Grandi ristoranti accessibili a Santa Fe, Nuovo Messico

Questa è una destinazione abbagliante

Santa Fe, nel New Mexico, ha molto da offrire come meta di viaggio. Questa capitale statale di 400 anni, fondata quando il sud-ovest faceva parte della Spagna, si sente esotica. In nessun'altra città troverai tradizioni iberiche mescolate con la cultura tribale di Pueblo e lo spirito del selvaggio West. Ecco tutti i motivi per cui penso che Santa Fe sia una destinazione turistica di lusso spettacolare,

Una delle migliori cose da fare a Santa Fe: Eat!

La sala da pranzo di Santa Fe riflette la sua anima ibrida. Qui troverai un intero mondo di cucine, cucinato da chef appassionati in un'abbondanza di ristoranti. Alcuni dei loro menu sono distintamente New Mexican, mentre altri sono deliziose miscele.

Lo stupendo ristorante di questa città arriva in ogni fascia di prezzo, e i visitatori scoprono presto che a Santa Fe anche a buon mercato può anche significare grandi. Qui, i migliori punti casual a prezzi accessibili di Santa Fe per mangiare e bere

Nuovo cibo messicano in un punto di riferimento di Santa Fe: LA PLAZUELA

La Plazuela © La Fonda di Santa Fe

This Is It: The Perfect Santa Fe Lunch (& More)

Santa Fe non ha carenza di ristoranti che servono classici del Nuovo Messico del Nord come la zuppa di tortilla, Posole stufato e condimenti rossi e verdi su tutto. Uno dei migliori per questo tipo di chow Roadrunner State è La Plazuela.

La Plazuela ha certamente il ritmo della competizione sul punteggio dell'atmosfera. Per cenare qui è un'esperienza ineguagliabile Santa Fe per la sua impostazione da solo. Il ristorante si trova nella hall del Vecchio West da cartolina dell'hotel dell'hotel La Fonda de Santa Fe. Un lucernario di vetro colorato è sopra di te, e accanto a te sono una fontana gorgogliante e alberi in vaso a grandezza naturale.

Il cibo di La Plazuela è all'altezza del suo ambiente. L'Executive Chef Lane Warner si è laureato presso il prestigioso Culinary Institute of America e un ex professore di cucina a Santa Fe. Warner conosce i suoi ingredienti, la sua tecnica e la sua storia culinaria del New Mexico. Le sue ricette del New Mexico settentrionale sono perfettamente concepite e cucinate.

Il menu dello chef Warner offre spesso cibi classici americani come il tortino di pollo, il polpettone e il formaggio mac 'n'. Sono ben fatti, con i nuovi colpi di scena messicani come un tocco di Hatch chiles carbonizzato.

È difficile ordinare male a La Plazuela. Consiglio di pranzare prima a La Plazuela. Avrai voglia di tornare per cena una notte.

Piatti di La Plazuela da non perdere

• Menu per il pranzo: zuppa di tortilla, insalata La Fonda Cobb, torta di anacardi tostati
• Specialità per la cena: guacamole al tavolo, insalata di ceci e Gojiberrry, zuppa di mais arrosto-poblano, braciole di lombo alla lampada, filetto e enchiladas, carne asada
• Su entrambi i menu, Tortilla Soup, Cile Rellenos, Red Chile Maiale Tamales, Fajitas, La Plazuela Combination
• Per dessert, budino di riso Nuovo stile messicano o a sopaipilla, un cruller appena sfornato pieno di miele

Consigli di La Plazuela: le famiglie con bambini vengono presto a La Plazuela; la cena alle 8 è più tranquilla, prenota un tavolo accanto alla fontana. Le Margaritas sono fatte con il mix. Se preferisci uno con succo di lime fresco, chiedi.

La Plazuela a La Fonda de Santa Fe
• 100 E. San Francisco St.
• 505.982.5511
• pagina Web e menu
 

Modest Place, Magnificent Chow: HORSEMAN'S HAVEN

Condividere i gusti a Horseman's Haven. © Flickr / Stivali nel forno

Horseman's Haven è un ristorante polarizzante. Lo ami o lo snobbano.
• I Santa Feans trasmettono avidamente le loro opinioni su di esso, come i newyorkesi discutono sulla Carnegie Deli contro la Deli di Katz, o sui San Francescani e sugli Angelenos valgono i meriti del Café Gratitude, i cui piatti spirituali vegani sono chiamati per le emozioni

Per me, Horseman's Haven era amore al primo morso. Ma questo non è un posto carino o un posto alla moda; è ambientato dietro una stazione di servizio. Infatti, Horseman's Haven è la definizione da manuale di ciò che alcuni foodies chiamano un tuffo favoloso.

