Come fare Café du Monde come un locale

Café du Monde è un'istituzione di New Orleans, frequentata da turisti e locali da oltre 150 anni. Il loro cremoso café au lait e bignè croccanti sono una sirena che, date le giuste circostanze, anche gli snob locali del quartiere anti-francese più duri a morire non possono resistere.

Ma è una scena confusa e un po 'caotica là al capolinea del mercato francese, e una che ottiene un sacco di neofiti totalmente confusi, a volte fino al punto in cui si allontanano. Ma non arrenderti! Tutto ciò di cui hai bisogno sono questi semplici trucchi per renderlo un'esperienza facile e divertente.

Vai a Off-hours

Andare all'ora della colazione va bene, a patto che non ti dispiaccia aspettare in una fila di 20 minuti. Alla gente del posto piace colpire il Café alle ore dispari - nel tardo pomeriggio, a tarda sera e molto presto al mattino. Sono aperti 24 ore su 24, ma praticamente in qualsiasi momento tranne la cotta della colazione, riceverai un tavolo in meno di 10 minuti.

Non aspettare di essere seduto

Non c'è una hostess, quindi siediti a un tavolo. È molto probabile che non ci sarà mai un tavolo pulito disponibile. Nei momenti di punta, i server accedono ai tavoli solo quando le persone si siedono, quindi trova un tavolo sporco e siediti. Un server sarà finito e porterà via i piatti e la spazzatura e puliscilo pulito una volta che ti sarai già seduto.

Se una linea si sta formando ma ci sono un certo numero di tavoli liberi, si noti che nessun locale verrebbe catturato morto in attesa sulla linea. Vanno subito a destra e siedono. Non ti stiamo dicendo di cambiare idea, e non stiamo dicendo che non devi menzionare alle altre persone in fila che non c'è bisogno di aspettare, ma ti promettiamo questo: se ci sono tavoli vuoti e ti siedi giù a uno, indipendentemente dallo stato della linea, nessun dipendente Café du Monde (o locale) ci penserà due volte. Di certo non verrai sgridato.

Sii pronto per ordinare

Se dici al server che hai bisogno di "un altro minuto", non la vedrai più per un decennio, quindi sii pronto. Volete ordinare un piatto di bignè (piccoli quadrati di pasta fritta) a persona a meno che non siate davvero imbottiti dalla cena o qualcosa del genere, nel qual caso è possibile condividere, ma di solito, basta avere un piatto ciascuno. Tutti vogliono anche una tazza di café au lait (caffè con latte e cicoria), a meno che non possano o non vogliano bere un caffè, nel qual caso possono avere succo d'arancia o cioccolata calda.

Ma decidi in anticipo.

E pratica dicendo queste parole: Ben-yay e caf-ay oh lay.

Avere soldi a portata di mano

Ti portano il conto quando ti portano il cibo, quindi sii pronto a pagare quando ciò accade. È una struttura per soli contanti, quindi sii pronto per quello. Inoltre, se hai bisogno di qualcos'altro, questa è la tua ultima possibilità sicura di attirare l'attenzione del tuo server - dopodiché dovrai segnalarla, e questa è una vera sfida. Quindi se qualcuno ha dimenticato di ordinare qualcosa, prendilo quando arriva il cibo, perché probabilmente è così.

Non indossare il nero

Lo zucchero a velo che viene montato sulla parte superiore dei bignè si coprirà la camicia e dovrai camminare per il quartiere francese come un turista scontato. (In tutta onestà ai turisti di tutto il mondo, ho fatto l'errore totale all'inizio del mio viaggio al Café du Monde.

Non respirare (o fuori) mentre mordi giù

Non attraverso il naso, non attraverso la bocca. Quello zucchero in polvere è roba letale, e una rapida inspirazione ti farà tossire una tempesta. Un espirazione dura e, whoops. Tutto sui tuoi vestiti. Trattenere il respiro e mordere. E l'unica strada.