnologia.)

• Dal 22 aprile al 24 aprile 2016, il festival per il 500 ° anniversario si svolgerà a Ingolstadt, in Baviera, dove la legge è stata firmata il 23 aprile 1516.
• Dal 22 luglio al 24 luglio 2016, a Monaco si terrà un sontuoso festival della birra con oltre 100 birrifici e musica tradizionale bavarese.