È tutto per il chow qui, il migliore del suo genere. I proprietari dei cavalli, la famiglia Romero e il loro team sono semplicemente dei cuochi brillanti che si limitano a una cosa: ricette messicane tradizionali, sostanziose e speziate, cucinate alla perfezione, servite rapide e calde. Questo è il posto giusto per scoprire cosa Posole e carne adovada sono, e perché il cheeseburger verde del Cile è un'icona di Stato Roadrunner.

Il rovescio della medaglia di Horseman's Haven: rompe gli schemi. Non sarai mai in grado di ordinare di nuovo una piastra di combinazione enchilada sciatta.

Piatti di Horseman's Haven da non perdere

• Piatto di carne Adovada
• Cheeseburger verde Cile
• Huevos Rancheros
• colazione al Chorizo
• Colazione Burrito o Burrito 3D
• Stufato di Posole
• Frito Pie (se hai intenzione di ordinarlo ovunque, questo è il posto giusto)

Informazioni utili per Horseman's Haven

• È molto difficile spendere $ 15 a persona qui
• Vieni affamato; il cibo si riempie e le porzioni sono enormi
• Vengono serviti colazione, pranzo e cena anticipata
• Gli orari di chiusura al minimo riducono le possibilità di attesa: dopo la colazione, prima di mezzogiorno o dopo le 13:30.
• Il cavaliere fa il giro del marciapiede alle 8 di sera.
• Le cabine sono il biglietto
• I piatti sono cotto su ordinazione; se ti piacciono le tue patatine fatte in casa ben fatte o il tuo panino tostato, chiedi
• Piccante significa piccante qui; I nuovi messicani non scherzano
• Sì, c'è un menu per bambini
• E un dessert: torta di mele fatta in casa
• Nessun liquore è servito
• Attenti al Livello # 2 Green Chile (o, ancora più caldo, # 3); potresti abbassarlo, ma il tuo stomaco si infiammerà

Horseman's Haven
• 4354 Cerrillos Rd. (all'estremità meridionale della città)
• 505.471.5420
• Menu

Hobnob con Santa Feans: TABERNA

Taberna è socievole. © Karen Tina Harrison

Taberna è l'annesso informale e conviviale del rinomato ristorante spagnolo La Boca di Santa Fe. Entrambi sono guidati dallo chef James Campbell Caruso, un amato chef locale. È un esperto di sherry e l'autore di un rispettato libro di cucina sulla cucina spagnola (dai un'occhiata qui). Il mondo culinario ha premiato lo chef Caruso con nomination ripetute per i prestigiosi James Beard Awards.

Taberna è un bar di tapas che si concentra sul sostanzioso stile basco pintxos: Spuntini e antipasti spagnoli più forti su carne e formaggio rispetto ai tradizionali tapas. Taberna serve anche una vasta gamma di piatti più grandi, in particolare la specialità della casa, la paella.

La ricca carta dei vini è incentrata sull'Iberia (spagnolo, portoghese, basco). Altre scelte: sherry e porto (che ti aspetteresti) e cocktail a base di vino, sherry e porto (che non ti aspetteresti). Le birre sono principalmente spagnole, nuove messicane e messicane.

Taberna pintxos da non perdere

• Alcochofas (carciofi grigliati, marmellata di Serrano, pesto, formaggio di capra)
• croquetas (crocchette cremose di merluzzo)
• Paella classica e Mariscada stufato di crostacei
• Chorizo ​​Bilbao, salsiccia alla basca
• Remolatxa, Barbabietole arrostite alla basca
• Per dessert: Bilbao Dulce, chorizo ​​con Dolce di Latte salsa al caramello (sì, salsiccia con aggiunta di caramello)

Suggerimenti di Taberna

• I locali sono appesi qui (e visitatori con abitudini da pranzo curiose)
• Vegetariani: starai bene
• Il servizio è caldo ma la stanza è un po 'spoglia; questo non è il più romantico di Santa Fe boite
• Il patio esterno è carino in estate
• Musica dal vivo risuona diverse sere alla settimana e i musicisti sono bravi. Ma se sei venuto per chattare, è più facile vicino alla barra posteriore
• Il pranzo, sette giorni su sette, è un ottimo affare con un menu a prezzo fisso di tre piccoli corsi
• La paella è sempre presente nel menu, ma una varietà di versioni sono offerte il martedì
• Aperitivo è due: da 5 a 7
• Le prenotazioni non sono una cattiva idea nelle notti del fine settimana

Taberna
• 125 Lincoln Ave. (entrate anche su Washington Ave. e Marcy St.
• 505.988.7102; prenotazioni
• Sito Web e menu / vini

La taverna più gustosa e più melodiosa: FUEGO

Fuego Chef Mary "Mamma" Loya © Karen Tina Harrison

Gli ospiti di La Posada de Santa Fe, l'hotel di lusso in cui è ambientato Fuego, sono fortunati. Vanno a sperimentare le molteplici impostazioni di Fuego e l'unico menu eccezionale.

