I migliori cocktail invernali e i bar più accoglienti di New York

TINY'S: Tiny è all'antica

Un venerabile ristorante e bar del quartiere, situato in una storica casa a tre piani, Tiny's è un vero gioiello TriBeCa. In una qualsiasi notte, potresti ritrovarti a gomito con tutti, dalle famiglie locali e dai frequentatori dell'happy hour alle celebrità e ai gruppi di turisti svedesi sotto il radar, desiderosi di sostenere i connazionali e la leggenda dell'hockey, Henrik Lundquist, uno dei Co-proprietari di Tiny.

Concepito dai fratelli Matt, Jack e Ana Abramcyk come uno spazio invitante dove gli ospiti possono rilassarsi e gustare deliziosi cibi, vino e cocktail, Tiny's vi incanterà all'istante con la sua sala da pranzo accogliente e illuminata con soffitti originali in latta e un caminetto a legna e il "Bar Upstairs", recentemente ridisegnato, è il luogo ideale per coccolarsi e godersi una stravagante collezione di cocktails originali. E se sei abbastanza fortunato da avere Kyle come barista, ti sentirai presto come un normale di Tiny anche se è la tua prima visita. Grazie al suo spirito arguto e alla sua abilità nel preparare consigli sulle bevande spot-on, Kyle porterà la tua gamma di bevande a nuove e gloriose altezze con i popolari preferiti come Servando's Revenge, Bon Vivant, e Re Henrik.  

Ma come possono testimoniare tanti clienti, il cocktail più provato e vero di Tiny, a mani basse, è il loro vecchio stile. Proprio quando pensavate che questo classico americano non potesse essere migliore, Tiny salta la posta con amari e fichi di fichi che hanno subito la "terapia dei fichi" - cioè impregnati di segale, zucchero Demerara e "un po 'di attitudine" per 2 settimane fino a 3 mesi.

135 West Broadway, New York, NY 10013; telefono (212) 374-1135; sito web: tinysnyc.com

BOBO: Trio di bevande calde

Immerso in un'elegante casa a schiera di Greenwich Village risalente ai primi anni del 1900, Bobo è il palcoscenico perfetto per gustare cocktail artigianali e petit plats nel bar sotterraneo / lounge o per una romantica cena francese al ristorante al piano di sopra. Indipendentemente dal modo in cui scegli di vivere Bobo, lo staff conviviale ti farà sentire come a casa, mentre l'ambiente caldo e bohemien-chic ti sedurrà per la notte.

E grazie al consulente di bevande Jason Schell, nato da una recente serie di Bobo Bloody Mary's dal sapore creativo, gli ospiti possono ora regalarsi un nuovo trio di bevande calde esclusive. Da bambina cresciuta nel Missouri, Jason amava spesso Switchel, una miscela di acqua, aceto e zenzero che era una bevanda tradizionale per gli agricoltori durante la stagione della raccolta del fieno. Ispirato al sapore aspro e pungente di Switchel e alla recente comparsa nel settore delle bevande, ha creato tre cocktail artigianali che miscelano Switchel con una varietà di liquori e ingredienti fatti in casa:

La luce e fresca Gin'ger Rummy (Rum Flor de Cana, sciroppo di menta e contorno di foglie di menta), dal sapore deciso Haymaker's Punch (Dewars con sciroppo di rosmarino, servito con una rotella di limone e guarnire con rametto di rosmarino) e il liscio e agrumato Bobo Royale (Louis Royer Cognac e Cointreau con sciroppo di zenzero e un contorno di ruota arancione), che è il berretto da notte perfetto.

181 W 10th St, New York, NY 10014; telefono (212) 488-2626; sito web: bobonyc.com/ 

L'UP & UP: Falso Testimone

Concepito dal proprietario Matt Piacentini come un bar del quartiere che rappresenterebbe davvero il suo omonimo (onesto, giusto, affidabile), The Up & Up è un'aggiunta benvenuta al Greenwich Village e alla scena del cocktail di specialità. Dopo aver disceso una scala poco appariscente, contraddistinta da un cocktail e un segno di freccia in giù, gli ospiti si ritroveranno trasportati in un elegante covo decorato con morbidi banchi in pelle marrone, tavoli da cocktail rivestiti in marmo, carta da parati William Morris e pubblicità vintage sfacciate . L'Up & Up offre uno spazio sofisticato per assaggiare cocktail sapientemente realizzati, mentre mantiene un atteggiamento accessibile che non ti farà mai sentire come se non fossi abbastanza alla moda. essere lì

Con il capo barista, Chaim Dauermann, per guidarvi nel vostro viaggio, preparatevi a sperimentare combinazioni di sapori distintive e pensate con gusto. Dai suoi umili inizi a sperimentare con bevande miste nella cucina di una grande villa che divideva con cinque compagni di stanza ad Arcata, CA per baristi e registi di bevande in luoghi come l'inoteca liquori bar, Gin Palace e Desnuda, Chaim ha affinato le sue abilità e la conoscenza di ciò che gli appassionati di cocktail vogliono. E le sue visioni sono particolarmente chiare con bevande come la Falso Testimone, che è stato ispirato dal suo desiderio di creare un cocktail che potesse essere servito caldo o freddo - molto simile al preferito dell'infanzia, al latte al cioccolato, ma con un evidente calcio adulto. Il risultato è una miscela calda e confortevole di segale e rum con note vagamente fruttate e ricchezza sottile.

Altri due fan preferiti di Up & Up sono i chicco di grandine (Virgil Kaine Robber Baron Rye, crema, succo d'arancia, macis e fiori d'arancio) e Screen Door Slam (Marchio del creatore Bourbon, Aperol, Miele, Baccello di vaniglia e Assenzio).

The Up & Up: 116 MacDougal Street, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com

LA GARRET (OVEST): Black Alps

Nascosto surrettiziamente da un Five Guys Burgers nel cuore del West Village, The Garret West è uno dei bar più nuovi del quartiere (aperto ad aprile 2014), ma è diventato rapidamente il quartiere preferito.Per chi non lo sapesse, il viaggio attraverso Five Guys e una scala sul retro vi condurrà in una sala accogliente ed elegante al secondo piano. Con enormi lucernari, muri di mattoni imbiancati, rustici banchetti in legno, opere d'arte funky e una lunga barra che fiancheggia l'intera parete sinistra, la Garret è in parte uguale alla moda e rilassata.

Con il direttore delle bevande Grant Wheeler al timone, ci si può aspettare un menu di cocktail creativo, ispirato alla stagione, che sostiene al passo con le tendenze del mercato, ma è ancora accessibile e su misura per quello che gli ospiti chiedono. E la sua migliore raccomandazione per un cocktail invernale, il Alpi nere, sicuramente colpisce nel segno con note arancioni e agrodolci evocative di un classico Negroni, ma con una sensazione molto spigolosa grazie alle calde e audaci spezie di segale della Rittenhouse. Un altro cocktail assolutamente da provare è L'Espinoza, realizzato con rum bianco di piantagione, Fidencio Classic Mexcal, liquore alla banana, Dram con spezie, limone, albume d'uovo e angostura. E La First Lady e Numero di tequila piccante sono stati estremamente popolari tra i clienti.

296 Bleecker Street, 2^ND Floor, New York, NY 10014; telefono (212) 675-6157; sito web: thegarretwest.com