Guida Michelin Michelin / Chicago Bib Gourmand per il 2016

Non sono stati apportati molti cambiamenti alla Guida Michelin di Chicago del 2016, che ha annunciato ufficialmente i ristoranti che hanno conquistato stelle martedì 27 ottobre. Il South Loop-based Acadia, che serve cucina americana contemporanea ispirata al Maine costiero, ha guadagnato un'ulteriore stella e il più grande successo dell'anno, Paracadute, è arrivato alla lista nel suo primo anno di attività. Dusek's (Tavola e birra), un gastropub altamente creativo e con i piedi per terra a Pilsen, ha anche conquistato una stella per la prima volta.

Tutto il resto rimane lo stesso.

Ecco i destinatari delle stelle:

TRE STELLE

Alinea: Come descrivi al meglio un ristorante che trascende un'esperienza gastronomica media? Da genio a Dio, la squadra di Alinea ha ascoltato tutto e praticamente ha rubato ogni prestigioso premio noto all'umanità grazie alle sue capacità. Di proprietà dello chef Grant Achatz e imprenditore Nick Kokonas, i piatti del ristorante del Lincoln Park sono progettati per incoraggiare i commensali a pensare più a fondo su ciò che stanno consumando.

Grazia: Ex Charlie Trotter e Grant Achatz protégée Curtis Duffy è venuto per conto suo con questo americano progressista esperienza culinaria situata nella moda di Chicago West Loop Quartiere. Concentrandosi sull'importanza delle erbe e stagionalità, Grazia offre due menu degustazione: Flora, che si concentra sulle verdure; e Fauna, che mette in risalto frutti di mare e carne. È raccolto tre stelle Michelin, un premio James Beard e altri riconoscimenti.

DUE STELLE

Acadia: Situato nel South Loop, Acadia è a soli cinque minuti di auto da Hilton Chicago. Proprietario Ryan McCaskey era uno chef esperto molto prima che aprisse la strada a questo ristorante di grande successo in stile boutique in una zona industriale della città. Acadia è specializzata nella tariffa stagionale del New England, con una forte enfasi sul Maine, il terreno di battute di McCaskey.

Ciò significa, ovviamente, nel menu troverai una buona fetta di pesce.

42 grammi: Chi avrebbe mai pensato che un ristorante di questo calibro si sarebbe trovato al di fuori dell'area del centro? Ma costruisci qualcosa di grande e la gente verrà - anche quando si trova nel quartiere di Far North Side di Uptown. Chef / proprietario Jake Bickelhaupt vanta un curriculum che include Alinea, il ristorante del defunto Charlie Trotter e schwae il suo menu riflette felicemente il suo tempo trascorso in quelle cucine.

Sedici: Sedici anni (chiamato così perché si trova al 16 ° piano) è un raffinato ristorante che serve colazione, pranzo e cena con servizio a livello di tovaglie bianche e prezzi abbinati.

UNA STELLA

Merlo

Boka

Dusek's (Tavola e birra)

EL idee

Elisabetta

Everest

goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

Stagno del nord

Paracadute

schwa

nero di seppia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Chi è alla ricerca di un valore, ma la qualità quando si mangia fuori dovrebbe guardare al Bib Gourmand della guida Michelin di Chicago del 2016. Mentre la maggior parte della gente cerca quelle importantissime Guida Michelin ristoranti per occasioni speciali, stabilimenti gastronomici premiati con Bib Gourmand sono altrettanto importanti.

Questi sono i ristoranti di Chicago di tutti i giorni preferiti dagli stimati e anonimi ispettori alimentari della Michelin, e ciò che li distingue dai ristoranti stellati è che puoi avere due portate e un bicchiere di vino o dessert per $ 40 o meno (tasse e mance non incluse).

Per l'edizione 2016, 10 nuovi arrivati ​​sono stati aggiunti alla lista (vedi *). Rappresentano diversi quartieri, cucine e altro, ma il fattore più importante è che sono tutti molto bravi. Vedi l'elenco completo di Bib Gourmand di Chicago qui sotto.