Le 10 migliori cose da fare intorno all'Etna, in Sicilia

Come la più grande isola del Mar Mediterraneo, a poco meno di 10.000 miglia quadrate, c'è un sacco di terreno da percorrere durante una visita in Sicilia. L'isola del sud Italia è sicuramente parte del suo paese madre a forma di stivale, ma una cultura distinta rende questo posto meritevole. Come dicono i locali, "la Sicilia è la Sicilia" (al contrario della Sicilia è l'Italia). E come per la maggior parte delle destinazioni europee, la Sicilia ha molte regioni da considerare quando si pianifica un viaggio. Tuttavia, se si dà la priorità a una grande cucina e un po 'di avventura, non guardare oltre il lato orientale dell'isola, dove regna l'Etna. Ecco le prime 10 cose da fare quando arrivi.

• Escursione sull'Etna

  

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  L'Etna, il vulcano incombente che ti segue da queste parti, è l'omonimo dell'intera regione. La storia indica che l'Etna ha eruttato periodicamente lava e cenere dal 425 aC - l'ultima eruzione mai registrata è stata recente come 2017. È una forza potente da avere sul paesaggio, con un sacco di fascino mitico (la mitologia greca dice che questo è il luogo di sepoltura di un gigante ucciso da Zeus) e in abbondanza per gli amanti del brivido. Nonostante il fatto che questo vulcano erutta tutto il tempo, alla gente piace ancora camminare su di esso. E ci sono molti percorsi su, da sentieri a piedi e jeep a elicotteri e funivie. Il Parco dell'Etna è il miglior punto di partenza ed elenca diversi percorsi di varia difficoltà oltre a servizi di guida e punti di interesse.

• Go Wine Tasting

  

  Foto per gentile concessione di Barone di Villagrande

  Questa regione in Sicilia è una delle preferite da molti addetti ai lavori dell'industria del vino. Il suolo vulcanico e l'influsso del vulcano Etna e del clima mediterraneo meridionale rendono vini distinti, complessi e memorabili. Ci sono un sacco di aziende vinicole e vigneti tra cui scegliere se siete interessati a fare un piccolo tour di degustazione. La maggior parte delle piccole città collinari che punteggiano il paesaggio qui sono abbastanza assonnate con non molta vita notturna. Ma probabilmente incontrerai alcuni amici enofili che stanno cercando questi meravigliosi vini. Quelli che conoscono amano concedersi una giornata di degustazione al ristorante Cave Ox nella piccola città di Solicchiata, dove vignaioli e degustatori di vino locali vanno a mangiare e bere un po 'di più. L'ampia lista di vini e i piatti regionali approfondiscono ulteriormente l'esperienza dell'Etna, rendendolo una grande scoperta quando ci sono poche opzioni in queste tranquille località di montagna.

  Inizia il tuo tour enologico a sud, a Milo, presso il Barone di Villagrande, una tenuta di famiglia della decima generazione specializzata in vivaci bianchi. Più a nord, vicino alla città di Linguaglossa (che significa lingua grande, chiamata per le lingue di lava che scendono dalla collina dal vulcano), fermati nella sala da degustazione moderna di Pietradolce, che aprirà molto presto e otterrai un dietro le quinte sbircio di questa proprietà magica dall'agronomo Giuseppe Parlavecchio.

• Visita un mercato del pesce

  

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  La città di Catania si trova all'estremità meridionale della regione del Monte Etna e, rispetto alle altre città della zona, è una città grande e vivace. Siccome la Sicilia è un'isola, i frutti di mare sono al centro della cucina qui e non c'è posto migliore per farsi un'idea della generosità del Mar Mediterraneo circostante rispetto al mercato del pesce di Catania. Aperto tutti i giorni della settimana mattina, l'ingresso al mercato (o pescheria, in italiano) è nascosto dietro la famosa Fontana barocca di Amenano e Piazza del Duomo, quindi è possibile ottenere un po 'di visite turistiche mentre si acquista per la cena.

• Fai una lezione di cucina

  

  Foto per gentile concessione di Cotumè

  Un antico dessert siciliano, frittelle di ricotta intrise di miele e cannella, hanno ispirato i cuochi proprietari di Cotumè a utilizzare il cibo come un modo per raccontare la storia della Sicilia. Una lezione di cucina con loro è una scuola interattiva sui sapori di questa isola e la sua ricca e ricca storia. Non imparerai solo che la maggior parte dei dolci qui sono fritti, ma che il lardo è la chiave per farli frantumare in bocca senza essere unti. O che i famosi piccoli dolci chiamati Minni di Sant Aita, ammantati di marzapane verde e sormontati da una ciliegia al maraschino, sono modellati come tali in memoria dei seni di Sant'Agata, per davvero. Arriverete a preparare involtini di brioche ripieni di crema pasticcera, ricoperti di pangrattato e fritti, una specialità di Catania chiamata Iris. Poi farai la pasta fresca, in varie forme speciali con tecniche molto specifiche, con salsa pesto alle mandorle (pesto di mandorle).

