I 5 migliori spot di Po-Boy nel quartiere francese

Non si può far oscillare una pagnotta di pane francese nel quartiere francese di New Orleans senza colpire un negozio di po-boy, ma i locali sanno che non tutti i ragazzi del genere sono creati uguali. Tra le due metà del cuscino del pane francese (preferibilmente da Leidenheimer's Bakery), gli ingredienti giusti possono davvero cantare. Da frilly e fantasia a giù e sporco (metaforicamente parlando), questi cinque posti servono i migliori ragazzi delVieux Carré.

• Acme Oyster House

  Kimberly Vardeman / Creative Commons via Flickr

  L'Acme Oyster House è meglio conosciuta come il luogo in cui trovare ostriche crude appena sfornate nel Quartiere, ma il cibo preparato qui è anche abbastanza buono, ei ragazzi del genere sono particolarmente fantastici. I "po-boys" di pesce e in particolare gli ostriche sammy non sono secondi a nessuno, ma chi non ama i frutti di mare apprezzerà anche il po 'boy roast beef. È fatto con "detriti", ovvero carne di manzo che viene brasata in un ricco sugo fino a quando non si disintegra.
  Il ragazzo stella: il "Fried Peace Maker". Gamberi e ostriche fritti serviti "conditi" con lattuga, pomodori, sottaceti e maionese infusi con Tabasco.
   

• Verti Marte

  Questo negozio di alimentari e bancarelle del buco in vetrina serve quello che molti locali credono di essere i migliori ragazzi della città. Il menu è enorme, ma tutt'altro che pretenzioso, e offre ogni tipo di salumi, carne arrostita e pesce fritto che si possa desiderare in diverse combinazioni. Spingi sul bancone nella parte posteriore, ordina il tuo sammich, prendi un sacchetto di patatine e una bottiglia di birra e paga al registro. Porta la tua borsa imbottita nella tua stanza d'albergo o vai a trovare una panchina a Jackson Square o sulla riva del fiume, e scavare.
  Il ragazzo stella: il "All That Jazz". Prosciutto e tacchino alla griglia, gamberi fritti, formaggio svizzero e americano, funghi grigliati e un sano schizzo di "wow sauce".
   

• Johnny's Po-Boys

  Johnny's, che sostiene di essere il più vecchio negozio di po-boy a conduzione familiare nel mondo, è stato uno dei preferiti da molti locali sin dalla sua apertura nel 1950. È un tipo di casa con tovaglie di vinile a quadretti rossi, servizio cordiale e prezzi facili sul portafoglio. È uscito da un'altra era, davvero. Johnny's non serve solo una grande varietà di pranzi per bambini, ma una lista impressionante di ragazzini per la colazione - una rarità anche in queste parti.
  Il ragazzo stella: il "Giudice Posetta". Carne macinata, salsiccia italiana e piccante, formaggio svizzero fuso.
   

• Killer Poboys

  Nascosto nella parte posteriore del rumoroso Erin Rose Irish Bar, Killer Poboys offre un menu di po-boys estremamente creativo e in continua evoluzione che sono deliziosi quanto sono accessibili (la maggior parte sono sotto i $ 10). Ingredienti locali e aromi stagionali sono fortemente influenzati dalle creazioni di Cam Boudreaux e April Bellow. Non vuoi mangiare al bar? Va bene, fagli andare (diamine, è New Orleans, puoi anche bere qualcosa da bere).
  Il ragazzo stella: il menu cambia spesso, ma uno dei preferiti è il "Five Spice Beef Meatloaf Po-boy" con senape piccante, peperoncino verde aglio e scalogno.
   

• Stanley

  Megan Romer

  Lo chef Scott Boswell aggiunge una raffinatezza gastronomica a una lista di ragazzi tradizionali in questo caffè silenzioso ed elegante ai margini di Jackson Square. Così raffinati, infatti, che vengono chiamati "ragazzi poveri" nel menu, forse per non essere confusi con le versioni vernacolari che troverete in ogni mini-mart della città. Ma davvero, sono deliziosi e sorprendentemente convenienti per panini così curati.
  Il ragazzo stella: il "Pigeali povero ragazzo". Barbecue lento arrostito cochon de lait carne di maiale e insalata di cavolo su pane seminato.