Dove acquistare ebrei gourmet Matzah

Il sottile pane non lievitato chiamato matza o matzah è il fulcro del festival ebraico della libertà, la Pasqua, che celebra la storia dell'Esodo. La maggior parte degli americani è abituata ad acquistare scatole di matzah nel supermercato. Ma a Brooklyn, c'è la rara opportunità di concedersi uno speciale. matzah fatto a mano.

Questo matzah fatto a mano è chiamato "shmura" matza. E mentre la traduzione in inglese è spesso solo "fatta a mano", coinvolge molto più del mestiere artigianale. Questo matzah è realizzato sotto l'occhio vigile di un supervisore rabbinico che garantisce che l'intero processo di miscelazione dell'impasto e della cottura del pane avvenga in meno di diciotto minuti.

Sì, puoi comprare il matzah al supermercato, ma quando vivi a Brooklyn puoi comprare matzah fresco da una fabbrica. Tuttavia, dovresti notare che le fabbriche di matzah di Brooklyn si trovano in quartieri ortodossi e tu dovresti essere rispettoso della loro cultura. Si prega di leggere questo prima della vostra visita - Suggerimenti su come visitare gli ebrei ortodossi di Brooklyn, quartieri Hassidic. Ecco dove puoi trovare schmura matza, direttamente dalla fabbrica, a Brooklyn.

A cura di Alison Lowenstein

Crown Heights

Negli ultimi anni, Crown Heights si è trasformato in un paradiso per hipster pieno di una vivace vita notturna ma è anche sede di una grande comunità di Lubavitch. È possibile trovare freschi matzah presso il Lubavitch Matzah Bakery su Albany Avenue o è possibile ordinare Matzah dal loro sito web. Il negozio, attivo da oltre trent'anni, vende anche online Matzah se non si può fare il viaggio a Brooklyn. Chabad of the West Side ospita anche eventi di cottura matzah a Crown Heights se sei interessato a crearne uno tuo.

Williamsburg

Sì, Williamsburg è una zona alla moda ricca di boutique e bar, ma South Williamsburg è un quartiere completamente diverso. È sede di una grande comunità satanica di Hasidic. Ci sono due fabbriche / panifici di matzah che sono popolari a Williamsburg. Visita il Satmar Central Matzoh Bakery, 322 Rutledge S o Congregation YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.



Borough Park

Ci sono alcune panetterie / fabbriche di matzah a Borough Park. Sosta in Kerestir Matzah Bakery, 32 Lynch Street. Oppure prendi del matzah fresco da Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street. Infine dirigetevi a Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht Avenue.



Flatbush

Per matzah fresco, fai un viaggio a Shatzer Matzos in Flatbush su Cortelyou Road. Se sei alla ricerca di cibo Kosher, vai a Coney Island Avenue, che è un breve viaggio da Shatzer Matzos. Il tratto di Coney Island Avenue vicino Avenue J ha molti mercati kosher.