• Guidare il treno

  

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  Immagina di passeggiare lungo una strada secolare, dirigendoti verso una cantina o una chiesa, e all'improvviso un piccolo treno d'epoca gira l'angolo. La Ferrovia Circumetnea sembra appartenere a un parco di divertimenti, ma in realtà è un vero treno operativo. Questa linea ferroviaria a scartamento ridotto, costruita alla fine del 1800, circonda quasi completamente l'Etna. Quello che una volta era un motore a vapore ora è una locomotiva diesel aggiornata, ma è quanto l'era moderna ha influenzato il treno. Fai un giro per un viaggio molto autentico intorno al vulcano.

• Mangia dessert per la colazione

  

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  La Sicilia diventa davvero calda. Quindi in estate, quando il tempo sfrigola, la gente inizia la giornata mangiando qualcosa di freddo con il loro espresso mattutino. Granita, la miscela di gelati e marmellata, nata in Sicilia ma apprezzata in tutta Italia. Tuttavia, a seconda di dove ti trovi, la trama è variabile, dal grosso e grossolano al liscio come il sorbetto. Il primo stile è il modo in cui lo troverai servito nella regione dell'Etna, dove la leggenda narra che la granita fosse originariamente ricavata dalla neve che copriva l'Etna. Per la prima colazione, è possibile ordinare la bella sorpresa insieme a una grande pan brioche per immersione.Mandorla e limone sono forse i sapori più tradizionali, ma andate al pistacchio se lo vedete in offerta.

• Visita un castello

  

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  Da lontano, la confusione rocciosa di un villaggio chiamato Castiglione di Sicilia sembra che possa sgretolarsi in qualsiasi momento nella valle del fiume Alcantara. Questa piccola città ha una storia ricca e variegata, a partire dal momento in cui i greci hanno fondato una fortezza qui. Ci sono molti monumenti da vedere, e puoi fare un tour a piedi per vedere le varie chiese e torri e simili. Uno di questi siti storici è il Castello Di Lauria, che sembra appartenere ad un episodio di Game of Thrones. Le ore possono essere irregolari, quindi pianificare in anticipo se si vuole dare un'occhiata più da vicino alle rovine reali.

• Visita le fattorie

  

   

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  Il terreno vulcanico dell'Etna offre terreno fertile per più di un semplice vino. Ogni città della regione offre un delizioso prodotto agricolo e seguire un percorso di fattoria è un modo divertente e delizioso per farsi un'idea di tutto ciò che la Sicilia coltiva. Forse la più famosa è Bronte, a nord-ovest dell'Etna, famosa per i pistacchi d'oro verde che sono incredibilmente costosi a causa della difficoltà di raccoglierli. Gli alberi crescono su lava e producono solo ogni due anni, il che rende molto più speciale catturarne alcuni quando li trovi. La città di Maletto ha fragole e ciliegie sono ciò che troverete a Mascali, una piccola città che fu completamente distrutta da un'esplosione dell'Etna all'inizio del XX secolo. L'azzeccata Zafferana Etnea è la destinazione dello zafferano, ma puoi anche prendere un bel barattolo di miele.

• Sperimenta un palmento

  

  Foto per gentile concessione di Tenuta di Fessina

  Le odierne moderne strutture di vinificazione possono essere come i laboratori clinici: taglienti, puliti e sterili. Ma nei tempi antichi in Sicilia, la maggior parte della vinificazione avveniva in quello che viene chiamato un "Palmento". Fondamentalmente, è una cantina multi-room, costruita in pietra lavica, che varia di livello in modo che la gravità controlla il flusso di succo d'uva schiacciato, portandolo in vasche per la fermentazione. Mentre è abbastanza comune imbattersi in un palmento in Sicilia, le attuali leggi UE sulla sicurezza alimentare vietano l'effettiva vinificazione in esse. Ma questo non sta fermando i proprietari di queste proprietà nei loro sforzi per ripristinare, rinnovare e utilizzare i loro speciali Palmenti. Diverse cantine mostrano gli spazi antichi, utilizzandoli come punti di riferimento storici. Altri li stanno rinnovando per essere usati come alloggi, ristoranti o anche centri benessere. Un bellissimo esempio di Palmento ben pensato è quello della Tenuta Fessina a Castiglione di Sicilia. La proprietaria Silvia Maestrelli ha fatto di questo una destinazione unica dove poter mangiare, bere e dormire in quello che un tempo era un palmento del XVII secolo.

• Vai a una pasticceria

  

   

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  Non c'è modo migliore per ottenere il sapore del vero cibo siciliano rispetto a un tradizionalepasticceria (pasticceria), trovato in ogni città che attraversi. Le prime pasticcerie in Sicilia erano monasteri, quindi anche oggi la pasticceria è sacra. Il Cannoli è ciò che tutti conosciamo meglio, ma ci sono così tante varianti in tutta l'isola che si può mangiare una volta al giorno e non avere mai la stessa esperienza due volte. Nella regione dell'Etna, un modo comune per trovare cannoli è farcito con ricotta di pecora e immerso in quei pistacchi "oro verde" di Bronte. Ma ci sono innumerevoli altri dessert da provare, e in vero stile siciliano i loro nomi prendono spunto dal folclore drammatico. Hai già sentito parlare del seno di Agatha (pan di Spagna, marzapane verde, ricotta di pecora, ciliegia), ma che ne dici di quelli Pali del Nonno o testicoli del nonno (palline di ricotta fritte)?