Una guida per principianti ai pasti e ai pasti in Perù

In Perù esistono tradizionalmente tre pasti principali: desayuno (colazione), almuerzo (pranzo) e cena (cena o cena). Un pranzo ampio e lungo serve come pasto principale del giorno, un tratto che il Perù condivide con la Spagna (dove il pranzo è noto come la comida piuttosto che almuerzo). Le colazioni sono normalmente piccole e semplici, e la cena è raramente sostanziale come il pranzo a meno che non cenare fuori in un ristorante.

• Desayuno (Colazione)

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  Colazione, o desayuno, è normalmente consumato tra le 7:00 e le 9:00. Questa è la finestra standard di due ore per servire la colazione negli ostelli e negli hotel (alcuni possono iniziare prima o finire più tardi), quindi non dormire troppo tardi se vuoi il tuo pasto gratuito.

  La colazione è un pasto semplice in molte famiglie peruviane. I cibi comuni per la colazione includono pane e burro (spesso con prosciutto o marmellata) e farina d'avena. Le bevande includono caffè, succhi di frutta e tisane. Le variazioni regionali possono includere zuppe più pesanti nelle fredde altopiani e piantagioni verdi o mature (platano) nelle regioni della giungla del Perù.

• Almuerzo (pranzo)

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  Pranzo, o almuerzo, è il pasto principale del giorno in Perù. Può essere un processo lungo, che spesso coinvolge un antipasto e un piatto principale seguito da un dessert (e poi seguito, in alcune parti del paese, da una siesta). Il pranzo impone orari di lavoro in tutto il Perù, con molte aziende che chiudono intorno a mezzogiorno prima di riaprire verso le 15:00. Il pranzo di solito viene servito tra mezzogiorno e le 13:00.

  Il pranzo è un buon momento per i viaggiatori per assaggiare il cibo peruviano a prezzi molto ragionevoli. I ristoranti grandi e piccoli servono l'ora di pranzo menús che includono un antipasto e una scelta di portata principale per un prezzo prestabilito (tipicamente vanno da S / .5 a S / .10 suole nuevos, più in aree di alto livello o turistiche). A meno che non stiate viaggiando su un budget incredibilmente ristretto, vale sempre la pena pagare un po 'di più per a menu per ottenere qualcosa di abbastanza soddisfacente (la differenza tra un S / .5 e S / .10 menu può essere enorme).

  Il pranzo è anche il momento di mangiare ceviche, che tradizionalmente non viene consumato più tardi nel corso della giornata.

   

• Lonche

  Tony Dunnell

  Verso le 17.30 circa, alcuni peruviani mangiano uno spuntino veloce o un pasto noto come Lonche (dalla parola inglese "lunch"). Questo è equivalente a la merienda in Spagna o tè pomeridiano in Inghilterra, ma non è così radicato nella vita quotidiana peruviana come controparti straniere.

  Lonche serve uno snack stopgap tra almuerzo e cena. Può comportare pane con burro, prosciutto, formaggio o marmellata consumato con una tazza di caffè o tè (proprio come la colazione). Panini e altri snack salati come juanes, empanadas e tamales sono anche i primi candidati per un rapido Lonche, mentre i peruviani golosi potrebbero optare per una fetta di torta o arroz con leche.

• Cena (cena)

  Tony Dunnell

  I peruviani di solito si siedono in una cena leggera tra le 20.00 e le 22.00, a volte in seguito a seconda che i familiari tornino dal lavoro (la pausa pranzo prolungata significa che molti peruviani finiscono di lavorare fino alle 8 o alle 21).

  In molte famiglie, cena è quasi una ripetizione della colazione, con pane accompagnato da formaggio, prosciutto, uova o olive. Anche le differenze regionali entrano in gioco; nelle regioni della giungla, ad esempio, un juane può preparare una cena più che adeguata, mentre una cena in altopiano può essere un pasto leggermente più pesante a base di patate o mais.

  Alcune famiglie mangiano gli avanzi dal pranzo, serviti freddi o riscaldati. I piatti preparati al momento sono anche comuni, ma sono normalmente più piccoli e più leggeri dei loro equivalenti all'ora di pranzo.

  La cena in un ristorante è un affare molto più sofisticato (a meno che non si tratti di fast food), spesso più del pranzo. Quando i peruviani cenano fuori a cena, è spesso per un'occasione speciale (o una data) e, come tale, differisce notevolmente dallo standard cena mangiato a casa.