I ristoranti Yats Cajun-Creole sono preferiti da Indianapolis

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Un ristorante cajun-creolo, Yats nasce da un'idea di Joe Vaskovitch. Nato e cresciuto a New Orleans, Joe è un'icona di Indianapolis, nota per la sua energia, entusiasmo e stile gestionale pratico. Yats è un senza fronzoli, back-to-the-basics, ristorante di quartiere che ha coltivato un seguito fedele.

I piatti cajun-creoli di Yats sono ricchi, speziati e sostanziosi, e il prezzo è giusto. A soli $ 5,50 ti compri qualsiasi entrata nel menu, servita con due fette di pane imburrato. Per un dollaro in più, è possibile creare una combinazione, o per un dollaro in meno, è possibile ottenere un semi-ordine. Bevande e dessert sono extra.

Il menu

 

Il menu, che viene visualizzato su una lavagna dietro il bancone, cambia ogni giorno, con sei o dieci piatti tipicamente offerti in un dato giorno. Se hai voglia di un piatto particolare, potresti voler controllare i menu nelle varie posizioni prima di andare.

Mentre l'ambiente dice fast food, il cibo sicuramente non lo è. La preparazione del cibo in Yats è un processo a più stadi, che mescola e sobbollisce intricatamente le spezie selezionate di Cajun per ottenere il massimo in termini di sapore.

Il Chili Cheese Etouffee con Crawfish è il più venduto di Yats, e il Jambalaya - una miscela di verdure, salsiccia, tacchino e spezie - è quasi tutto esaurito ogni notte. Altre selezioni comuni includono:

• Pollo creolo: Verdure e pollo con la salsa rossa firma di Joe
• Gumbo: Una zuppa di salsicce, pollo, gamberi e verdure
• succotash: Un piatto vegano con fagioli rossi, mais, gombo e pomodori
• B & B: Fagioli neri, mais e riso caramellati in salsa di panna leggera
• Fagioli rossi e riso con salsiccia: 'Nuf ha detto.
• Etouffee di spinaci e funghi: Una scelta salutare, senza carne.

Se riesci a trovare spazio per dessert, puoi scegliere la torta con crema di burro di arachidi fatta in casa di Yats o una deliziosa fetta di cheesecake.

L'atmosfera

 

Il servizio inizia in stile fast-food con i clienti che ordinano e pagano allo sportello, per poi andare a prendere tovaglioli, utensili e bevande self-service. Il tuo ordine di cibo, tuttavia, viene consegnato al tuo tavolo - cioè, assumendo che tu possa trovarne uno. L'area salotto è piccola, molto informale e generalmente dimenticabile. Yats fa affidamento sulle sue offerte di menu uniche per fare un'impressione più duratura, e lo fanno. Il ristorante ha un seguito fedele tra i locali.

I pro

 

• Il cibo è una festa per chi ama i piatti autentici della cucina cajun-creola, ed è ben diverso dal tipico fast food di hamburger e patatine fritte.
• Yats offre una varietà di salse piccanti add-'em-yourself e spezie selezionate, in modo da poter aggiungere il massimo o il meno che desideri ai gusti che desideri maggiormente.
• Il prezzo è molto difficile da battere, e dal momento che tutti gli antipasti hanno lo stesso prezzo, non è necessario calcolare il prezzo nella selezione.

Il cons

 

• Il posto tende ad essere affollato, con sedie stipate a rovescio e poca privacy. Questo non è il posto giusto per cene intime.
• A differenza di molti ristoranti specializzati in cibi etnici, se non sei un fan del cibo cajun-creolo, non troverai nessuna alternativa nel menu - niente formaggio grigliato o crocchette di pollo qui. Tuttavia, se non sei un avventuroso ristorante e il pensiero di mangiare foglie di gamberi ti senti un po 'nauseato (come ho fatto io, alla mia prima visita) o pensi alle salse a base di pomodoro come appartenenti alla pasta piuttosto che al riso, meno scelte esotiche - come il B & B (che ho felicemente scoperto durante la mia seconda visita, e sono stato dipendente da allora) - sono abbastanza appetibili.

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Posizioni di zona di Indianapolis

Yats ha quattro posizioni nella zona di Indianapolis. Tutte le sedi sono aperte da lunedì a giovedì dalle 11:00 alle 21:00. e venerdì-sabato dalle 11:00 alle 22:00 Le sedi della 96th Street e della College Avenue sono aperte anche la domenica dalle 11:00 alle 19:00.

• Yats on College: 5363 N. College Ave, telefono (317) 253-8817
• Yats on Mass: 659 Massachusetts Ave, telefono (317) 686-6380
• Yats on 96th: 8352 E. 96th St., telefono (317) 585-1792
• Yats in Greenwood: 1280 U.S. 31 Nord, Suite W, telefono (317) 865-9971

La linea di fondo

Yats offre un pasto soddisfacente per i soldi e un'alternativa gradita ai tipici fast food per chi ha un budget limitato. È un ristorante per famiglie con un'atmosfera da quartiere, ed è una combinazione difficile da battere.

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