Le 11 migliori birrerie artigianali di Berlino

Mentre la birra in Germania è di alta qualità con standard elevati come la garanzia di purezza di 500 anni, può essere un po 'noiosa.

Dopo aver guidato la scena della birra in epoca medievale, i birrifici aziendali hanno lentamente schiacciato i ragazzini in Germania. Per un po 'di tempo, solo i Berliner Pils prodotti in serie o birre straniere come Beck's erano comunemente in vendita. E quello si adattava alla clientela che era felice di entrare in qualsiasi kneipe (bar) e semplicemente chiedere una Pilsner - qualunque cosa possa essere.

Ma come è cambiata la gente di Berlino, così è cambiata la scena della birra. C'è attualmente una rinascita della birra artigianale con nuovi birrifici che si aprono in ogni angolo. Ad esempio, controlla la mappa della birra artigianale e fai riferimento agli 11 migliori birrai artigianali di Berlino.

• Luppolo e orzo

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  Il marchio Hops & Barley di Fredrichshain, perfettamente battezzato, è in funzione dal 2008. Durante la ristrutturazione di una macelleria abbandonata degli anni Cinquanta, sono stati attenti a mantenere elementi affascinanti come le piastrelle verdi e color crema ei tubi esposti. Un cane da bar può essere trovato spesso spaparanzato lungo la via d'ingresso mentre i camerieri calpestano con un carico di birra. Gli sport frequentemente abbelliscono gli schermi, mentre le serate domenicali caratterizzano il crimine e il fenomeno culturale preferito dai tedeschi, Tatort.

  Ancora più allettante della sua atmosfera invitante sono le birre di Hops & Barley. Insieme ai pilsner e ai weizen non filtrati, ci sono i sidro fatti in casa e gli IPA. Le birre speciali sono spesso in vendita, prima che inevitabilmente si esauriscano. Prova il Schlangenbiss (morso di serpente) che combina Bara, Sidro e un colpo di Johannisbeersirup (sciroppo di ribes nero). Provano continuamente nuove cose e persino hanno un corso di preparazione per superfan.

  Per assorbire l'alcol, ordina il classico Treberbrot piatto che utilizza il pane ricavato dalla granella spenta del processo di produzione. Oppure se hai avuto un IPA in eccesso, Hops & Barley affitta le stanze al piano di sopra.

• Vagabund Brauerei

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  Vagabund ovviamente si traduce in "vagabondo", che è adatto per un birrificio avviato da tre americani ribelli che hanno trovato una casa a Berlino. Hanno iniziato il birrificio mentre lavoravano in altre carriere con l'aiuto di una campagna di crowdfunding. Da allora, la loro birra è stata in prima linea nella scena della birra artigianale a Berlino e la loro passione per la birra buona può essere discussa di persona con i fondatori, in quanto uno di questi è solitamente un bar.

  Situato nel quartiere perennemente promettente di Wedding, una finestra nella sala dei giochi mostra il processo di produzione della birra. La loro birra viene prodotta in loco in piccoli lotti e possono essere selvaggiamente sperimentali. Il menu della lavagna deve essere aggiornato frequentemente per riflettere i cambiamenti che avvengono durante la notte. La loro American Pale Ale è uno standard, ma servono anche birre eccitanti come un Tripel Double IPA, Szechuan Saison e una fumosa Rauchbier chiamato in modo creativo il fumatore sociale.

  E non sono puristi del Vagabondo: cercate il frigo accanto al bar dove vendono un'eccellente varietà di eccellenti birre in bottiglia provenienti dalla Germania.

• BRLO

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  Portando l'estetica industriale all'estremo, BRLO si trova in una serie di vagoni ferroviari sovrapposti Park am Gleisdreieck. Il nome deriva dall'originale parola slava per Berlino, ma l'inventivo team di progettazione di GRAFT (che ha anche progettato PLATOON Kunsthallen) è tutto tedesco.

