Museo dell'aceto balsamico a Spilamberto, Italia

Quando i miei vicini italiani tirarono fuori una scatola di legno contenente una fiala snella di aceto balsamico (Balsamico Tradizionale) e mi ha esortato a prendere un cucchiaio gigante del prezioso liquido, la mia vita è cambiata in quel momento. Non sarei più in grado di sopportare la versione industriale zuccherata e ancora astringente dell '"aceto balsamico". Gli anni che ci sono voluti (almeno 12) per rendere il liquido viscoso valevano bene lo sforzo.

Nonostante il fatto che ogni supermercato al mondo sembra avere la sua versione economica e non retribuita di "aceto balsamico di Modena", tradizionale Aceto balsamico, aceto balsamico tradizionale è un condimento completamente diverso. Ecco perché tutti i buongustai del pianeta vorranno:

1) Assaggiate l'aceto balsamico reale (cercate aceto balsamico tradizionale DOP* in bottiglie numerate da 100 ml distintive)
2) Fai un pellegrinaggio al Museo dell'Aceto Balsamico di Spilamberto, in Italia.

* DOP, Denominazione di Origine Protetta designa prodotti alimentari le cui origini sono identificabili nel gusto, nella consistenza o "profumo" del prodotto e prodotti in una regione specifica con tutti gli ingredienti provenienti da quella regione, in questo caso le province di Reggio Emilia e Modena.

Dov'è Spilamberto e il Museo del Balsamico Tradizionale?

Spilamberto, una città di circa 11.500 abitanti, si trova nella provincia di Modena, nella regione Emilia-Romagna, a 17 km a sud di Modena.

La SP623, la cosiddetta "Via Modenese", passa attraverso Spilamberto. Per raggiungere Spilamberto con i mezzi pubblici: dalla stazione di Modena prendere l'autobus n. 7 alla stazione degli autobus e poi prendere l'autobus per Spilamberto.

Il Museo del Balsamico Tradizionale si trova in via Roncati, 28, a Spilamberto.

È un piccolo museo dove si può imparare il processo di produzione dell'aceto balsamico attraverso un film, mostre e una visita guidata. Il balsamico viene prodotto in una batteria di barili nel museo, così puoi sentire l'odore del meraviglioso profumo che il processo emana.

Il museo ha una brochure e una guida in inglese che può essere scaricata dal sito web.

Etichette Balsamico Tradizionale

L'aceto balsamico tradizionale si presenta in bottiglie sottili con tre colori di etichette che riguardano l'invecchiamento degli aceti: ​​arancio per almeno 12 anni, argento per 18 e oro per almeno 25 anni.

Altro su Spilamberto

Oltre al Museo dell'Aceto Balsamico Tradizionale, troverete Villa Fabriani, una villa settecentesca che ospita lo scultore Spilamberto G. Obici "Il Narciso alla fontana" e il Castello di Spilamberto, fondato nel 1210. Spilamberto si trova lungo "La Strada dei Castelli ". Puoi scaricare i Castelli nel brocure della Provincia di Modena (PDF).

Si accede a Spilamberto attraverso la torre di accesso medievale, i cui piani inferiori ospitano il piccolo museo archeologico.

The Nature Route è un percorso pedonale / ciclabile lungo il fiume Panaro con pioppi e salici.

Altri prelibatezze culinarie di Spilamberto sono il Nocino, un liquore fatto con noci verdi raccolte nella notte di San.

John e Spilamberto Amaretti, una variazione dell'onnipresente biscotto italiano.

Nelle vicinanze si trova la città di Vignola, il cui castello è in buono stato ed era noto come "la sentinella del fiume Panaro".

Il Festival di San Giovanni (Fiera di San Giovanni) si svolge a Spilamberto a fine giugno, attorno a prodotti agricoli, artigianato e industrie locali. C'è un mercato di strada in via Obici in quel momento. Il Palio di San Giovanni si tiene al festival, dove vengono selezionati i 12 migliori Aceti Balsamici Tradizionali su oltre 1000. Per ulteriori informazioni: i dodici migliori aceti balsamici tradizionali d'Italia

Ristoranti vicino al Museo di Spilamberto

Abbiamo fatto un ottimo pasto alla Tana dei Tassi in Via San Giovanni, 25 a Spilamberto. Due portate di pranzo, compresa la bistecca con salsa di funghi porcini per due con vino e caffè è venuto a poco più di 50 euro. Più economico è Friends in Via Tacchini 7/9, dove puoi prendere panini o pasta (o cibo da portare via).

Spilamberto Bed and Breakfast

Bed and Breakfast Balsamico si trova a circa 200 metri dal museo di aceto balsamico ed è abbastanza economico.

Libri che menzionano Spilamberto

L'Aceto di Spilamberto (controlla i prezzi), di Doris Muscatine parla del cibo e delle tecniche tradizionali di preparazione della cucina italiana.