Gibbys Steakhouse - Una rassegna dei ristoranti di Montreal

Un'elegante oasi di carne rossa, un'esperienza culinaria tanto bizzarra quanto quella che indossano le cameriere, potresti essere confuso dalla strategia di branding del Gibbys (stiamo ricreando il 19 ° secolo o gli anni '50) e le volte a volte cordiali, altre volte altezzose staff di servizio. Ma è molto probabile che nel corso di una serata, crescerai anche tu ad amare ciò che molti considerano la migliore steakhouse di Montreal.

Professionisti

• Adoro i sottaceti pre-antipasto e un bel tocco con il sorbetto al limone schiarente.
• Le bistecche sono scandalosamente fantastiche.
• Le porzioni sono incredibilmente massive.
• Lo staff conosce il loro vino.
• Bocconcini di bacon gratuiti, sottaceti illimitati e parcheggiatore gratuito.

Contro

• I prezzi sono alti.
• Le uniformi di grembiule con grembiule imposto al personale devono andare.
• Il personale sembra leggermente depresso.
• Vegetariano? Non preoccuparti Il menu è limitato a carni rosse, pesce e frutti di mare.

Descrizione

• Posizione: 298 Place D'Youville, angolo di St. François-Xavier, sotto St. Paul
• Arrivare: Metro Square-Victoria

Guida Review - Gibbys Steakhouse - Una recensione dei ristoranti di Montreal

Era una serata a metà dicembre di tempo agitato e ci volle il mio compagno di sala tre volte più a lungo per arrivare alla steakhouse Old Montreal, un'istituzione gastronomica ospitata in quella che era una stalla 200 anni fa. Ma a lui non importava che non potesse vedere più di tre metri davanti a lui. Era stato a Gibbys prima e, a giudicare dai due terzi della sala da pranzo piena di martedì, ci sarebbe voluto più di una tormenta per tenere a bada questo gruppo di eleganti mangiatori di carne.

Lasciando i nostri cappotti con l'addetto al controllo del cappotto vegano di Gibbys, la mia prima impressione della spaziosa sala da pranzo scarsamente illuminata non si è formata finché non mi sono abituato alle uniformi (senza tempo?) Indossate dal personale di servizio, con colori che sembravano uguali la falegnameria esposta all'aria. La nostra prima cameriera, congenita ma poco professionale, ha raccomandato un Sonoma Valley Cabernet Savignon del 2005 di Schug, una scelta solida che ha funzionato a meraviglia con le nostre lastre di carne rossa.

Ho scelto i mignons di manzo Diane con la patata di Monte Carlo peccaminosamente grassa (e deliziosa), doppiamente cotta con pancetta, panna acida ed erba cipollina. Il piatto è venuto con due filetti mignon invecchiati e la salsa, cognac a base di pepe nero, scalogno e funghi era la perfezione. Ora il mio piatto era buono per il rallentatore, ma io sfido chiunque a trovare una bistecca a Montreal in grado di farcire la bistecca al pepe di New York da un pollice e mezzo di Gibbys con cognac e salsa al pepe verde del Madagascar, fino a 31 anni giorni.

Terminando il pasto con cioccolatini alla menta in omaggio, la nostra cameriera ci ha consigliato la Chocolate Delight dei Gibbys, una mousse al cioccolato a forma di cilindro immersa nel cioccolato fondente con qualche croccante pepita di cioccolato. Non sono un grande fan della torta al cioccolato, ma ho comunque avuto la possibilità. Il risultato? Dolce dannazione

Con tutto ciò che è considerato, Gibbys era favoloso. Ma considera questo: non ho preso il conto. Questo potrebbe spiegare perché quelle bistecche da $ 50 hanno assaggiato come se valessero ogni centesimo. Non dovevo schiaffeggiare 50 dinari del mio duro lavoro per mangiarlo.