  Questo spazio liscio ospita regolarmente eventi importanti, ma la gente vi affolla ogni giorno della settimana per le sue birre core di alta qualità di Helles, Pale Ale, Porter e Weisse. Inoltre, ospitano spesso rubinetteria da altri birrai di qualità a livello locale e internazionale. Vuoi provarli tutti? Ordina un volo, o puoi persino ordinare le loro birre sui voli Air Berlin!

  Quando l'estate di Berlino è gradevole, i visitatori dovrebbero approfittare del suo nuovo di zecca Biergarten. Oppure puoi prenderli al volo nel loro nuovo birrificio mobile.

• Heidenpeters

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  Markthalle Neun a Kreuzberg è stato al centro della scena gastronomica internazionale, quindi non sorprende che sia anche sede di una delle migliori birrerie locali della città.

  Heidenpeters è sempre una deliziosa sorpresa trovarlo sul Bierkarte (menu di birra), tuttavia, il posto migliore per bere è la piccola bancarella di birra nascosta nella Markethalle. Fuggi dalla folla seguendo il vicolo lungo il Kantine e scendi alcuni dei loro sei piccoli lotti di birra. I loro standard includono American Pale Ale e IPA, ma qualcosa di sperimentale è anche di solito nel menu come un IPA belga con un contenuto alcolico dell'8,2%. Camminano il confine tra l'essere un birrificio tradizionale tedesco mentre si dilettano in sapori insoliti e utilizzano luppolo in stile americano.

• Brewbaker

  brewbaker.de

  Inoltre situato in a Markthalle in Sleepy Moabit, BrewBaker si sta facendo strada dall'angolo del mercato coperto e nei bar e ristoranti di tutta la città. Non che il mercato sia un posto così brutto. Il suo piccolo e accogliente bar per la degustazione si trova accanto ad altre eccezionali attività indipendenti come il Pignut Barbecue e offre birre chiare e pilsner pregiate, oltre a offerte stagionali come la birra lager per la birra caduta o allo zenzero in inverno.

  Aperto nel 2005, è stato uno dei primi birrai artigianali a Berlino. Dai un'occhiata all'interno con un tour di produzione. Mentre sarebbe difficile perfezionare l'arte delle loro birre, offrono corsi di preparazione alla birra per ispirare più amanti della birra.

• Pfefferbräu Bergbrauerei

  www.pfefferbraeu.de

  Pfefferbräu si trova sopra l'affollata Schönhauser Allee sulla leggera collina del Pfefferberg che dà il nome al birrificio.I pilastri incorniciano la vita di strada qui sotto, ma qui è tutto freddo e atmosfera.

  Il sito ha una storia della birra che risale al 1893, ma ha subito diversi rinnovamenti, periodi di abbandono e l'ultima iterazione è iniziata nel 2011. All'interno, lo spazio è pulito e industriale con un ristorante a servizio completo, ma la maggior parte delle persone sceglie il vasto Biergarten che si fonde con lo spazio condiviso dei ristoranti vicini, l'ostello Pfefferbett e il teatro.

• Brauerei Eschenbräu

  eschenbraeu.de

  Ora un istituto di nozze, Eschenbräu è ben battuto, ma la sua importanza continua a crescere. Dal 2001 producono birra tradizionale tedesca.

  Quelli in cerca del loro impeccabile Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsnere molti sensazionali Saisonbiere deve prima dare la caccia al bar. La birra è prodotta in loco in un vasto birrificio e bar nascosto all'interno del Hof (cortile) di a Neubau (nuova costruzione). Coloro che trovano Eschenbräu sono ricompensati con uno strato sotterraneo sorprendentemente ampio dedicato al tradizionale consumo di birra. Ci sono tazze situate vicino alla voce per i clienti abituali a Stammtisch e lo spazio si riempie velocemente nelle serate del fine settimana.

  Mentre loro offrono flammkuchen per assorbire l'alcol, il cibo non è l'attenzione qui. Coloro che hanno bisogno di qualcosa di più sono invitati a portare un picnic, ma la birra di solito riempie abbastanza per i visitatori. Se diventi troppo pieno, puoi anche provare i loro liquori prodotti in casa come il whisky di casa.

