Dove e cosa mangiare il Natale a San Juan

Come in molte vacanze, ogni paese ha il suo tocco sugli alimenti che la sua gente preferisce vedere a tavola quando si riuniscono con la famiglia e gli amici. Gli alimenti presentati durante il periodo natalizio a Puerto Rico evidenziano i preferiti dell'isola: maialino da latte arrosto, banane, dessert al cocco e la versione di zabaione di Porto Rico.

I preferiti natalizi dell'isola sono i prodotti base cucinati tutto l'anno. Sono come cibo di comodità. La maggior parte di questi piatti si possono trovare tutto l'anno nei ristoranti dell'isola. Dai un'occhiata ad alcuni degli alimenti che puoi aspettarti di vedere in un menu natalizio a Puerto Rico.

Pasto natalizio tradizionale portoricano

Carmen Santos Curran, "The 'Rican Chef" e esperta di cibo locale, spiega la rottura di una tipica cena di Natale. Per iniziare sono i pastelli, una vera tradizione natalizia. Si tratta di pasticcini, simili ai tamales messicani, fatti con pasta di banana verde e ripieni di carne, solitamente avvolti in foglie di banana.

Il classico antipasto natalizio è un piatto di maiale, o lechón en la varita (maiale arrosto) o pernil al horno (spalla di maiale arrosto), servito con arroz con gandule (riso e fagioli), piatti di banane verdi: tostones o mofongo.

Per dessert, tembleque è un trattamento di cocco leggero e facile da preparare. Si può anche essere trattati con Arroz con dulce (budino di riso) e il flan onnipresente (crema pasticcera). Per lavarlo, assicurati di avere qualche zabaione o zanzara portoricano.

Non sarà troppo difficile trovare un ristorante aperto la vigilia di Natale e il giorno di Natale a San Juan. Scopri il seguente ristorante che sono tutte buone scommesse per un delizioso pasto tradizionale.

• Barrachina

  Per gentile concessione del ristorante Barrachina San Juan

  Barrachina, il luogo di nascita della piña colada, ha anche un menu natalizio che include lechón, insalata di patate e Arroz con gandule (riso e fagioli). Il suo menu regolare ha pagine di pesce, carne alla griglia, diversi tipi di mofonghi, così come antipasti e dessert locali che possono far venire l'acquolina in bocca.

• 1919 Ristorante

  Per gentile concessione del 1919 Restaurant

  Per una visione raffinata della vigilia di Natale a San Juan, i ristoranti portoghesi del 1919 propongono piatti raffinati in stile portoricano. Al 1919, gli chef del ristorante utilizzano ingredienti biologici e locali freschi per ogni piatto. 1919 fonde l'esperienza di una cucina di classe mondiale con il sapore degli ingredienti di provenienza locale.

• Casa de Campo

  A seguito dell'uragano Maria nel 2017, le due sedi del ristorante sono state installate e messe in funzione in breve tempo, servendo piatti rustici e preferiti per i lavoratori addetti alle pulizie e gli equipaggi della ricostruzione. Per il Ringraziamento, il menu mostrava la Turchia e i tradizionali lati portoricani. Con due sedi a San Juan, le sale da pranzo del ristorante sono rustiche in armonia con la sensazione casalinga del cibo.

• Dona Ana Restaurant

  Per più di 40 anni, il ristorante Dona Ana ha servito cucina classica portoricana con specialità come ceviche, filet mignon con cipolle caramellate, pesce fresco e antipasti di pollo, mofongo e una mezza dozzina di dessert.

• Fogo de Chao

  Per gentile concessione di Fogo de Chao

  Anche se non è un ristorante con cucina tradizionale portoricana, la steakhouse brasiliana Fogo de Chao nel quartiere Paseo Caribe di San Juan, ha un menu di Natale e una vista senza precedenti della laguna di Condado dalla terrazza del secondo piano. Se vuoi fare una pausa dal cibo locale, puoi vedere come i brasiliani celebrano il Natale con il menu di festa churrasco di Fogo alla vigilia di Natale. La festa natalizia di indulgenti tagli da osso come il cowboy ribeye o il lombo di New York a taglio di Las Vegas, condito con erbe fresche e sale marino, viene servito con contorni brasiliani e casseruola di patate dolci.

  Fogo de Chao è stato fondato nel 1979 nel sud del Brasile, con l'arte di arrostire i pezzi di carne su una fiamma viva e di scolpire le carni al tavolo da chef gaucho addestrati brasiliani. Ci sono attualmente 50 sedi in tutto il mondo.