Assapora il Durian offensivamente sognante dell'Asia

Nessun altro frutto ispira tanto amore o odio, con poca terra di mezzo. È vietato in luoghi pubblici ma bramato da tossicodipendenti in tutto il Sud-Est asiatico. È il frutto più (in) famoso della regione, il durian.

Il durian dall'aspetto strano gode di un seguito fanatico che si intensifica in particolare con razze rare e costose. Non devi spendere troppo per godertelo: nessuna visita nel Sud-Est asiatico è completa senza aver provato almeno una volta il frutto del durian!

Mangiando frutta Durian

Con pesi fino a sette libbre, un'armatura spinosa e un odore incredibile, il titolo di "re dei frutti" del durian è forte. Gli alberi di Durian crescono in modo così alto che una matrice di reti deve essere appesa per proteggere gli operai sul terreno. Essere colpiti da un durian in caduta sarebbe gravemente dannoso per la salute.

In contrasto con il suo aspetto medievale all'esterno, la carne durian è in realtà morbida, delicata e cremosa.

Il frutto del Durian può essere mangiato con un cucchiaio, proprio come una crema pasticcera decisa. La manciata di grandi semi simili a pietre può essere facilmente rimossa. Il sapore ricorda l'odore ma molto più dolce. Alcuni mangiatori di durian per la prima volta rivendicano un forte retrogusto di alcol o trementina.

Mangiare il frutto durian è semplicemente la mente della materia per gli occidentali che non hanno familiarità con l'odore. L'odore del durian è comunemente associato a cose che noi reputiamo repellenti e desideriamo evitare, come il calesse e le calze sudate.

Il primo mangiatore di tempo deve convincere il cervello che ciò che viene mangiato è solo frutto, non è marcio e in realtà è nutriente.

Senza una via di mezzo, le persone amano fanaticamente il frutto maleodorante o ne sono disgustati.

Il famoso odore di Durian

L'odore sorprendente del frutto del durian è stato descritto in centinaia di modi, nessuno dei quali piacevole. Cipolle marce, pedoni stradali, piedi sporchi, vomito, fogna - le persone associano l'odore unico alle precedenti esperienze olfattive. Amarlo o odiarlo, il frutto del durian è sorprendentemente pungente.

Gli animali, in particolare gli oranghi, sono attratti dall'odore del frutto durian a oltre mezzo miglio di distanza. L'odore del frutto durian è caratteristico, persistente e persistente; l'odore penetra nel tessuto e rimane sulle tue mani dopo aver mangiato. Molti hotel, metropolitane e spazi pubblici nel sud-est asiatico pubblicizzano una politica sulla frutta senza-durian con i segni del frutto appuntito barrato in rosso.

Come può un odore così stimato e costoso sentirsi così male? Uno studio condotto nel 1995 ha scoperto che esteri, zolfo e chetoni (il composto responsabile del "respiro del mattino") si combinano per produrre il potente odore del durian.

Fatti nutrizionali sul frutto del Durian

Con 13 grammi di grassi, 357 calorie e 66 grammi di carboidrati per tazza (circa 243 grammi), il frutto del durian si sta sicuramente riempiendo. I nutrizionisti raccomandano di mangiare la frutta con moderazione, una porzione alla volta - un approccio difficile per la maggior parte dei fan!

Fortunatamente, la mancanza di grassi saturi e l'abbondanza di fibre, minerali e vitamine compensano il contenuto di grassi relativamente alto. Il Durian è una fonte naturale generosa di magnesio, manganese, potassio, rame, acido folico, tiamina e altri elementi che spesso mancano nella nostra dieta on-the-go di alimenti trasformati.

Erotico e coinvolgente

Il frutto del Durian contiene anche un alto livello di triptofano - un amminoacido essenziale trovato nel cioccolato - forse spiega perché alcuni sostengono che il frutto sia avvincente e difficile da riporre dopo l'apertura. Per molti, il frutto durian produce euforia quando viene consumato come dessert. Con prezzi tra $ 8 a $ 15 per frutto a seconda della stagione, il durian può diventare un'abitudine costosa!

L'alto livello di estrogeni trovati nel frutto del durian è pensato per rendere le donne più fertili; il durian è considerato un forte afrodisiaco in Indonesia. A causa di così tanti composti poco conosciuti trovati nella carne, molti medici sconsigliano di mangiare frutta durian durante la gravidanza.

Non bere con frutta Durian

La medicina tradizionale cinese afferma che l'alcol dovrebbe essere evitato dopo aver mangiato frutta durian. Consumare alcol dopo aver mangiato durian causa un aumento della pressione sanguigna e una generale sensazione di malessere.

Uno studio giapponese ha scoperto che l'elevato contenuto di zolfo, ritenuto parzialmente responsabile del forte odore del durian, interferisce con l'aldeide deidrogenasi - il processo corporeo di processare le tossine quando si beve alcol.

Dove provare la frutta Durian

Sebbene originariamente originario solo del Brunei, della Malesia e dell'Indonesia, il frutto del durian può essere generalmente trovato in tutto il Sud-Est asiatico. Il durian fu introdotto in Thailandia nel XVIII secolo. Ora la Thailandia è diventata il più grande esportatore di frutta di Durian e tiene ogni anno un Festival Mondiale del Durian a Chantaburi.

Balik Pulau a Penang, in Malesia, è famosa per il loro frutto durian di alta qualità prodotto nella regione.

La stagione duriana in Malesia e Indonesia si svolge tipicamente da giugno ad agosto. Il durian fresco è di gran lunga superiore a provare il frutto del durio congelato durante la bassa stagione. I sapori e gli odori del Durian variano a seconda della regione e della stagione. I singaporiani sostengono che devi provare il frutto durian quattro volte per essere catturato, quindi dagli più di una possibilità