Una rapida storia del famoso Café du Monde di New Orleans

Café du Monde è la caffetteria più famosa del mondo e un'istituzione di New Orleans. Trovato alla fine del mercato francese e all'angolo di Jackson Square nel quartiere francese di New Orleans, il Café du Monde ha servito i loro croccanti bignè e cremosi caffè alla carta dal 1862.

The Lowdown

Il Café du Monde è stato a lungo una visita obbligata per qualsiasi visitatore di New Orleans, ma vale la pena pubblicizzare? In una parola: sì. Il menu di questo ristorante iconico è quasi cambiato dai tempi della guerra civile: caffè, bignè, cioccolata calda, latte, succo d'arancia appena spremuto e le più recenti aggiunte di caffè freddo e bibite. In un mondo moderno frenetico in cui siamo costantemente costretti a prendere decisioni, il vecchio stile Café du Monde rende le cose facili. È, quindi, una bella introduzione all'atmosfera di New Orleans, dove le cose sono probabilmente un po 'meno frenetiche di quelle di casa.

La bevanda da ordinare è, naturalmente, il café au lait, un caffè caldo con latte caldo aggiunto (però caffè noir - il caffè nero - è anche un'opzione). Il caffè qui è tagliato con cicoria (radice di indivia), una tradizione locale iniziata durante i blocchi della Guerra Civile quando il caffè scarseggiava. La cicoria è più amara del caffè, ma meno acida. L'arrosto è ricco e scuro ma senza l'acidità intensa di un arrosto francese standard. Inoltre ha meno caffeina di una tazza di caffè puro, quindi bevi due per la massima potenza.

I bignè sono l'attrazione principale, però. Croccanti all'esterno, morbidi e morbidi all'interno, e ricchi di zucchero a velo, sono il miglior pezzo di pasta fritta che tu abbia mai avuto. Arrivano in un ordine di tre, caldo dalla friggitrice, con lo zucchero a velo che si scioglie dolcemente nella lucentezza dell'olio sulla loro superficie. Mangiateli non appena la vostra lingua può prenderlo - la calda melty goose, combinata con lo scricchiolio della superficie, è una delizia per le trame. È facile mangiarne tre da solo, e, francamente, perché non dovresti?

La qualità del caffè e dei bignè è rimasta costante per tutto il tempo che si può ricordare, e la vista di Jackson Square dai tavoli è leggendaria. Questo non vuol dire, però, che il Café non sia privo di difetti. Tende ad essere affollato, soprattutto intorno all'ora della colazione, e lo zucchero a velo sembra lasciare una lucentezza appiccicosa su tutto - il pavimento, le sedie, i tavoli. I bagni non sono generalmente grandi e il servizio è brusco. Tuttavia, per quanto mi riguarda, nessuna di queste cose è davvero infondata, e certamente tengo il Café du Monde sul mio imperdibile elenco, soprattutto per i visitatori per la prima volta in città.