I 5 migliori alimenti da provare a Puerto Rico

La cucina di Porto Rico è un'unione unica di ingredienti, culture e ricette. Gli indiani nativi di Taíno, i conquistadores spagnoli e gli schiavi africani hanno influenzato storicamente ciò che è diventato noto in tutta l'isola come cocina criolla, che significa cucina creola. I piatti locali, che sono i cibi più distintivi e rappresentativi dell'isola, meritano una prova.

Mofongo

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Mofongo è il re non ufficiale della cucina portoricana. Questa è una miscela gustosa e ripiena di purea di piantaggine, condimenti e una scelta illimitata di ripieni, tra cui verdure, gamberetti, bistecche, maiale, frutti di mare ... qualunque sia la vostra preferenza dietetica, c'è un mofongo per abbinarlo! Quasi tutti i ristoranti portoricani, dalle baracche ai ristoranti locali più raffinati dell'isola, avranno la loro ricetta per il mofongo.

Lechón

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Lechón è il famoso maialino allo spiedo di Porto Rico ed è una delle tante prelibatezze tradizionali per cui vale la pena viaggiare. In effetti, è un piatto così amato che c'è una strada a Guavate, in Portorico, conosciuta come la Ruta del Lechóno l'autostrada del maiale di Porto Rico. Questa strada è a circa un'ora a sud di San Juan attraverso l'autostrada 52 sud fino all'uscita 33 e poi sulla strada 184. Saprai che sei arrivato quando inizi a vedere (e annusando) il delizioso lechoneraso rustici ristoranti all'aperto.

Arroz con Gandules

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Se mofongo è lo standard non ufficiale di Porto Rico, Arroz con Gandules è il piatto nazionale dell'isola. I piselli piccanti con riso hanno distintamente radici caraibiche, ma il tocco portoricano del piatto è la sua salsa segreta, conosciuta come soffritto. Arroz con gandule è tipicamente fatto con prosciutto, maiale, chorizo, peperoni rossi e olive. Questo piatto è stato fortemente influenzato dagli spagnoli, che hanno introdotto alcuni degli ingredienti, in particolare le olive, sull'isola.

Suggerimento: se desideri mangiare riso e fagioli, non chiedere arroz con gandule. Invece, ordina un piatto diarroz con habichuelas.

Asopao

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Asopao è la risposta di Puerto Rico alla zuppa di spaghetti di pollo. Questo classico fatto in casa è una zuppa salata solitamente cucinata con pollo e riso. Fortunatamente, molti ristoranti hanno il piatto nei loro menu, in quanto è un favorito perenne con gli isolani. Sappi solo che è più simile a un gumbo che a una zuppa, e può venire in diverse varianti, tra cui pollo, crostacei, maiale, prosciutto, peperoni, piselli piccanti, olive e pomodori, tra gli altri ingredienti.

Frittelle, Alcapurrias e altri snack fritti

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Questo piatto è più simile a un buffet di stuzzichini che si possono trovare in tutta l'isola. Questi includono cuchifritos, alcapurrias (una sorta di turnover fritto), frituras, almojábanas (frittelle di riso aromatizzate al formaggio), bacalaítos (frittelle al baccalà), e buñuelos (frittelle di patate dolci), per citarne solo alcuni. Molte bancarelle di cibo di strada vendono queste prelibatezze, e la maggior parte dei ristoranti ne avrà un assaggio da degustare.