Cosa e dove mangiare a Kuching, in Malesia

Kuching è il solito punto di ingresso per i viaggiatori che desiderano esplorare lo stato malese del Sarawak nel Borneo. Vantando come una delle città più pulite in Asia, Kuching ha la giusta quantità di turismo. Il cibo a Kuching è eccellente, mentre i prezzi devono ancora essere gonfiati dalle masse turistiche.

L'isolamento e l'eccezionale storia tribale del Borneo hanno prodotto molti cibi deliziosi difficili da trovare altrove. I corsi d'acqua puliti, le foreste pluviali piene di vita e una media di 247 giorni di pioggia all'anno significano che il cibo fresco e sano è sempre a portata di mano!

Cibo a Kuching da non perdere

Kuching spesso presta il suo tocco unico al tradizionale cibo malese, cinese e persino indonesiano.

Sarawak Laksa: Il Sarawak locale laksa è una variazione locale cremosa e speziata della zuppa onnipresente di zuppa e noodle della Malesia. Gamberi giganti, lime fresco e coriandolo conferiscono un sapore unico al brodo che è più spesso di quello trovato nella maggior parte delle ciotole di noodle: pesanti ma deliziose. Gli spaghetti di solito sono fatti con sottili vermicelli. Leggi altri tipi di laksa.

Pomodoro Kueh Teow: I segni intorno a Kuching pubblicizzano questo piatto di noodle locale in una miriade di ortografie diverse. Largo kueh teow i noodles sono saltati in padella con carne di maiale e verdure in una speciale zuppa di pomodoro proveniente da Kuching. "Tomato mee" è una versione di pomodoro kueh teow servito con tagliatelle sottili e fritte in padella, piuttosto spaghetti larghi.

midin: Se provi solo un cibo unico e locale a Kuching, fallo midin. Pronunciate "mee deen", midin è una felce giungla verde che cresce in Sarawak. A differenza di altre verdure che diventano morbide quando cotte, il midin rimane croccante dandogli una consistenza piacevole. I getti sottili e ricci sono un'alternativa deliziosa e salutare a noodles e riso. midin è spesso saltato in padella con aglio, zenzero o opzionalmente pasta di gamberetti e peperoncino.

Kolo Mee: Composto da spaghetti all'uovo sodo, kolo mee è il piatto di noodle preferito di molti locali. Il brodo di solito è fatto di aceto, maiale o olio di arachidi, ed è aromatizzato con aglio o scalogno. Spesso si aggiunge carne di maiale macinata o manzo, anche se è possibile richiedere il piatto senza di esso. Vista è un maiale affumicato a fettine sottili, aggiunto a strisce sopra i noodles.

Insieme ai cibi locali, si possono trovare ovunque deliziosi piatti di noodle malesi e cibo indiano malese!

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Ristoranti Kuching

Kuching è pieno di posti interessanti da mangiare che si adattano a tutti i budget. Dai lussuosi bistrot all'aperto sul lungomare ai campi di cibo fumanti che servono deliziosi spaghetti a buon mercato, vorrai provarli tutti.

Top Spot Seafood Center: Situato in cima al Taman Kereta "hill garden" vicino all'Hilton, questo pulito e spazioso food court è il preferito dalle famiglie locali che desiderano deliziosi frutti di mare. A prima vista, Top Spot può sembrare intimidatorio: se striscia, nuota o vive in mare, uno dei ristoranti lo mostrerà! Scegli tra una varietà incredibile di frutti di mare, ordine in base al peso, e sarà cucinato su ordinazione.

Mercato all'aperto: Contraddittorio al suo nome, questo grande mercato è in realtà coperto. Situato vicino ai terminal degli autobus, alla moschea e a India Street, l'Open Air Market è in realtà situato in una grande rotatoria: cerca la torre rossa che sporge da un edificio con tetto di lamiera. Preferiti locali come kolo mee, pomodoro kueh teowe altre specialità di noodle possono essere campionate per meno di $ 2.

Life Cafe: Situato in comoda posizione su Carpenter Street a Chinatown, questo nuovo ed elegante caffè propone piatti unici e tradizionali a prezzi inaspettati, considerando l'ambiente. La connessione Wi-Fi gratuita, opzioni vegetariane e una vasta selezione di tè rendono questo caffè un'ottima opzione a Chinatown.

Kuching Layer Cakes

Una delle prime cose che la gente nota mentre si cammina lungo il Main Bazaar a Chinatown sono le tavole di torte colorate vendute in scatole di plastica. Conosciuto localmente come Kek Lapis, le torte di strato sono arte commestibile e sono disponibili in un'enorme varietà di sapori tra cui caffè, agrodolce, formaggio e sapori bizzarri assortiti che normalmente non si associano a un dessert.

Se una torta intera - di solito venduta per circa $ 3,50 - sembra scoraggiante, prova a comprare solo un pezzo per 50 centesimi nel Mercato della domenica o in una panetteria; i venditori che vendono torte dai tavoli non li taglieranno.

Caffè e tè a Kuching

Conosciuto localmente come kopi e teh, le persone in Sarawak amano il loro caffè e tè. Si è sviluppato un sistema leggermente confuso di ottenere ciò che si desidera nei caffè. Se non specifichi come prendi il caffè o il tè, l'impostazione predefinita è caricare la bevanda con latte e zucchero!

Kopi: Se solo chiedi del caffè, aspetta lo zucchero e il latte dolce e condensato.

Kopi-C: Pronunciato "see", questo caffè viene fornito con latte non zuccherato, evaporato.

Kopi-O: Pronunciato "oh", questo rimuove il latte dal caffè ma forse non lo zucchero.

Kopi-O Kosong: Semplicemente caffè nero, servito caldo e forte.

La parola Bhasa Malese per lo zucchero è "gula"; la parola per il latte è "susu".