  In estate, il cortile esterno si trasforma in un accogliente Biergarten con gruppi che bevono allegramente sotto gli alberi frondosi.

• Preparazione della pietra

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  Questa famosa operazione americana è atterrato a Berlino con una delle più grandi e più belle birrerie della città ... o almeno nelle città adiacenti. Si tratta di un trekking alla sua posizione in Mariendorf, ma ne vale la pena di esplorare questo tempio alla birra.

  Questa è la prima location europea di Stone, ospitata in una fabbrica storica di gas del 1900. Si dice che il budget per questo sito sia intorno ai $ 25 milioni di dollari e mostra. È un campus di tre edifici con un'area totale di 65.000 piedi quadrati. I visitatori possono fare tour della produzione in corso (con degustazione!), Esplorare i motivi e Biergarten, goditi un pranzo di prima classe al ristorante, goditi il ​​bar e parti con prodotti e birre di pietra.

  Mentre la struttura è un'attrazione di spicco, la birra è ancora la stella. Stone ha portato la famigerata Arrogant Bastard Ale e gli IPA carichi di hop, ma hanno anche fuso il loro stile con le offerte locali. Ad esempio, Stone Xocoveza è una birra al latte che utilizza il caffè Five Elephant di Berlino.

• Privatbrauerei Am Rollberg

  Situato tra i magazzini abbandonati di Neukölln, Privatbrauerei Am Rollberg si trova all'interno di quella che un tempo era una massiccia operazione di birrificio Kindl. Con la produzione di birre tradizionali rosse, di grano e di birra, Rollberg è stato inaugurato nel 2009 e produce birre in piccole serie per la sua sala di degustazione (solo venerdì e sabato) e un numero crescente di bar intorno a Berlino. Il sito è ancora un po 'un segreto e prende la conoscenza privilegiata solo per trovare.

  La piccola birreria all'aperto consente ai visitatori di godersi il meglio delle birre e all'aperto con anche una piccola griglia a disposizione degli ospiti. Quando sei qui, è come bere con la famiglia.

• Brauhaus Südstern

  brauhaus-suedstern.de

  Brauhaus Südstern ha perfezionato il concetto di brewpub. Birre ben fatte in un ambiente piacevole con un sacco di deliziosi piatti tedeschi. Schweinshaxe, chiunque?

  La selezione di birre è espansiva con tutto, dalla Pils tedesca al di sopra della media, agli autentici IPA al peperoncino, Märzen stagionali, Festbier e altro ancora. L'audacia può anche provare un detentore del record mondiale. Brauhaus Südstern ha prodotto una delle birre più forti al mondo con il 27,6% di alcol che aderisce ancora alla legge tedesca sulla purezza.

  Come altre birrerie in questo elenco, offrono visite guidate dietro le quinte da un mastro birraio e corsi di birreria per tutti, dai principianti agli avanzati amatori. Quando segui un corso, non impari solo a preparare la birra, a diventare amici per tutta la vita, finendo il duro lavoro con un pasto, poi torna quando la birra è finita per una degustazione finale.

• Brauhaus Lemke

  Richard Moross

  Il più antico birrificio di Berlino con ristorante è l'elegante Brauhaus Lemke. Con tre diversi luoghi in giro per la città e molti stabilimenti che servono la loro birra, è difficile non vederlo - e certamente non dovresti. Sia che tu visiti il ​​sito al largo di Alexanderplatz, alla moda Hackescher Markt o Schloss Charlottenburg, puoi aspettarti legno lucido, servizio di periferia e birre fresche e pulite.

  Lemke produce birra da generazioni da generazioni come Lemke Original e Lemke Pilsner, ma recentemente hanno iniziato a diventare più avventurosi. Si noti che ogni birra ha informazioni su quale voce di menu deve essere accoppiato. Questo è più di un suggerimento, è una raccomandazione molto utile.

  Fai una visita guidata per una degustazione speciale di birra.