Fuego è un raffinato ristorante, dove i commensali possono mormorare nella sua sfarzosa sala da pranzo principale, con comode poltrone, dipinti del paesaggio del New Mexico e un camino riscaldante kiva. La stanza è elegante, ma non è vivace. È perfetto per i piccioncini, ma non per i nottambuli.

Fuego è anche un incantevole ristorante con patio che serve colazione, cena e bevande. Il Patio è aperto stagionalmente in mezzo alle storiche casette adobe dell'hotel

Se stai cercando una serata divertente, la rilassante Staab House di Fuego bar e taverna è per te. E 'situato nella struttura centrale dell'hotel, un palazzo del 1880 chiamato per i suoi proprietari originali, Abraham e Julia Staab. Il fantasma in residenza (di rigore negli hotel storici del New Mexico) è Julia, da tempo scomparsa, a volte intraveduta da un lungo vestito rosso. Forse sta controllando gli stivali da cowboy su misura degli avventori.

Le tre sezioni di Fuego condividono un menu e una cucina, timonate dallo chef newyorkese nativo Mary "Mamma" Loya. I suoi piatti di Santa Fe sono di prima qualità, e la signora sa come grigliare una bistecca.

Ho trascorso una memorabile serata a Santa Fe cenando in un bar accanto al camino. Ho apprezzato le margaritas perfette del barista Tonya e i piatti di Roadrunner State di Mamma Mary - e il musicista e narratore di Santa Fe "Wily Jim" Pfeiffer. È un intrattenitore abituale presso la Staab House e sento che Julia Staab ama i suoi numeri "swingabilly".

Piatti Fuego da non perdere

• Hummus verde del Cile
• Stufato del Cile verde di Mamma Mary
• Pancetta e zuppa di mais
• Insalata di bistecca arrotolata
• Wagyu Skirt Steak Chimichurri
• Enchilada di pollo affumicato
• Trio gelato in casa

Informazioni utili per Fuego

• Il venerdì e il sabato, la cucina serve tamales di farina di mais con carne di manzo, maiale o verdure
• Fuego è eccezionale colazione Omelette con faretti e un meraviglioso vassoio di frutta fresca, yogurt e muesli fatto in casa
• A Santa Feans non piace scegliere tra salsa di peperoncino rosso e verde, quindi ordinano "Natale": rosso e verde
• La specialità di Staab House è fatta a mano margaritas; porta i tuoi standard di bar più alti

Fuego a La Posada de Santa Fe
• 330 East Palace Ave
• 505.954.9670
• Pagina Web e menu

Caffetteria più amichevole: KAKAWA CHOCOLATE HOUSE

Tony Bennett di Kakawa (a destra) e choco-crew. © Karen Tina Harrison

Cioccolato: come ti senti al riguardo? Se non sei ancora un chocoholic, è probabile che cederai a questo vizio salutare alla Kakawa Chocolate House. Questo è l'irresistibile caffè di Santa Fe, con un menù incentrato sul cacao e un'atmosfera conviviale.

Arroccato in un affascinante adobe vicino alla strada della galleria Canyon Road, Kakawa è diventato un Culto di Santa Fe. Tutto ciò che lo circonda è caratteristico: il suo sensazionale cacao fermenta e dolci (più in un attimo), la sua attitudine alla terra, il suo personale affabile e ben informato.

Sono guidati dal proprietario di Kakawa, Tony Bennett, un New Jersey che è diventato un vero Babbo Natale, portando Kakawa all'attenzione lussuriosa dei chocoholics ovunque. "Il Aztechi del Messico cioccolata scoperta e perfezionata ", mi ha detto Bennett." È giusto che il New Mexico favorisca questa deliziosa tradizione ".

Kakawa è un negozio di cioccolateria a servizio completo. Serve cioccolata calda e fredda, cioccolatini e confezioni regalo personalizzati, e i brownies migliori della città. È noto che molti dei clienti abituali di Kakawa si sistemano per ore, nell'accogliente caffetteria al coperto o nel patio soleggiato, vivendo la bella vita con qualche delizia al cioccolato e wifi gratuito.

La cioccolata di Kakawa è interamente fatta in casa e tutto ciò che trovi qui è esclusivo del negozio (e del suo sito web). I cioccolatieri esperti di Kakawa fondono la loro base di cioccolato. Un cioccolato molto scuro che contiene l'80% di cacao, è una ricetta segreta. Ma Tony ha affermato che combina cioccolatini di alta gamma come Cluizel, El Rey e la rinomata Valrhona dalla Francia. Il dolcificante non viene zucchero ma da nutriente nettare di agave, come facevano gli Aztechi.

