Una guida alla Cusqueña La birra più popolare del Perù

Cerveza Cusqueña è stata una delle birre più popolari del Perù per decenni. L'origine del nome può essere fatta risalire all'identità del popolo di Cusco, in Perù, dove è stata fondata la birra.

La storia di Cusqueña

Il 1 ° ottobre 1908, un gruppo di imprenditori guidati da Ernesto Günther fondò la Cervecera Alemana ("Birrificio tedesco") nella città di Cusco. Un anno dopo, il nuovo birrificio stava imbottigliando cerveza premium del Perú (birra peruviana premium).

Residenti di Cusco (chiamati cusqueñoserano abituati a bere bevande alcoliche, in particolare tradizionali chicha birre fatte con il mais, e non ci sono voluti molto tempo per affezionarsi al nuovo - e molto più leggero - lager Cusqueña.

Nel 1939, il birrificio cambiò il nome in Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), aumentò la produzione e aumentò la sua distribuzione in tutto il sud del Perù.

Nel 1995, Cusqueña si affermò come una delle birre più popolari in Perù. Nel 2000, la Compañía Cervecera del Sur si unì al sindacato di birra Backus e Johnston, facendo di Backus - il più grande birrificio del Perù - il proprietario di Cerveza Cusqueña.

Un anno dopo, Backus e Johnston sono stati acquisiti dal Grupo Empresarial Bavaria, che a sua volta è entrato a far parte del gruppo SABMiller - il secondo produttore di birra più grande del mondo - nel 2005, conferendo al marchio Cusqueña maggiori possibilità di espansione sia in patria che all'estero.

Diversi tipi di birra Cusqueña

La birra Cusqueña è disponibile in quattro varietà principali vendute in tutto il Perù.

• Cusqueña Dorada (Golden Lager): La birra Cusqueña standard e più popolare, realizzata con "orzo puro al 100% e luppolo SAAZ." Dorada è disponibile in flaconi da 330 ml e 620 ml, in lattina e alla spina (Chopp) in alcune barre.
• Cusqueña Roja (Red Lager): Una birra prodotta "per i palati più esigenti, con un gusto accentuato di malto e luppolo, dandogli un colore rosso-dorato". Questa birra è venduta in bottiglie da 330 ml e da 620 ml.
• Cusqueña Trigo (Wheat Beer): La birra di frumento Cusqueña, "Ha un colore dorato e una opacità naturale prodotta da un leggero processo di filtrazione che conferisce un corpo più consistente e un aroma raffinato." Trigo è disponibile anche in bottiglie da 330 ml e 620 ml.

• Cusqueña Negra (Dark Lager): La cerveza negra di Cusqueña (a volte conosciuta come Malta), o birra nera, prodotta con malto d'orzo e venduta in bottiglie da 330 ml e 620 ml.

Una breve rassegna

La cusqueña è una birra buona ma non eccezionale. Al 5% di alcol per volume (ABV), è facile da bere e perfettamente rinfrescante in una giornata calda. Lo standard Cusqueña Dorada con il suo colore dorato chiaro ha un sapore leggermente più intenso rispetto a Pilsen e Cristal, probabilmente rendendolo più interessante dei suoi rivali più vicini.

La birra di frumento non offre abbastanza differenze da giustificare il prezzo generalmente più alto, ma la lager rossa è abbastanza unica da spendere un sol o due extra. Per quanto riguarda il Cusqueña Negra, alcune persone sembrano apprezzarlo, ma molti lo trovano troppo dolce. Nel complesso, Cusqueña non è eccessivamente speciale. È abbastanza economico, facile da trovare e anche facile da bere, il che lo rende una buona scelta quando si vuole fare una pausa dalla crescente scena della birra artigianale in Perù, e semplicemente godersi una birra media.