Kakawa è sia un caffè che un negozio di cioccolato gourmet. Come un caffè, si riversa una varietà di autentici cioccolatini bevibili soprannominati "elisir."
• Si basano su ricette tradizionali pre-colombiane del Messico, del New Mexico coloniale e su innovazioni storiche (compresa la birra di Thomas Jefferson)

Come una cioccolateria, Kawaka fa una varietà di caramelle e tartufi.
• I tartufi sono disponibili in una grande varietà di sapori in queste categorie: Nut, Chili, Floral / Herbal, Liquore, Cioccolato fondente, Cioccolato al latte
• I caramelli vengono in sapori esotici come il Piñon, sale marino dell'Himalaya, sale affumicato, peperoncino, rosa e caramello puro
• Le novità includono le tartarughe caramellate, mendiant dischi di cioccolato con condimenti come caramelle petali di rosa o paprika affumicata
• Il trattamento creativo e coinvolgente della firma di Kakawa: peperoncini arbolati di cioccolato

Drink e dolcetti di Kakawa Chocolate House da non perdere:

• Una tazza di cioccolata densa e intensa: mi è piaciuto il ricco Americano e il Cile al pepe
• Un paio di caramelle o qualsiasi altra cosa ti colpisce
• brownies (un grande valore, anche)
• Quei peperoncini ricoperti di cioccolato

Informazioni utili per Kakawa:

• Lo staff ben informato e disponibile ama parlare del cioccolato e della sua storia di intenditori, dalla Mesoamerica all'Europa
• Lo stile regnante di Kakawa: bere il tuo elisir di cioccolato senza dolcificazione. Guarda se va bene per te
• A proposito di Candy esperto su come gustare il cioccolato

Kakawa
• 1050 E. Paseo de Peralta
• 505.982.0388
• Sito web

Most Magical Bar: SECRETO LOUNGE

Chris Milligan di Secreto © Karen Tina Harrison

Santa Fe è un focolaio di creatività in cucina - e dietro il bancone. I migliori mixologist di City Different sono altrettanto ispirati e innovativi come quelli che troverai a New York, Los Angeles, San Francisco o Portland.

Secondo i critici e gli intenditori locali, il principale titano di tipping di Santa Fe èChrisMilligandi SecretoSala all'Hotel St. Francis.
Il guru dei cocktail di About, Colleen Graham, chiama Chris "uno dei miei preferiti abituali".

Ha le carte in regola per essere un "tenero" di fama nazionale: istinto, abilità, gusto, spettacolarità e fascino.
• Istinto: Chris ha un palato raro e un infallibile senso di ciò che va con cosa
• Abilità: Il mestiere di Chris è stato affinato per oltre 20 anni, per una clientela di cocktail sempre più esperta ed esigente
• Gusto: Chris sa come migliorare le tendenze e come crearle
• capacità di intrattenere: Chris e il suo team di bartending sono intrattenitori, abili come fumo e fiamme come artisti circensi (guarda la mia foto per le prove!)
• Fascino: Chris onora non solo le classiche ricette di cocktail, ma l'attributo classico di un grande barista: tuvoglio chattare con lui sopra il tuo drink

Cosa bere al Secreto:
• Firme bar come Spicy Secreto e Agave Way
• Un moderno gin tipple come Lemon on the Edge
• Una creazione influenzata dal mercato degli agricoltori come la barbabietola locale
• Una scelta dalCockt classicoail elenca come Dark & ​​Stormy o Satan's Whiskers
• Cocktail invecchiati in barrique (misto e invecchiato in casa; la selezione varia)
• Dolce con un calcio: Molly's Espresso Martini

Informazioni utili per Secreto:
• Anche se vieni con una data e hai intenzione di nidificare a un tavolo per due, prendi il tuo primo drink al bar per fare il massimo della teatralità e delle chiacchiere
• Le bevande di Secreto vengono servite anche nell'eccellente ristorante Tabla de Los Santos accanto al bar: una win-win
• Anche se è possibile cenare leggermente al Secreto con il menu del bar di Tabla de Los Santos
• I cocktail di Secreto non hanno i 45 secondi di inversione a cui ci siamo abituati, quindi sii paziente. Ogni succo di frutta usato nella tua infusione viene spremuto a mano sul posto. Il segreto è fuori: non c'è bibita più fresca a Santa Fe.

Secreto Lounge
• 210 Don Gaspar
• 505.983.5700
• Sito web
• Vedi la mia pagina sul Master Mixologist Chris Milligan e Secreto
• E la mia storia sulla casa attraente di Secreto, l'Hotel St. Francis